Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 13 июля 2014, 9:29
  • 132434

Самса "Узбекская слоёная"

Рецепт: Самса Узбекская слоёная

Предлагаю вам проверенный пошаговый рецепт узбекской кухни которая называется самса. Самса у меня получается сочным и вкусным, а тесто слоённым и хрустящим. Попробуйте и вы не пожалеете. Начинки можно делать разнообразные-кабачки с луком, мясо кусочками (на свой вкус)тыкву с луком и зелень, картофель с фаршем или кусочками мяса (вариантов очень много).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Самса "Узбекская слоёная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5262.3 ккал 		белки
90.5 г 		жиры
212.6 г 		углеводы
611.7 г
Порции
ккал
751.8 ккал		 белки
12.9 г		 жиры
30.4 г		 углеводы
87.4 г
100 г блюда
ккал
240.3 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Самса "Узбекская слоёная"»:

  • Наши ингридиенты.

  • Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.

  • Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.

  • Раскатываем тесто в тоненький пласт.

  • Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.

  • Смазываем пласт теста маслом.

  • Скатываем в тоненький рулетик.

  • И отправляем в холодильник на 1-час.

  • Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.

  • Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.

  • Затем соединяем края кружков.

  • Чтоб получился вот такой треугольник.

  • На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку

  • Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.

  • Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото.

  • В разломленом виде.

Самсу ещё едят с разбавленым уксусом, и запивайте зелёным чаем мммм очень вкусно, попробуйте не пожалеете.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе закуска выпечка

Вкусы: пряный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самса "Узбекская слоёная"
Рецепт: Самса Узбекская слоёная

Предлагаю вам проверенный пошаговый рецепт узбекской кухни которая называется самса. Самса у меня получается сочным и вкусным, а тесто слоённым и хрустящим. Попробуйте и вы не пожалеете. Начинки можно делать разнообразные-кабачки с луком, мясо кусочками (на свой вкус)тыкву с луком и зелень, картофель с фаршем или кусочками мяса (вариантов очень много).

Ингредиенты для «Самса "Узбекская слоёная"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Самса "Узбекская слоёная"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
В настоящей самсе фарш не используют,мясо нарезают кусочками.Маргарин-яд.Подсолнечное масло и в особенности пельменное тесто не используют.Не придумывайте велосипед!!!
Да, это было давно! Что поделать - я только сейчас нашла этот рецепт, чему несказанно рада, потому, что он лучший! !!! Наконец-то у меня получилась настоящая самса! !!!!!! Спасииииииибо!
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно!
Скажите люди добрые какого размера кружок под начинку????
Размер можете делать на своё усмотрение.
Часто готовлю самсу с разными начинками, самая любимая - с тыквой и мясом
Подскажите,пожалуйста, правильный рецепт самого теста.
Подскажите,пожалуйста, правильный рецепт самого теста.
Очень интересный, но немного трудоемкий рецепт, но он того стоит. Можно конечно сходить и купить слоеное тесто, но когда хочется своё домашнее, то этот рецепт как нельзя кстати. Рассказывать целый килограмм теста, конечно очень сложно, поэтому разделила на две половины, раскатала и смазала, скатала рулет и положила на вторую половинку теста, скатала. Масла для этого рецепта многовато, но это каждому по усмотрению. Делала часть с начинкой из свинины и вторую часть с говядины (мясо нарезала мелкими кусочками, не крутила через мясорубку), сочнее получается со свинины. Так как соус был заготовлен ещё 1,5 месяца назад, к самсе подошёл восхитительно. Спасибо автору за рецепт.
И вам огромнейшее спасибо,за то что доверили и испекли.Получилось очень аппетитно и красиво.Самой захотелось испечь сново.Я рада что вам понравился и пригодился мой рецепт.
Вкуууусно, что тут скажешь! Хоть и пришлось потрудиться.
Правда смеси маргарина с маслом у меня ушло почти в два раза меньше на килограмм теста. Но слои от этого не пострадали, были чёткие. Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё)))
Спасибо вам за фотоотчет, красота то какая.Очень рада что вам понравился мой рецепт.
Притовила!!Это то что осталось😀
Боже какая красота, выглядит очень аппетитно,вы большая молодец.Спасибо вам за доверие к моему рецепту.
Ну вот,теперь и я хочу,такие аппетитные Буду готовить
Фотоотчёт в дополнение)
Спасибо огромное за доверие к моему рецепту.Рада что и мужу понравилось.Очень аппетитно получилось,вы большая умничка.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!Муж доволен))) Делала впервые,мне показалось много маргарина ,в следующий раз попробую поменьше.После того как я достала первую партию из духовки и сказала "у меня готово" каждые 5 минут заходил муж и брал по 1 самсе ,а уходя и жуя говорил "обалденно". Спасибо ещё раз за рецепт!
А подскажите, пожалуйста, как делать начинку с тыквой?
Здравствуйте!тыкву нарезаете мелко куьиком,можно и через терку,добавляете мелко нарубленный лук,зиру ,перец чёрный ,немного подсолнечного масла ,и все.
Еще бы туда жир курдючный.мммм
Супер! Очень вкусно! Очень похоже по вкусу на самсу, которой нас угощают знакомые узбеки.
Тесто делала по этому рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
побежала печь!) спасибо за рецепт!)
Вкусно, мясо пропеклось, корочка хрустящая, лук мягкий. Самсу обожаю! А делала первый раз, теперь буду делать часто!
Спасибо вам огромное за доверие к моему рецепту.Я очень рада что вам понравилось Получилась очень аппетитная самса,для первого раза вы просто умничка
Спасибо, слоистость у теста прекрасная. Зиру только прикупить бы надо.
Зира на любителя.Если не любите можете не добавлять.
тесто супер слоеное получается!!!!и без особых заморочек
Спасибо.
очень вкусная вещь,и соус потрясный,я часто хожу в кафе и именно так там и пожают и именно с этим соусом
Спасибо вам огромное
испекла сегодня самсу по вашему рецепту, очень понравилась
Благодарю за доверенность к моему рецепту
Муж сказал чтобы еще пекла))))
Я очень рада что вам понравилась самса,пеките на здоровье!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки