Существует огромное количество маринадов для шашлыка. Я решила отойти от традиционных маринадов и попробовать что-то новенькое. Результат меня очень порадовал! Приглашаю и Вас попробовать три не совсем обычных маринада: японский, китайский и пикантный. Маринады придумывала не сама, а почерпнула в одном издании.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 10 июня 2014, 13:37
- 74907
Три необычных маринада для шашлыка
Ингредиенты для «Три необычных маринада для шашлыка»:
Японский маринад
- Соевый соус — 300 мл
- Лайм — 2 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Имбирь — 70 г
- Масло кунжутное (можно заменить оливковым ) — 50 мл
- Перец чили — 1 шт
Китайский маринад
- Молоко — 500 мл
- Мед — 150 мл
- Мята — 3 шт
- Лайм (лист) — 3 шт
- Перец сычуаньский — 2 ч. л.
- Соевый соус — 300 мл
Пикантный маринад
- Вода — 100 мл
- Горчица — 200 г
- Масло растительное — 200 мл
- Тархун — 3 шт
- Мед — 150 мл
- Соевый соус — 100 мл
Мясо
- Мясо (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
110719 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
227.8 г |
углеводы
27114.7 г |
| Порции | |||
| ккал 13839.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 3389.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.3 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 74.8 г |
Рецепт «Три необычных маринада для шашлыка»:
-
Японский маринад придаёт чистокровный азиатский вкус. Подходит к рыбе, любой птице, креветкам и говядине. Маринование минимум 2-3 часа. Данное количество маринада на 2-3 кг. мяса. Смешиваем соевый соус Kikkoman с соком лаймов.
-
Добавляем крупно нарезанную кинзу и перец чили.
-
Сюда же кладем натертый или тонко нарезанный имбирь.
-
Наливаем кунжутное масло и перемешиваем. Маринад готов.
-
Китайский маринад придаёт необычный сладковато-пряный вкус. Отлично подходит к жирной рыбе, телятине, телячьей печёнке, курице. Время маринования минимум 2-3 часа. Данное количество на 1-2 кг. мяса.
Смешиваем молоко с соевым соусом Kikkoman. -
Добавляем мед, листья мяты и лайма.
-
Добавляем сычуаньский перец, перемешиваем. Маринад готов, заливаем мясо и оставляем минимум на 2 часа.
-
Пикантный маринад отлично размягчает жесткие волокна и даёт пряную нотку. Подходит к утке, свинине, баранине, креветкам. Время маринования минимум 1 час. Данное количество на 1 кг. мяса. Смешиваем воду, мед, горчицу и соевый соус Kikkoman
-
Добавляем масло, нарезанный тархун, перемешиваем и заливаем мясо.
-
Каждый маринад при необходимости можно досолить и доперчить. Нанизываем на шампура и жарим на мангале или на гриле до готовности.
-
Подаём к столу! Все маринады очень разные и каждый по своему незабываем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2023 года svetik5552 #
7 августа 2015 года Александр Мокеев #
Хочу спросить вас, в пикантном маринаде горчицу какую использует сухую или пасту, 8аранее благодарен вам
2 мая 2015 года anna130804 #
28 апреля 2015 года Aysulush #
14 июня 2014 года LapSha Maria #
15 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
14 июня 2014 года ПантерРрочка #
11 июня 2014 года Изобелла #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 июня 2014 года para_gn0m0v #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 июня 2014 года ksds #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 июня 2014 года Nadjaa #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 июня 2014 года TatyankaC #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 июня 2014 года Eugenita #
11 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 июня 2014 года asesia2007 #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Begum #
Действительно каждый маринад имеет яркий "национальный" характер. Буду пробовать однозначно!
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года pupsik27 #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Sugar #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Alena1Alena #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года avani #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
10 июня 2014 года IrikF #
12 июня 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: