Какие еще бульонные кубики? Во многих рецептах нужен овощной бульон, и как оказалось, готовить его проще простого, а вкус его просто восхитительный. За этот рецепт я благодарен Марии Савельевой (madler - ник ЖЖ), также она предложила замораживать бульон в пакетах или судочках, так у вас всегда будет под рукой настоящий и очень вкусный бульон. Приступим!
Виталий БайкоПоваренок 1 уровня
- 8 ноября 2013, 23:08
- 54974
Овощной бульон
Ингредиенты для «Овощной бульон»:
- Пастернак — 500 г
- Сельдерей корневой — 500 г
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук-порей — 2 шт
- Чеснок — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый — 10 шт
- Перец белый (и черный горошек) — 10 шт
- Петрушка — 30 г
- Вода — 3 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
714.4 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
5.1 г |
углеводы
149 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 14.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Овощной бульон»:
-
Овощи помыть и высушить
-
Почистим и нарезаем крупными кусочками пастернак,
-
... морковку
-
... лук
-
... и сельдерей
-
Берем только зелёную часть лука-порея
-
Заливаем овощи тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим 30 минут. Не забываем собирать пену шумовкой! :)
-
Берем петрушку, чеснок (очистить), лавровый лист, перец душистый и перец черный горошек.
Через полчаса добавляем в бульон и варим еще 20-30 минут -
Вынимаем овощи и процеживаем бульон.
Овощи можно выбрасывать, так как весь вкус они передадут бульону и по большей части будут безвкусные.
Все, бульон можно использовать! Остаток заморозьте в морозилке до востребования. Смачного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2021 года kcenia17 #
19 января 2020 года rachel11211 #
8 января 2020 года ai step #
22 января 2020 года Бубно #
9 февраля 2016 года asiamustafaeva am #
9 февраля 2016 года asiamustafaeva am #
6 декабря 2014 года Lyaga #
9 ноября 2013 года tomi_tn #
9 ноября 2013 года Ксюшуля #
9 ноября 2013 года Nika #
9 ноября 2013 года Темычч #
8 ноября 2013 года Fiona001313 #
8 ноября 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)
Да, надо сварить все овощи, да и так чтобы отдали все свои соки бульону!
Простоите, вы где-то в описании или в названии увидели слово "Новизна"?
8 ноября 2013 года Fiona001313 #
9 ноября 2013 года vikyshon0k #
13 марта 2016 года Odon #
10 января 2020 года Ludusa #
8 ноября 2013 года Инночка07 #
8 ноября 2013 года larik_malasha # (модератор)
Модератор
8 ноября 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: