Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

Оленка РижкоПоваренок 2 уровня

12 октября 2014, 14:33
25593

Ромовая баба по-волынски

Очень вкусная ромовая баба с кулинарной книги моей мамы. Сделала недавно, всем очень понравилась) К тому же, это мой первый рецепт на сайте)

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Ромовая баба по-волынски»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Молоко — 1 стак.
Желток яичный — 4 шт
Дрожжи — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Ванилин (по желанию)

Сироп

Сахар — 100 г
Вода — 3/4 стак.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Цедра лимона — 2 ч. л.

Помадка

Сахар — 100 г
Вода — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Уксус — 1/2 ч. л.
Эссенция (ромовая)
Сок лимонный — 2 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4310.1 ккал	белки 106.5 г	жиры 125.8 г	углеводы 787.2 г
Порции
ккал 215.5 ккал	белки 5.3 г	жиры 6.3 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 189 ккал	белки 4.7 г	жиры 5.5 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Ромовая баба по-волынски»:

К дрожжам добавить 1 ст. л. сахара и немного молока. Растереть. Добавить 1 ст. л. муки, опять растереть. Добавить молоко, перемешать и поставить в теплое место.
Когда появятся вот такие пузырьки - продолжаем работу. Добавляем муку и желтки, растертые с сахаром до белости. Замешиваем тесто. Под конец замешивания вливаем растопленое сливочное масло и опять замесить, пока тесто не впитает все масло. Накрыть и поставить в теплое место)
Когда тесто подойдет, разложить по смазанных маслом формах. Если у вас силиконовые, их нужно просто сбрызнуть водой. Я взяла 2 большие формы, но можно брать и маленькие, как на кексы. Смазать тесто желтком и печь 15 минут при 200 градусах, после чего уменьшить огонь до 150 и печь еще 35- 40 минут)
Наши бабы готовы)Вынимаем с форм и ждем до полного застывания.
Варим сироп. Сахар заливаем водой с лимонным соком, завариваем. Добавляем ромовую эссенцию и цедру. Вымешиваем. На фото - готовый сироп.
Остывшие бабы со всех сторон прокалываем зубочисткой и пропитываем сиропом:)
Варим помадку. Сахар залить горячей водой, добавить уксус и варить. Если капля, спадая с ложки тянет за собой "нитку", снять с огня и взбить со сливочным маслом миксером. Когда сироп начнёт белеть, влить лимонный сок и ромовую эссенцию.
Очень быстро, пока помадка не застыла, поливаем наши бабы) Кушать их лучше на второй день)
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96445/]Ромовая баба по-волынски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96445/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/12/28/893305_93312-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Очень вкусная ромовая баба с кулинарной книги моей мамы. Сделала недавно, всем очень понравилась) К тому же, это мой первый рецепт на сайте)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Желток яичный, Дрожжи, Масло сливочное, Сахар, Соль, Ванилин, Вода, Сок лимонный, Цедра лимона, Уксус, Эссенция.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ромовая баба по-волынски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/12/28/893305_93312-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ромовая баба по-волынски" title="Рецепт: Ромовая баба по-волынски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная ромовая баба с кулинарной книги моей мамы. Сделала недавно, всем очень понравилась) К тому же, это мой первый рецепт на сайте)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ромовая баба по-волынски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96445/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ромовая баба по-волынски

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Ромовая баба по-волынски»:

Мука пшеничная Молоко Желток яичный Дрожжи Масло сливочное Сахар Соль Ванилин Вода Сок лимонный Цедра лимона Уксус Эссенция

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

6 марта 2016 года Valentina_charm #

У Вас очень хорошие рецепты и отличное оформление иллюстраций блюд с изящной сервировкой. Спасибо, солнышко!..

6 марта 2016 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно

3 марта 2016 года victoria ms #

Хороший рецепт!!!

24 декабря 2014 года gorelgena #

Ё-моё, опять толстеть!!!

24 декабря 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Иногда можно)))

23 октября 2014 года АленушкаЕва #

Здравствуйте! Я испекла по вашему рецепту Ромовую бабу ( пекла аж два раза ).Очень вкусная и пышная получилась, больше похожа на кулич.Мой семье ооочень понравилась ромовая баба (только я ром заменила на апельсиновый ликер,увы рома у меня нет).Спасибо вам большое за рецептик! Однозначно буду печь еще )))

23 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Очень рада что Вам с семьей понравилось!

13 октября 2014 года terry-68 #

Очень красивый кулич!

С дебютом!

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно)))

13 октября 2014 года лариса 80 #

вопрос по рецепту

Выпечка очень аппетитная!Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю.Если использовать сухие дрожжи,то сколько понадобится?

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо)Честно, никогда сухие дрожжи не использовала

13 октября 2014 года Panova Tanya #

Отличные бабы! Шикарный дебют! поздравляю!

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо))

13 октября 2014 года beautiful woman # (модератор)

Отличная выпечка! Спасибо!

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Не за что

13 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Молодец, очень хорошо оформлен твой дебют!

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо)))

13 октября 2014 года Алёна 070707 #

вопрос по рецепту

Всё хорошо а дрожжи какие? Сухие или Прессованные?

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Пресованные

13 октября 2014 года Oksunchik #

Очень хороший рецепт

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

13 октября 2014 года alorikk #

Молодець! Обов*язково спечу твою "бабу"

13 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо)Удачи)

12 октября 2014 года Анастасия АГ #

Вкусно!

Ностальгия по ромовым бабам из детства!

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

12 октября 2014 года golubga #

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

12 октября 2014 года konservatorka #

Раз по-волынски, это уже должно быть вкусно

не говоря о том, что ромовая баба, со вкусом детства

Волынь приветствует

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Звичайно))Привіт у відповідь))

12 октября 2014 года konservatorka #

Волинь моя, краса моя

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Земля моя, сонячна

12 октября 2014 года konservatorka #

Ой, а дозвольте поцікавитись, звідки саме?

Я, з Володимира, Наталка

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Дуже приємно)З Маневич)Оленка, мені 14)

12 октября 2014 года konservatorka #

Оленочко, дуже, і дуже приємно!!!

В душі, мені часто буває 14

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Душею вічно молоді)

12 октября 2014 года konservatorka #

точно,

сонце

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

12 октября 2014 года топиарий #

С ДЕБЮТОМ!

Отличный рецепт

утащила в КК

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо))Рада что понравился

12 октября 2014 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

12 октября 2014 года barska #

Очень аппетитная!

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

12 октября 2014 года наташа лучко #

Сделала недавно

а я всё никак не соберусь

хоть люблю их ооочень

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

У вас все получится))

12 октября 2014 года A6l2la #

Выглядит очень аппетитно, вкуснятина.

12 октября 2014 года Оленка Рижко # (автор рецепта)

Спасибо)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ромовая баба по-волынски

Ингредиенты для «Ромовая баба по-волынски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ромовая баба по-волынски»:

Похожие рецепты

Кулич "Андреевский"

Шоколадный панеттон с миндалем

Пасхальный кулич

Кулич на сыворотке

Самый вкусный пасхальный кулич

Тесто для кулича "Простое"

Кулич на родительский день

Нежный кулич на сливках и желтках

Итальянский кулич "Панеттоне"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!