Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 22 сентября 2012, 1:38
- 211186
Фаршированный рис
Ингредиенты для «Фаршированный рис»:
- Фарш мясной (у меня свинина и телятина) — 600 г
- Масло растительное (3 + 3) — 6 ст. л.
- Лук репчатый (натереть на тёрке) — 1 шт
- Чеснок (пресс) — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Изюм — 1-2 ст. л.
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Сыр голландский (тёртый) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (любой жирности) — 100 мл
- Рис (у меня Жасмин, 1 ст. = 200 мл) — 2 стак.
- Бульон (овощной) — 3,5 стак.
- Морковь (натереть) — 100 г
- Соль (+ перец, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4323.8 ккал |
белки
152 г |
жиры
195.4 г |
углеводы
319.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1081 ккал |
белки 38 г |
жиры 48.9 г |
углеводы 80 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Фаршированный рис»:
-
Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
-
Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
-
Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
-
Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
-
Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
-
Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
-
Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
-
Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
-
Дать слегка остыть и нарезать на порции.
-
Вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2023 года Stillet #
26 августа 2022 года Сивцова Наталья #
12 декабря 2021 года puella anna #
13 сентября 2021 года lyubava sir #
19 февраля 2020 года Monoloza #
19 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)
21 февраля 2020 года Monoloza #
Скорее всего, это просто я не слишком хороший повар))
Хотелось бы добавить, что блюдо рассчитано на очень большую компанию. На мою семью из 4-х взрослых человек за 2 дня съели только половину, хотя и хвалили. Также блюдо достаточно сытное и экономичное, т.к. на 2 стакана риса всего 600 г фарша.
Если соберусь повторить это блюдо, то количество риса постараюсь уменьшить.
30 ноября 2018 года Alena335 #
26 ноября 2018 года Annaria #
17 ноября 2018 года TamaraRo #
15 ноября 2018 года marrud-2017 #
14 ноября 2018 года tanya1237 #
18 ноября 2018 года Сибирячка70 #
18 ноября 2018 года tanya1237 #
23 августа 2018 года klio896 #
6 декабря 2017 года Натушка Деревянко #
14 ноября 2017 года mara3808 #
6 ноября 2017 года svetik5552 #
7 июня 2017 года Екатерина1507 #
23 сентября 2016 года angelochek-natasha #
4 августа 2016 года marsam83 #
3 июня 2016 года kseniyalibs #
97 месяцев назад lemurka #
20 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года marikoro #
25 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: