Ах! Как все-таки соблазнительны эти открытые пироги, до чего ароматны, контуры начинки просматриваются, всегда понятно, что есть придется. Предлагаю вам попробовать подобный пирог, уверяю, что понравится. Он такой вкусный, приятно пахнущий, сытный (поварят, соблюдающих диету, прошу быть осторожнее, - калорийность высокая).
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 17 июля 2013, 9:38
- 91404
Пирог с курицей и шампиньонами
Ингредиенты для «Пирог с курицей и шампиньонами»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Шампиньоны (+ 5 шт. для украшения) — 100 г
- Укроп — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (жирность 20%) — 250 мл
- Сыр твердый (любой сыр средней твердости) — 200 г
- Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Вода (холодная) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Орех мускатный (молотый) — 2 щепот.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3226.5 ккал |
белки
155 г |
жиры
227.7 г |
углеводы
141.3 г |
| Порции | |||
| ккал 322.7 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Пирог с курицей и шампиньонами»:
-
Продукты построены.
-
Масло нарезаю небольшими кусочками и соединяю с мукой и солью. Перемешиваю, точнее, перетираю руками до состояния крошки.
-
Вливаю две ложки холодной воды и замешиваю гладкое тесто (по необходимости добавьте еще муки или воды).
Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15 минут. -
Пока тесто охлаждается, куриную грудку освобождаю от кожи и кости, нарезаю на небольшие куски, грибы - мелко, у шампиньонов, приготовленных для украшения, удаляю ножки.
Простите, но я пропустила шаг с фотографией нарезанного мелко укропа и натертого на средней терке сыра, как вставить, не удаляя такое количество уже сделанных шагов, не знаю. -
Слегка обжариваю курицу на разогретом масле, до побеления.
-
Грибы обжариваю до золотистого цвета.
-
Соединяю грибы с курицей, перемешиваю, солю, перчу.
-
Обжариваю с двух сторон шляпки грибов.
-
Из охлажденного теста раскатываю круг, выкладываю на смазанную сливочным маслом форму и формирую бортики. Дно накалываю вилкой. Выпекаю в духовке нагретой до 200*С в течение 15-20 минут.
-
Пока форма пирога из теста запекается, готовлю заливку для начинки.
Для этого взбиваю яйца блендером (без фанатизма) до однородной массы. -
Затем добавляю к яйцам сливки, половину натертого сыра, соль, мускатный орех, перец и еще раз перемешиваю блендером.
-
Вот так выглядит припеченное тесто в форме. Немного излишне прихватило жаром с одной стороны.
-
Выкладываю на тесто курицу с грибами.
-
Посыпаю сверху мелко рубленой зеленью укропа.
-
Затем заливка. И по кругу, для украшения, выкладываю шляпки грибов и посыпаю оставшимся сыром. Сыра, конечно, насыпала от души.
Выпекаю в духовке 25-30 минут при температуре 200*С. -
Время пролетело не заметно, едва успела посуду перемыть. И вот он! Разве не красавец?
Угощайтесь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля lila piskaridze #
24 октября 2022 года banduiktanua #
19 февраля 2021 года ukr nataly #
1 мая 2019 года яся1975 #
1 мая 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года olen74v #
29 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года wise1288 #
30 апреля 2019 года olen74v #
9 февраля 2019 года Евгения Лешневская #
11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 января 2018 года Демурия #
Спасибо!
23 января 2018 года marfutak # (модератор)
25 января 2018 года Демурия #
11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 ноября 2017 года мама Светланочка #
11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
11 февраля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 августа 2016 года syper5 #
14 марта 2016 года alina vorotnikova #
2 февраля 2016 года galateja012 #
3 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 июля 2015 года qwerapoiu #
30 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
8 мая 2015 года benzik #
26 июня 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
29 октября 2014 года sakurako #
29 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
8 июля 2014 года draika #
13 августа 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 августа 2014 года draika #
15 августа 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Безпередельщица #
Единственное ,что изменила -добавила грибов в два раза больше))))
Автору огромное спасибо!!!
16 мая 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года КИС-КИСС #
1 апреля 2014 года Katerina007 #
3 апреля 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
9 марта 2014 года veronika1910 #
10 марта 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: