Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда
  • 11 апреля 2012, 16:46
  • 12890

Фаршированный язык в тесте

Рецепт: Фаршированный язык в тесте

Предлагаю вариант блюда к праздничному столу. Получается очень вкусно и сытно.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Фаршированный язык в тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4721.6 ккал 		белки
156.5 г 		жиры
339.4 г 		углеводы
260.9 г
100 г блюда
ккал
262.3 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
14.5 г

Рецепт «Фаршированный язык в тесте»:

  • Язык вымыть, залить водой так, чтобы вода покрывала язык хорошо. Довести до кипения + соль, перец горошком (черный) и варить до готовности (примерно часа 2 - все зависит от величины языка).
    Готовый язык вынуть и сразу же положить в ХОЛОДНУЮ воду на пару минут. После этого снимите кожу с языка.
    От такой быстрой перемены температуры воды кожа снимается хорошо.
    Дать немного остыть.

  • Шампиньоны и лук порезать кубиками.
    Обжарить по отдельности грибы (до выпаривания жидкости) и лук (до золотистого цвета).

  • Соединяем вместе лук, грибы, измельченные орехи и зелень (тоже порезать).
    Перемешиваем + соль и смесь перцев (по вкусу).

  • На языке делаем надрез поглубже (но не режем его пополам). Я делала надрез в нижней части языка(или, как бы под языком).

  • Фаршируем язык начинкой. Если начинка осталась - ничего страшного. Просто взять и выложить ее сверху, как бы на разрез. Все равно будет еще тесто.

  • Дальше берем тесто.
    Эту процедуру можно сразу делать на противне. (я делала на столе, а потом переносила язык в тесте на противень). Так будет намного удобнее. Противень смазать маслом и положить одну часть теста. На него выложить сливочное мало, порезанное кусочками, и немного посыпать смесью перцев.

  • Кладем сверху язык.

  • Сверху накрываем второй частью теста. Края хорошо защипить.

  • Если процедура проводилась на столе, то перекладываем язык на противень.
    Взбиваем яйцо и смазываем сверху. Немного посыпать смесью перцев. Я еще посыпала травяной приправой.

  • Выпекать при t 180 до готовности. Это примерно минут 30. Т.к сам язык у нас готов, начинка почти тоже. Значит, нужно дождаться готовности и золотистого цвета теста.

  • Готовый язык немного остудить.
    Его можно кушать также и в холодном виде.

  • Подавать, порезав на кусочки.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!![/size]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: обед второе ужин праздник

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированный язык в тесте
Рецепт: Фаршированный язык в тесте

Предлагаю вариант блюда к праздничному столу. Получается очень вкусно и сытно.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Фаршированный язык в тесте»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированный язык в тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня муж большой любитель языка... И вот на Новый год я его радовала этим блюдом! Тесто слоенное домашнее. Начинку измельчила в блендере и вышла консистенция паштета))). Мужу и гостям ОЧЕНЬ понравилось блюдо! И в приготовлении не хлопотно было!
Спасибо большое за приготовление и фото отчет.
Ух ты! Вот это вкусняшка! Надо будет обязательно приготовить
Спасибо.
А вот и мое фото, но в ра3ре3е)) уже 2 приятельницы попросили рецепт)) еще ра3 спасибо))
Не удержалась и приготовила сегодня, получилось восхитительно вкусно))
Спасибо большое за приготовление.Я очень рада,что рецепт понравился.
Обя3ательно приготовлю на выходных!! спасибо 3а рецепт!!
Очень вкусно получилось! Огромное спасибо за рецепт!
А что ж, расскажите начинающему поваренку - бульон, в котором, варился язык, потом в приготовление других блюд можно пустить, например супчик сварить?
А это уж как хотите,можно и суп сварить.Я не использую такой бульон,мне он по вкусу не очень нравится.
Да, я сварила, мне тоже показалось не очень вкусно, и запах(((
↑Ответ для ElviraK
да))
Танюша! Давненько не готовила язык, а тут так захотелось... Спасибо за прекрасный рецепт!
Танюша, это просто мега-закуска!
Танюша, это просто мега-закуска!
Таки да.Спасибки,Ленусик.
Аж слюнки потекли. Пошла доставать язык из морозилки, дошли до него руки!
очень интересный рецепт,первый раз такой встречаю
Какая вкуснятина! Очень понравился спосюб приготовления!
Какая вкуснятина! Очень понравился спосюб приготовления!
Спасибочки большое.
Танюш, очень люблю язык! Такой еще не пробовала! Надо будет приготовить!
Благодарю-с.Надо попробовать...значить бегом за языком и на кухню
Танюша, буйство вкусов!!
Шедеврально!!!
Танюша, буйство вкусов!!
Шедеврально!!!
Ленусик,ты прямо так расписала....спасибочки.
Таня, я уже с чемоданами возле твоей двери Отрезай кусочек, пока не попробую не уеду Не понимаю только, почему не на конкурс?
Только что смотрела ....никого нет.Куда делась с чемоданом.?
Наташ,я в конкурсах не учавствую....не с моим счастьем.Во-первых региональное ограничение,во-вторых у меня нет такой фантазии на оформление....
ну как такое может быть невкусным!? это просто праздник желудка. аж слюни потекли.
ну как такое может быть невкусным!
Согласна с вами на все 100%.благодарю.
Танюш,отличное блюдо,достойное украшение праздничного стола!
Танюш,отличное блюдо,достойное украшение праздничного стола!
Ариш,спасибо большое.
Танюш уверена что это очень вкусно, язык распробовали недавно, понравился очень. Спасибо за прекрасный рецепт
Спасибо.Это вкусно,даже очень.
ой, какая вкусняшка. ......слюной сойти можно
обожаем язык все, у нас дорого, до 400 руб говяжий, покупаю обычно большой на 1,5 кг, варю и съедают просто так, запрещают какие-либо блюда с ним делать.
Ничего себе,ну ты и собственница Молодец.У нас говяжий тоже стоит около 10 дол.за кг.может чуть меньше.А свынные раза в два дешевле.
да, свиные в 2 дешевле, но не люблю, плохо чистятся и запах специфический.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с террасой "Маркем" V548

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки