Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кот-нок ГАВПоваренок 3 уровня

5 ноября 2013, 20:14
20030

Сациви

Этот рецепт взяла из старой поваренной книги мамы моего мужа, которая, к сожалению умерла в том же году, что и мой отец (2005), так и не увидев свадьбу ребёнка. Рецепт аутентичный, его привезли из Грузии, в друзьях были настоящие князья.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Сациви»:

Курица (Я взяла две куриные грудки, потому что не хотела возиться с курицей) — 1 кг
Орехи грецкие — 250 г
Кинза — 2 пуч.
Масло сливочное — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Вода (Нужен куриный бульон, и специи для сациви.) — 500 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4159.6 ккал	белки 221.9 г	жиры 316.9 г	углеводы 114.3 г
Порции
ккал 1039.9 ккал	белки 55.5 г	жиры 79.2 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 183.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 14 г	углеводы 5 г

Рецепт «Сациви»:

Чистим лук и чеснок.
Режем куриную грудь (курицу) на части.
Растапливаем масло на сковороде.
Кладём туда курицу и специи для сациви.
Прокручиваем кинзу и орехи через мясорубку, но у меня её нет, поэтому я порубила зелень.
Орехи прокрутила в блендере.
Растапливаем масло на другой сковороде.
Режем лук и в сковороду.
Вскипятив воду в чайнике, добавляем кипяток в курицу, пока она не покроет её.
Часть бульона добавляем в лук. Я часть оставила, и всё таки в блендере порубила орехи с зеленью при помощи бульона. Этот соус выливаем к луку.
Затем в посуду выкладываем слоями курицу без бульона, приправляем специей для сациви, и орехово-пряный соус. Пусть пропитаются ароматами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80380/]Сациви[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80380/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/05/11/552533_78788-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Этот рецепт взяла из старой поваренной книги мамы моего мужа, которая, к сожалению умерла в том же году, что и мой отец (2005), так и не увидев свадьбу ребёнка.
Рецепт аутентичный, его привезли из Грузии, в друзьях были настоящие князья.

Ингредиенты: Курица, Орехи грецкие, Кинза, Масло сливочное, Лук репчатый, Чеснок, Вода.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сациви
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/05/11/552533_78788-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сациви" title="Рецепт: Сациви"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт взяла из старой поваренной книги мамы моего мужа, которая, к сожалению умерла в том же году, что и мой отец (2005), так и не увидев свадьбу ребёнка.
Рецепт аутентичный, его привезли из Грузии, в друзьях были настоящие князья.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сациви»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80380/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сациви

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Сациви»:

Курица Орехи грецкие Кинза Масло сливочное Лук репчатый Чеснок Вода

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

389

Сациви

60
389
27936

284

Лобио ft Сациви

34
284
31023

265

Сациви

32
265
17647

243

Сациви

65
243
37769

159

Сациви

80
159
15180

Сациви

21
75
5562

Сациви с курицей

45
69
28588

Цыпленок Сациви

25
63
7034

Сациви из курицы

12
56
29813

Сациви на скорую руку

32
43
16317

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

1973

Салат из свеклы и картофеля по-фински

368
1973
139335

1846

Грудинка свиная

180
1846
78320

1390

Печенье "Хаменташн"

88
1390
24676

Фотографии «Сациви» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2016 года tnazaretova #

Искала рецепт "сациви", Ваш мне понравился больше всего, готовлю уже второй раз)))Два небольших нюанса, может быть кто то попробует поварьировать-1)лук не резала, а порубила в блэндэре, в этом случае соус "сациви" получается однородным;2) курицу не обжариваю, а разбираю на волокна прямо из бульона(на небольшие кусочки, главное без костей) и заливаю соусом, но это не суть......для меня грузинская кухня- самая любимая, а сациви-достаточно сложное блюдо и не каждый решится его приготовить!!!Спасибо за рецепт!!!

1 февраля 2016 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

рада, что оказалась полезной.
и вам спасибо за нюансы. всегда надо эксперементировать

3 января 2016 года Рузалья #

У меня был печальный опыт готовки сациви-соус не получился.Теперь поняла в чем проблема -не соблюла технологию.Забрала в КК!Спасибо!С Новым годом!Удачи и здоровья Вам и Вашим близким!

18 января 2016 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

спасибо за доверие.
и вас с праздниками

10 ноября 2013 года Miropia #

Я сегодня готовила! Все здорово получилось, у курицы текстура замечательная, соус прелесть. Я добавила чуточку лимонного сока в соус - как-то напросился...

И перец чили добавила, хотя, наверное, не традиционно. Спасибо за рецепт! буду делать еще.

10 ноября 2013 года Pusselka #

[+5]

Приготовила сациви по вашему рецепту как и обещала, очень вкусно, безумно понравилось, спасибо!

6 ноября 2013 года Pusselka #

ой как интересно, наверно есть такие рецепты на сайте, но ваш однозначно понравился. забираю давно хочется приготовить

6 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

спасибо за доверие

6 ноября 2013 года TekussaGO #

ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАБИРАЮ СЕБЕ!!! СПАСИБО замечательный рецепт.

6 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

На здоровье, очень рада что была полезной

6 ноября 2013 года TekussaGO #

10 ноября 2013 года TekussaGO #

↑Ответ для Кот-нок ГАВ

скажите пожалуйста... а вот кинза у нас только сушеная продается =( сколько её надо? и приправы для сациви я у нас нигде не видела

что туда входи (это что бы самой ее намешать)?

10 ноября 2013 года TekussaGO #

за приправу уже прочитала ниже в комментариях

спасибо!

6 ноября 2013 года Miropia #

Интересный рецепт, спасибо. Мне понравился вид блюда, красиво, аккуратно. Такой вопрос: сколько курицу в воде варить? Или лучше использовать готовый бульон? Орехи и кинзу к обжаренному в масле луку или лук просто замочить в горячем бульоне? Курицу обжаривать в масле перед тем как бульоном заливать?

6 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

курица обжаривалась на сковороде минут 10 на слив.масле с добавлением специй для сациви, затем я туда просто кипятка добавила, и она томилась так минут 15-20, пока обжаривался лук с чесноком. к луку я добавила куриный бульон. орехи и кинзу, желательно прокрученную через мясорубку добавляем в сковородку к луку.

6 ноября 2013 года Miropia #

Спасибо! Все ясно.

23 декабря 2014 года Харя Маты #

, затем я туда просто кипятка добавила, и она томилась так минут 15-20, пока обжаривался лук с чесноком. .

А зачем? Что дает это замачивание?

23 декабря 2014 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

Курица должна быть обжаренна и отварная, т.е.сначала обжариваем на масле,а потом в воде томить.из чайника вода,что бы быстрее получить кипяток,на тот момент плита была электрическая. Такие манипуляции нужны по рецепту.

26 декабря 2014 года Харя Маты #

томить - значит, плита должна быть включена? Просто по рецепту можно подумать, что надо просто залить кипятком и оставить вымачивать

26 декабря 2014 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

прошу прощения, что описание не точное. томить, это на медленном огне подержать минут 15-20, что бы слегка проварилось

19 января 2015 года Харя Маты #

Теперь ясно, спасибо за терпеливое разъяснение

20 января 2015 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста. Сама сталкиваюсь с непонимание рецепта, всякое бывает в жизни.

5 ноября 2013 года Темычч #

Аппетитно и не сложно!

Бум делать.

6 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

желаю удачи

5 ноября 2013 года VeVeTa Tuk #

Рецепт хороший, но Вы не могли бы конкретно указать специи для сациви?

5 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

есть два варианта: на рынке спросить у лиц кавказской национальности, которые продают специи, чтобы они набрали смесь при вас.
либо смесь специй, примерно такая:
шафран (если не входит в смесь пряностей) - 2 ч. ложки
корица молотая - на кончике ножа
гвоздика - 1/3 бутона
перец красный молотый - 1/4 кофейной ложки
перец красный стручковый слабожгучий (небольшой) - 1 шт

6 ноября 2013 года VeVeTa Tuk #

Спасибо за быстрый и точный ответ!

6 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

на здоровье

5 ноября 2013 года Дюдюкаа #

Попробуем

5 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

будет вкусно, обещаю.

5 ноября 2013 года VikiN #

5 ноября 2013 года Кот-нок ГАВ # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сациви

Ингредиенты для «Сациви»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сациви»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сациви» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов