Сколько я пробовала разных медовых тортов, вкуснее этого нет! Необычный способ приготовления, минимум продуктов, недорогой. При этом нежный, ароматный, безумно вкусный. Попробуйте, ручаюсь, не пожалеете!
juliboПоваренок 4 уровня
- 10 июля 2012, 8:50
- 1365670
Торт медовый "Ангарский"
Ингредиенты для «Торт медовый "Ангарский"»:
- Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (тесто - 1 стак.; крем - 1 стак.) — 2 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сметана (в крем) — 400 г
- Мед — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5229.6 ккал |
белки
55.5 г |
жиры
219.6 г |
углеводы
759.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Торт медовый "Ангарский"»:
-
В кастрюльку кладем масло (у меня маргарин, с ним ничуть не хуже), сахар (1 стакан) и мед. Нагреваем на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавляем соду. Масса тут же начнет кипеть, шипеть и пузыриться))). Активно перемешиваем, буквально 10 секунд, все превратилось в пену, снимаем с огня.
-
Ждем, когда содержимое кастрюльки остынет, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Получаем нечто, похожее на карамель, обалденно пахнущее и аппетитное. Вмешиваем яйца по одному, затем муку.
-
Получаем вязкое тесто, достаточно густое. Половину теста размазываем по смазанному противню. Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Удобней это делать мокрыми руками.
-
Выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке. Корж тонкий, печется быстро, 10-12 мин. Готовый корж разрезаем пополам (он получается большой, почти на весь лист). То же самое проделываем со второй половиной теста.
-
Пока коржи остывают, делаем сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Крем, конечно, можно использовать любой - масляный, заварной, но со сметанным мне нравится больше всего, он хорошо пропитывает коржи и приятную кислинку добавляет. Коржи складываем один на другой, обрезаем, чтоб были ровненькие и одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки. Собираем тортик, промазывая коржи кремом, если есть желание - украшаем (у меня простой, "домашний", вариант)). Лучше, если тортик пару часиков постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом.
Продуктов на торт идет не много, при этом получается он довольно большой. Приготовление, на самом деле, не сложное, хотя и много описаний, я такой торт лет с 12 готовлю, ни разу не было, чтоб не получился. Вкус очень насыщенный, очень медовый. По консистенции похож немного на медовую коврижку, только нежнее. Кстати, если добавить муки побольше - очень вкусное печенье можно испечь)).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2023 года Pavelia #
Невероятно понравился сам процесс приготовления - нехлопотно, недолго, минимум посуды и все прошло без единого сучка, можно сказать, я просто развлеклась свободным вечерком. И плюс очень бюджетно.
Сама я довольно ровно дышу к медовым тортам, но с учётом того, что так незатейливо можно порадовать близких, точно знаю, что буду теперь такой печь! По поводу сладости мнения в семье разделились, ну это и не мудрено. В следующий раз для сравнения попробую уменьшить немного сахара в тесте, но мне не было приторно, хоть я и совсем не сладкоежка. Сметанный крем со своей своеобразной кислинкой тут очень подходящ, я ее откинула предварительно, и думаю, это хороший прием, вряд ли 50 мл стекшей сыворотки дополнительно украсили вкус этого торта, сахар для крема смолола в пудру. Так получилось, что пропитывался медовик у меня сутки, стал насыщенный, очень мягкий, но отлично нарезался и хорошо держал форму кусочков.
Немного окропила коржи миндальной настойкой, в следующий раз не пожадничаю, понравилось, и так и просится мне в прослойку чернослив. Да, выпекала за один раз одним коржом, разрезав его потом вчетверо. Слегка передержала, в моей духовке 12 мин. оказалось многовато, я хотела более золотистого цвета. Попробую еще все же по рецепту разделить, сравню, как будет с более тонкими коржами. И очень заинтересовало печенье, тоже в планах.
Мне показалось, что этот торт можно готовить как между делом, в процессе масштабной подготовки застолья, так и заранее (пропитка идёт ему только на пользу), и это несомненный и большой плюс рецепта. А мне, как любителю песочных и более сухих тортов, хочется ещё попробовать его свежеприготовленным или с другим кремом, который менее впитывается в коржи.
Невероятно признательна вам за рецепт!
17 декабря 2023 года Pavelia #
12 ноября 2023 года xoxlova1972 #
1 мая 2023 года abayuka #
4 мая 2023 года julibo # (автор рецепта)
7 марта 2023 года storozenkonasta #
8 марта 2023 года julibo # (автор рецепта)
23 февраля 2023 года trilonsm #
Если есть хороший проверенный рецепт , в данном случае медовик, его и используй
Зачем сделала по такому неоднозначному рецепту, сама не знаю
21 января 2023 года jakim79 #
Почитала комменты и сделала для себя корректировки в рецепте:
1.Сахара положила в коржи в половину меньше.
2.сметану пару часов отцедила на марле в дуршлаке (впервые такой фокус делала).
3. Вместо сахара в крем кидала сах.пудру.
4. Немного пропитала ещё коржи сиропчиком.
Все эти хитрости вычитала у вас в комментариях.
В остальном всё по рецепту)))
Встречали НГ с медовиком.
Семья требовала на бис. В итоге на Крещение сын сам сделал. Не дождался. Опять торт улетел быстро.
3 января 2023 года Violett_TW #
Теперь это мой фаворит!
26 октября 2022 года YagodkaYuliya #
11 октября 2022 года List Stil #
14 августа 2022 года Анжелика Банщикова #
1 августа 2022 года wb p #
1 августа 2022 года wb p #
5 мая 2022 года pobedashyana2012 #
Я перевела пропорции теста в граммы, может быть кому-то понадобится:
Мука 300гр
Масло слив 150гр
Яйцо 2шт (1С или 0С- не принципиально)
Мёд 100гр (у меня много дом. мёда)
Сахар 100гр ( можно оставить 160- 200гр +40гр мёда)
Сода 5гр (не обязательно класть в горячую смесь)
Соль щепотка (1гр)
Растопить мёд, сахар и масло. Достаточно нагреть до 60гр. Если тесто выпекать до светлого карамельного цвета- коржи моментально пропитываются сметаной. Пока чай заваривается- торт уже готов.
4 января 2022 года selenga0205 #
6 декабря 2021 года Skaechka #
12 октября 2021 года Rina8091 #
1 сентября 2021 года olesyagalkina20 #
1 сентября 2021 года olesyagalkina20 #
1 сентября 2021 года julibo # (автор рецепта)
26 августа 2021 года ledydi15 #
Благодарю за рецепт!!!!
26 августа 2021 года julibo # (автор рецепта)
12 июля 2021 года eleyur #
Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
П.С. Форму сделала размером примерно 20*25. Я пекла на бумаге и просто загнула бортиком по нужному размеру. Размазывала сухой рукой. Мокрой не понравилось) Прежде, чем что-то делать с готовыми коржами надо обязательно дать им остыть, тёплые они очень хрупкие.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: