Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

ДинСергевнаПоваренок 4 уровня

7 июля 2012, 22:59
10679

Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"

На родине моего мужа это блюдо почему-то называют соусом. Если нужно быстро, сытно и вкусно накормить большую компанию - незаменимый рецепт. Самое оно для дачи.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"»:

Морковь (крупная) — 1 шт
Перец болгарский (зеленый или желтый) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Кабачок (молодой, небольшой) — 2 шт
Картофель (молодой) — 1,5-2 кг
Масло подсолнечное (для жарки) — по вкусу
Чеснок (зубчики крупные) — 5 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1322.4 ккал	белки 36.5 г	жиры 3.7 г	углеводы 274.5 г
100 г блюда
ккал 62.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"»:

Картошку нарезать довольно крупными дольками, залить холодной водой в толстостенной кастрюле (у нас советская гусятница) так, чтобы картошка была только покрыта, довести до кипения, посолить.
Готовим зажарку. Лук и перец режем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке. Лук слегка обжариваем на растительном масле.
Добавляем морковку.
Теперь перец. Обжариваем овощи до мягкости перца.
Кабачок режем тонкими полукольцами.
Обжариваем кабачки на растительном масле почти до готовности (при нажатии ложкой должна чувствоваться твердоватая серединка). Такое количество кабачков лучше жарить в 3 - 4 приема. По мере готовности добавляем кабачки в кипящую картошку.
Как только последняя партия кабачков отправится в картошку, добавим туда же зажарку, дадим закипеть. Дальше прибавим нарезанные дольками зубчики чеснока. Сразу же после этого накрыть крышкой, выключить огонь. Дать настояться 10 - 15 минут и можно звать к столу! Вкусно посыпать зеленью, но мои ее не очень-то жалуют : ( Можно готовить на курином бульоне, но и без него получается сытно и ароматно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее обед второе

Вкусы: картофельный кабачковый соленый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66440/]Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66440/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5452/545290.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
На родине моего мужа это блюдо почему-то называют соусом. Если нужно быстро, сытно и вкусно накормить большую компанию - незаменимый рецепт. Самое оно для дачи.

Ингредиенты: Морковь, Перец болгарский, Лук репчатый, Кабачок, Картофель, Масло подсолнечное, Чеснок.
Тэги: ужин, горячее, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5452/545290.jpg" alt="Рецепт: Рагу овощное дачное Соус по-ростовски" title="Рецепт: Рагу овощное дачное Соус по-ростовски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На родине моего мужа это блюдо почему-то называют соусом. Если нужно быстро, сытно и вкусно накормить большую компанию - незаменимый рецепт. Самое оно для дачи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"»:

Морковь Перец болгарский Лук репчатый Кабачок Картофель Масло подсолнечное Чеснок

Тэги: ужин, горячее, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3993

Тушеные овощи в собственном соку

64
655
203990

497

Рагу овощное "Летнее настроение"

49
251
18169

215

Овощное рагу или Сотэ по-нашему

28
189
24116

158

Нежное Овощное рагу в горшочках

20
158
38950

139

Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"

34
113
9197

103

Тушеные кабачки (мамин рецепт)

10
103
10238

102

Овощное рагу "Пещера сокровищ... "

58
95
25347

Рагу овощное с брынзой и сливками

1
33
3401

Овощное рагу с грибами

7
4
13019

Показать все варианты рецепта (37)

Попробуйте приготовить вместе

577

Комментарии и отзывы

13 февраля 2018 года ms olya1226 #

Прекрасное сезонное семейное рагу

13 марта 2018 года ДинСергевна # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года elenita # (модератор)

Интересное сочетание варёного и жареного.
От меня +

Кстати, в одном из приложенных вариантов тот же список ингредиентов, но совершенно другое приготовление

17 марта 2014 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Ой, мне кажется, это как борщ - у каждой хозяйки свой способ. Это очень просто и вкусно.

21 декабря 2012 года Аэлена #

Забираю в КК, спасибо за рецепт!

Постараюсь опробовать в ближайшее время!

21 декабря 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

Надеюсь, не разочаруетесь. Когда я его готовлю, мне кажется, на кухне летом пахнет

25 октября 2012 года Tatnik-57 #

Сегодня приготовила блюдо по вашему рецепту. Правда кабачки и картофель не молодые, но тем не менее получилось вкусно. Я еще добавила куриный фарш. Этим рецептом я еще неоднократно буду пользоваться. Спасибо за простое и вкусное блюдо.

26 октября 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое, очень приятно, когда рецепт приходится ко двору

20 июля 2012 года Пампуся deleted #

Давно хотела приготовить нечто подобное.Спасибо.

20 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Пожалуйста! Спасибо Вам

17 июля 2012 года Gata_NA #

У нас в семье подобное блюдо тоже называют соусом, кроме кабачка можно добавить баклажаны, а морковку лучше не натирать, а порезать тонкими дольками. Ну а если ещё и мяска добавить... Вку-у-усно!

[x]22:34 17.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

я тоже подумала, что морковку натирать не надо, а надо порезать. Но в семье мужа делали всегда так, хотелось его порадовать воспоминаниями детства =)А вот с баклажанами надо попробовать, интересно получиться должно

11 июля 2012 года Друидка #

Аппетитно выглядит и ингредиенты как раз сейчас молодые. Вкуснятина!

11 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое

11 июля 2012 года Natusik68 #

Приготовила рагу, такой аромат стоял на кухне. Получилось очень вкусное, сочное, по-летнему ароматное. Правда толстостенной кастрюли не было. Делала в эмалированной на самой слабой конфорке, через рассекатель огня, и все получилось о"кей!!!

11 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Очень приятно, что Вам понравилось

10 июля 2012 года DrKeks #

Собираю рецепты с кабачками- такого в моей коллекции нет.Спасибо!

10 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Пожалуйста. И Вам спасибо большое!

9 июля 2012 года SYLPHIDE #

Я ещё мясо слегка обжареное добавляю.

10 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Ну вот как выяснилось, Вы правильно делаете, это муж мой, не большой любитель мяса, умолчал )))

9 июля 2012 года мисс #

просто, вкусно

8 июля 2012 года Natusik68 #

Еще один вариант рагу, да еще и с любимыми кабачками!!! Ням-ням!!!

8 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо большое

За счет обжарки кабачки таааакой аромат дают...

8 июля 2012 года ALora #

Готовлю рагу немного по другому... Но ваш принцип приготовления более интересен, т.к. в толстостенной посуде оно будет томиться. И наверное вкус будет более интересным. Вам плюсик

8 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо! Оно в толстостенной получается как в горшочках в духовке =)

8 июля 2012 года OLGA_BOSS #

попробуйте еще пару помидорок добавить - еще вкуснее получится!

8 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

ага, я если для себя делаю - добавляю помидорки и острый перец. А муж - консерватор, он требует по оригинальному рецепту

9 июля 2012 года OLGA_BOSS #

предайте мужу, что в оригинальный ростовский рецепт как раз томат или помидоры и входят)) а еще мясо!))[x]08:32 09.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

какой коварный

)) Передам непременно!

8 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо большое

и еще плюс - малозатратно

[x]04:59 08.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 июля 2012 года Bryngilda deleted #

Вкусно, я люблю такие блюда!

8 июля 2012 года белошвейка #

Хорошее блюдо, мне такое нравится.

7 июля 2012 года Шахзода #

Быстро, просто, вкусно!!!

7 июля 2012 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Спасибо! Это правда быстро и вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"

Ингредиенты для «Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Рубрикатор рецептов