Не могла дождаться, чтобы приготовить и поделиться с дорогими поварятами рецептом слив!!! Это безумно вкусно. Хоть и делаются они 5 дней, но оно того стоит. Давайте попробуем.
Ксенофонтова ЛизаПоваренок 3 уровня
- 29 августа 2013, 22:19
- 150970
Сливы закусочные
Ингредиенты для «Сливы закусочные»:
- Слива (очень твердая венгерка) — 8 кг
- Уксус (9 %) — 500 мл
- Вода — 1 л
- Перец душистый (горошек) — 2 пач.
- Гвоздика — 1 пач.
- Лист лавровый — 1 пач.
- Сахар — 3 кг
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
15438.9 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
26.6 г |
углеводы
3789.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1543.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 378.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.2 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Сливы закусочные»:
-
Готовим наши ингредиенты, сливу моем.
-
В кастрюлю льем воду, добавляем сахар, уксус, гвоздику, лаврушку и перец и все кипятим 15 мин. Заливаем горячим маринадом сливы.
-
В течение 5 дней (2 раза в день) сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливы. на фото сливы, которым 2 дня.
-
На 5 день слива готова. Последний раз сливаем маринад, кипятим, заливаем сливу и сразу опять сливаем жидкость в кастрюлю. Тем временем, пока он кипит, в стерилизованные банки укладываем сливы (перец и лист оставляем) и заливаем банки кипящим маринадом и закатываем под крышку... вот и все. Еще раз повторюсь - это трудоемко, но оно того стоит. Из этих ингредиентов вышло 9 банок по 720 гр.
-
Вот так выглядят готовые сливки. Приятного
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2023 года Galyna-75 #
2 августа 2022 года Snezhka 2019 #
24 августа 2021 года sveta_lana_stv #
Даже в гости ездим с ними.
4 декабря 2020 года akayom #
10 сентября 2020 года Jean-V #
12 ноября 2019 года makrame-2014 #
6 сентября 2019 года Татьяна Лазарева В #
? вопрос Вы говорите, что оставшимся сиропом яблоки с грушами заливаете, ЭТО НА З?МУ?
6 сентября 2019 года Татьяна Лазарева В #
? вопрос Вы говорите, что оставшимся сиропом яблоки с грушами заливаете, ЭТО НА З?МУ?
1 сентября 2019 года Просто Мэри #
Я первый раз попробовала после вторых суток, муж уже готовые сливы продегустировал под беленькую. Нам очень понравилось, вкус достойный! Спасибо автору за рецепт!
14 августа 2019 года nadyha #
14 августа 2019 года Еленушка77777 #
12 августа 2019 года nadyha #
17 ноября 2018 года krasilnikovanv #
18 ноября 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
30 августа 2018 года anna kalinina 2 #
30 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
2 сентября 2018 года anna kalinina 2 #
29 августа 2018 года petrishina 2407 #
5 сентября 2018 года anna kalinina 2 #
5 сентября 2018 года petrishina 2407 #
14 августа 2018 года lesiamama #
15 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
7 августа 2018 года Березина1981 #
8 августа 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года anna kalinina 2 #
30 июля 2018 года SiTatyana #
30 июля 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
31 июля 2018 года SiTatyana #
19 июля 2018 года makrame-2014 #
23 июля 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
23 июля 2018 года makrame-2014 #
23 июля 2018 года makrame-2014 #
24 июля 2018 года makrame-2014 #
24 июля 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
24 июля 2018 года makrame-2014 #
25 июля 2018 года Ксенофонтова Лиза # (автор рецепта)
18 января 2018 года DIALux #
Но, как говорится – охота пуще неволи. Итак, приступим - у меня обычная слива, не венгерка. Для рецепта старалась отобрать ягоды поплотнее. Но видимо сливки, пока я их везла, да постояли… , немного дозрели и после одного дня в маринаде стали мягкими, некоторые лопнули. Не отступать же, решила я и довела дело до конца. А шаловливые ручки постоянно потаскивали сливку. С каждым днем, она становилась все вкуснее и вкуснее! Как жаль, что всю эту вкусноту надо по баночкам расфасовать, да закатать, да забыть на какое-то время…
А слива то еще осталась… не смогла я ее в один присест замариновать. От добра добра не ищут, кстати вспомнила я народную мудрость, и по накатанной забацала вторую порцию.
Как же я была благодарна себе – любимой, что не стала искать других рецептов. Но это было уже далеко потооооом, когда я стала открывать баночки. Получилось нечто ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ!!!
Ну и что, что сливки не сморщились (как автор указал в рецепте), а лопнули… зато ни с чем не сравнимый вкус! деликатес! чудо-рецепт! очень необычно и потрясающе вкусно! И с мясом, колбасой, сыром, коньячком, ну и с чем только ваша душенька желает.
Это еще не все… В маринаде, который остался после расфасовки двух порций слив, я на пробу замариновала некрупный лук, М-м-м... Получилось именно то, что хотелось. Оставшийся маринад был слит в банку и переехал на балкон. Насколько я была дальновидна)))), поняла только перед новым годом, когда собралась делать «Новогодние мандарины в пряном сиропе» https://www.povarenok.ru/recipes/show/81786/ Так у меня ж ещЁ заливка для мандаринок есть, и какая!!! Сливовая… только пряностей добавить.
Воооооот…. и на новогоднем столе у нас была и сливка, и лучок, и мандаринки, и все в сливовом маринаде!
Так что милые поварятки делайте, не сомневайтесь, оно того стоит - результат выше всяческих похвал!
А тебя, Лизанька, (ничего, что я на ТЫ?) благодарю за рецепт.
Только я вся в сомнениях какой же спелости мне теперь делать сливу?
30 августа 2018 года anna kalinina 2 #
4 сентября 2018 года DIALux #
Здесь, в моем отчете, можно посмотреть какой получился лук - https://www.povarenok.ru/blog/show/57500/
Почистила, помыла лук, загрузила в стерилизованную банку. Маринад закипятила, добавила соли, залила банку. Подержала минут 15, закипятила и опять залила. (Не помню 2 или 3 раза заливала, два года назад было). Ну и укупорила.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: