ПОВАРЁНОК.РУ
Каталог рецептов   |   Поиск рецептов

Мясной рулет "Первомай"

Завтра Первое Мая, так хочется на природу, но погода нас не балует, и по прогнозу на всю неделю дожди. Поэтому решила дома приготовить блюдо из маринованного фарша и со вкусом копчeностей, которое хоть немного создаст иллюзию загородного отдыха.
Ингредиенты:
  • Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
  • Бекон (200 гр сырокопчёного и 50 гр варено-копчёного) — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Яйцо куриное (2 в фарш и 5 на украшение) — 7 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Горчица (французская) — 1 ст. л.
  • Перец черный (молотый)
  • Соль (поваренная)
  • Орех мускатный
  • Укроп (зелень) — 1 пуч.
  • Сухари панировочные — 2 ст. л.
  • Вода (минеральная газированная) — 100 мл
Пошаговый рецепт:
Для приготовления рулета я брала смешанный фарш из свинины и говядины и сырокопчёный бекон.
Приготавливаем лук, чеснок, укроп, яйца, горчицу, томатную пасту, панировочные сухари, соль, молотый чёрный перец, минеральную воду, мускатный орех.
Измельчаем чеснок, лук и укроп, можно мелко нарезать, но я для быстроты использовала блендер.

Мелко нарезаем варено-копчёный бекон.
К фаршу добавляем измельчённые лук, чеснок, укроп, бекон, а также яйца, горчицу, томатную пасту, панировочные сухари, по щепотке соли, молотого чёрного перца, мускатного ореха, минеральную воду.
Тщательно вымешиваем фарш около 15 минут и ставим в холодильник на 2 часа.
Берём удобную для запекания форму (я брала с отверстием посередине). Выкладываем форму сырокопчёным беконом.
Отвариваем вкрутую яйца.
На бекон выкладываем часть фарша. И на фарш выкладываем яйца.
Сверху яиц выкладываем остатки фарша. И прикрываем пластинками бекона.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Затем вытаскиваем форму, переворачиваем на блюдо и ставим ещё на 30 минут до румяного запекания.
Наш рулет готов.
По желанию украшаем зеленью.
Всех с Праздником! Удачного Вам отдыха!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558


Вернуться на главную страницу