Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 22 октября 2012, 23:51
  • 7848

Ньокки с томатным соусом

Рецепт: Ньокки с томатным соусом

Аромат шалфея унесет вас в Тоскану…

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ньокки с томатным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3165.6 ккал 		белки
137.6 г 		жиры
106 г 		углеводы
476.4 г
Порции
ккал
791.4 ккал		 белки
34.4 г		 жиры
26.5 г		 углеводы
119.1 г
100 г блюда
ккал
175.9 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
26.5 г

Рецепт «Ньокки с томатным соусом»:

  • Картофель отварить в мундире.

  • Обдать холодной водой, очистить, растолочь и полностью остудить.

  • Добавить желтки, соль и 6 ст. л. тертого пармезана.

  • Вымешивать, постепенно вводя муку,

  • Пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

  • Скатать колбаски толщиной в палец и нарезать их кусочками шириной по 3 см. Каждый кусочек приплюснуть вилкой.

  • На этом этапе ньокки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы в следующий раз блюдо приготовить гораздо быстрее.

  • Ньокки варить около 6 минут в подсоленной воде.

  • Чеснок и шалфей порубить и слегка обжарить в оливковом масле.

  • Влить перетертые помидоры...

  • …вино, добавить 2 ст. л. пармезана, тщательно размешать и варить 2 мин. под крышкой на среднем огне.
    Приправить соус перцем, добавить сахар и соль по вкусу.

  • Соус налить в глубокую тарелку, затем выложить ньокки.
    Перед подачей посыпать пармезаном.





Ньокки - итальянские клёцки, обычно овальной формы. Чаще всего в качестве ингредиентов используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, сыр, рикотта, картофель, шпинат, хлебные крошки. Слово «ньокки» предположительно происходит от итальянского слова «nocchio», то есть деревянный сук, или «nocca» — кулак. Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом. Итальянцы предпочитают ньокки домашнего приготовления.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Осень в Италии" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: горячее обед

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
сделаю. но исключу шалфей и вино. шалфей у нас не достать, а вино покупать только из-за 4х ложек, нет смысла. думаю будет вкусно и без этого
Очень аппетитно!!!
Спасибо, Танечка!
Как красиво и вкусно ,как будто в Италии побывала ! Удачи !
Спасибо, Танечка!
Оленька, до чего же аппетитно!!!!! Фото очень красивые!!! Удачи тебе в конкурсе!!!!!!!!
Спасибо, Катенька!
Олечка!Очень вкусно и красиво!Даже не сомневаюсь,что вкусно!Удачи в конкурсе
Спасибо, Оленька!
Оля, красиво, нежное фото!!! Блюдо выразительное! Удачи!!!
Спасибо, Наташенька!
Отличные ньокки, это очень вкусно, Оля вот вечером и приготовлю удачи!
Заранее, приятного аппетита!
Спасибо, очень нежные получились! Очень вкусный соус! Фото не добавляю, т.к. спешила и оформила не эстетично
Анечка, рада, что понравились ньокки и соус! А без фото прожить можно!
Оленька!!! Ну, красота да и только! Особенно фото, где ньокки в таком насыщенном соусе.. Охо-хо, залюбуешься! Удачи тебе в конкурсе!
Спасибо, Тонечка!
Оля,очень аппетитные ньокки,забрала!
Удачи в конкурсе!
Спасибо!
вкусноооо! Удачи в конкурсе!
Спасибо, Танюша!
Давно тебя не было с нами, где пропадала?
Олечка, только вчера подключили инет... я и сама по вам всем очень соскучилась!
Последнии месяцы у меня действительно были насыщенные: возили дочку на море, отдали в садик, я вышла на работу, поменяли квартиру-это страшное слово переезд Но теперь вроде бы всё разложено по полочкам и Поваренок "подключен"
Жизнь продолжается!!!
Очень рада, что ты снова с нами!
Спасибо, родная!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/68740/
Немного не поняла?
Хочу в Тоскану!!! во Флоренцию!!!
Я тоже! Читаешь их рецепты, воспроизводишь, а хочется попробовать в живую, так сказать!
Оленька, вкусно, красиво, аппетитно.
Спасибо, Светик!
Замечательно, вкусно и очень красиво!
Спасибо!
Рецепт несложный, но подано очень красиво, празднично, изысканно.Фотографии замечательные.УДАЧИ !
Спасибо!
няяяяяяяя ^_^
Есть такое...
ВкуснотААА! Ольчик, а тарелочки-то у тебя какие осенние, просто прелесть! Удачи в конкурсе!!!
Совершенно случайно на рынке в витрине заметила. Они были по одной: эта и из предыдущего рецепта, взяла!
Спасибо, Нинулька!
Так тебе подфартило! Желаю, чтобы итоги конкурса тоже были удачными для тебя!
Оль,очень аппетитно,удачи!
Спасибо, Машунь!
Оленька, истино итальянский рецепт, удачи тебе!
Спасибо, Людочка!
Очень вкусно, рецепт мне понравился
А нам всё понравилось ...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки