Люля-кебаб - это мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Существует много рецептов этого блюда и без мангала, я готовлю люля-кебаб так...
АнЕеечкаПоваренок 3 уровня
- 4 марта 2013, 1:29
- 255651
Люля-кебаб в духовке
Ингредиенты для «Люля-кебаб в духовке»:
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
607.8 ккал |
белки
1.1 г |
жиры
0 г |
углеводы
8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Люля-кебаб в духовке»:
-
Самое первое, что нужно сделать - это замочить в воде деревянные шампурики, чтобы они не сгорели в духовке!
Потом смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, укроп, базилик и специи. -
Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается, поэтому месим его как тесто, минут 5-7. Отправляем готовый фарш на 30 мин в холодильник.
-
Формируем мокрыми руками из фарша колбаски и нанизываем на деревянный шампур.
-
Кладем на противень с решеткой. Не мангал, конечно, но тоже неплохо, лишний жир стечет.
-
Ставим в хорошо разогретую духовку, готовим при 200 градусах. Ждем пока наше блюдо подрумянится (минут 15-30, в зависимости от размера ваших люля-кебабов), после чего переворачиваем люля-кебаб.
-
Когда блюдо подрумянится и с другой стороны, пора доставать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Сочные, ароматные.
Фарш у меня, только, свинина с индейкой, поэтому светлые и не стала сильно запекать, чтобы не пересушить.
Остальное по рецепту.
Большое спасибо!
19 августа 2019 года svetik5552 #
6 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
10 февраля 2018 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
8 июня 2016 года mariana82 #
26 мая 2013 года Я-Оля-ля1 #
27 мая 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
29 марта 2013 года Феса #
30 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
14 марта 2013 года malina-kalina2 #
http://ic.pics.livejournal.com/malina_kalina/13793723/130159/130159_original.jpg
14 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
14 марта 2013 года malina-kalina2 #
14 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Nadezhdochka #
6 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
5 марта 2013 года Жанночкин # (модератор)
5 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
5 марта 2013 года белошвейка #
5 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года elenita # (модератор)
От меня +++
5 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года colibri9991 #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года tomi_tn #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года tomi_tn #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Диана Б #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Мыша в кедах 1 #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Liya-Liya #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Lubimova T #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года ALadda #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Балеринка #
4 марта 2013 года АнЕеечка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: