ПОВАРЁНОК.РУ
Каталог рецептов   |   Поиск рецептов

Основное блюдо \ котлеты \ Котлеты по-киевски

♥ 2093
Котлеты по-киевски классические
В годы моей юности словосочетание "Котлеты по-киевски" было синонимом слову "Роскошь&am p;quot;. Теоретически все мы, студенты-технологи, знали как их делать, это подробно объяснял учебник, а вот практически я не знала людей, которые их готовили часто. В те годы в продаже были только старые куры синеватого цвета с длинными ногами и шеями. Единственный способ тепловой обработки - длительная варка, только так куры становились относительно съедобны. Куриная грудка была жесткая и сухая, чтобы ее облагородить, придумали этот рецепт. Я решила приготовить котлеты по-киевски в строгом соответствии с учебником технологии тех лет: две котлетки на порцию, с косточкой, с папильоткой. Мне удалось почти все, вот только найти грудку такого размера, как раньше, я не смогла, нынешние цыплята-бройлеры больше в три раза, поэтому мои котлетищи мы ели два дня и были довольны, потому что вкус у них исключительный.
Из чего: Грудка куриная Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Петрушка Специи Сок лимонный Масло растительное
♥ 1436
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски... такие они у меня
Из чего: Филе куриное Масло сливочное Петрушка Приправа Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Сок лимонный Перец черный Соль Масло подсолнечное
♥ 909
Котлеты по-киевски
Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.
Из чего: Сухари Мука пшеничная Укроп Яйцо куриное Масло сливочное Грудка куриная Масло растительное
♥ 549
Котлеты по-киевски в сырной панировке
Заказала мне доця котлеты по-киевски. Любит она их ну очень. Подумала я что на сайте их давненько не выкладывали. Тем более, что я немного отступаю от классического рецепта, но от этого они только выигрывают. В общем напоминаю поварятам про это ну просто изумительное блюдо! А для тех, кто следит за фигурой скажу: если нельзя, но очень хочется, то можно. Главное знать меру. А так как, я вообще в тот день когда готовила такие котлеты, устраивала себе заезд на велосипеде из спального района на центральную набережную Днепропетровска (кстати самую длинную в Европе) и обратно. 15 км туда и столько же - обратно, то без ущерба для фигуры я смогла себе позволить две такие котлетки. Да и в противовес сливочному маслу, панировочным сухарям и сыру в них имеется куриное филе - одно из наиболее диетических видов мяса!
Из чего: Филе куриное Масло сливочное Сухари панировочные Сыр твердый Укроп Соевый соус Масло растительное Сок лимонный Мед Томатная паста Перец черный Чеснок Перец красный жгучий Мука пшеничная Яйцо куриное
♥ 167
Котлета по-киевски
Конечно, котлетой по-киевски никого не удивишь. Мало найдется поварят, кто бы не кушал или хотя бы не слышал о таком блюде, но не каждый умеет его приготовить. Я в своем рецепте привожу полную технологию приготовления котлет по-киевски и если ей следовать, то у Вас получится великолепное, сочное и вкусное блюдо. Котлеты удобны тем, что приготовить их можно заранее и жарить непосредственно перед приходом гостей.
Из чего: Филе куриное Масло сливочное Яйцо куриное Сухари панировочные Масло растительное Соль
♥ 296
Котлеты по-киевски "Экспресс"
Предлагаю Вашему вниманию экспресс вариант приготовления известного и любимого блюда. Загляните, это действительно просто, быстро и очень вкусно!
Из чего: Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Масло сливочное Укроп Чеснок Цедра лимона Каперсы Томаты вяленые Клюква Орехи кедровые Сыр голландский Хмели-сунели Грудка куриная
♥ 67
Котлеты по-киевски "почти классические"
Котлеты по-киевски - очень вкусное, хотя и несколько трудоемкое блюдо. Когда с мужем отдыхали на море, часто его заказывали в местной кафешке. А вот в этом году никуда съездить не получилось в силу определенных обстоятельств, и я решила немного помечтать и пробудить воспоминания...
Из чего: Курица Масло сливочное Петрушка Мука пшеничная Сухари панировочные Яйцо куриное Молоко Соль Перец черный
♥ 65
Из чего: Грудка куриная Масло сливочное Яйцо куриное Сухари панировочные Соль Масло подсолнечное
♥ 306
Котлеты по-Киевски
Вкусно и быстро!
Из чего: Филе куриное Сыр плавленый Зелень Яйцо куриное Сухари панировочные Соль Перец черный Масло растительное
♥ 69
Котлета по-киевски
Как ее представляют в Европе :) ) Сочная сливочная курочка.
Из чего: Грудка куриная Масло сливочное Мука пшеничная Сухари панировочные Яйцо куриное Соль Перец черный Орех мускатный Масло растительное
Всего найдено 37 рецептов.


Вернуться на главную страницу