Это мороженое из разряда тех, для приготовления которых не требуется мороженица или длительные перемешивания, потому что при замерзании оно не образует кристаллов. Получается густым, шоколадным, очень насыщенным и сладким. По желанию и по вкусу в мороженое можно добавить какой-то наполнитель. У меня крустящая карамель. Из данного количества продуктов получается примерно 500 мл мороженого.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 13 июня 2012, 9:54
- 37271
Шоколадное мороженое
Ингредиенты для «Шоколадное мороженое»:
- Молоко сгущенное (400 г) — 1 бан.
- Молоко — 170 г
- Сливки (от 33%) — 190 г
- Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 125 г
- Шоколад молочный / Шоколад (поломанный на кусочки) — 45 г
- Какао-порошок — 10 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 1/2 ч. л.
- Ванилин (щепотка)
- Соль (щепотка)
- Крахмал кукурузный (без верха) — 2 ч. л.
- Ириски (мелко нарезанные; у меня /Коровка ирисная/) — 12 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3564.9 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
175.2 г |
углеводы
456.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Шоколадное мороженое»:
-
Кофе растворите в 1 ст. л. горячей воды.
В кастрюле смешайте молоко, сгущенное молоко и сливки. Нагревайте, помешивая, пока не появятся признаки кипения по краям. Добавьте кофе, соль и ванилин. Размешайте и снимите с огня. Добавьте какао и шоколад, перемешайте (лучше всего венчиком).
Соотношение горького и молочного шоколада можно менять по своему усмотрению. -
Разведите крахмал 1 ст. л. холодной воды и смешайте с шоколадной массой. Верните на огонь и поварите, все время помешивая или взбивая, 4 минуты, чтобы масса загустела.
Снимите с огня и сразу же перелейте в другую емкость. Оставьте остывать до комнатной температуры, не накрывая.
-
Когда остынет, добавьте ириски, перемешайте, накройте пленкой и уберите в морозилку на ночь.
Мягкие ириски застывают до твердого состояния, поэтому нарезать их нужно действительно мелко. Вместо или вместе с ирисками можно добавить печенье, орехи и вообще все, что угодно :)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2020 года maru2888 #
1 декабря 2017 года Норелав #
20 октября 2015 года Алена Ивановна 2 #
21 октября 2015 года dolphy # (автор рецепта)
21 июня 2015 года ВенЛю #
22 июня 2015 года dolphy # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года veronika1910 #
2 ноября 2014 года dolphy # (автор рецепта)
20 июня 2013 года Диана Б #
20 июня 2013 года dolphy # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Мартышка #
15 октября 2012 года dolphy # (автор рецепта)
30 июля 2012 года Оленька_солнышко #
30 июля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
6 июля 2012 года evas7 #
6 июля 2012 года dolphy # (автор рецепта)
21 июня 2012 года чучундра #
21 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
19 июня 2012 года LyBoW #
20 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65974/?cid=2764282#comment2764282
16 июня 2012 года Oksame #
16 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
15 июня 2012 года zjefirka #
15 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 июня 2012 года дуэт #
15 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 июня 2012 года Silverina1 #
А ириски необязательны, да?
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 июня 2012 года Silverina1 #
14 июня 2012 года SVEN82 #
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 июня 2012 года Лианда #
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
14 июня 2012 года ewsikoff #
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Tanya-O-511 #
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
13 июня 2012 года Kipariss #
И красиво!
14 июня 2012 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: