Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

dolphyПоваренок 6 уровня

2 апреля 2012, 15:14
8604

Ньокки по-римски

Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:

Молоко — 4 стак.
Крупа манная — 1 1/2 стак.
Пармезан (мелко натертый; 1 стак. + для подачи)
Масло сливочное (4 ст. л. (55 г) размягченного + 4 ст. л. (55 г) растопленного) — 8 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Соль (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1797.4 ккал	белки 60.7 г	жиры 104.8 г	углеводы 198.7 г
Порции
ккал 449.4 ккал	белки 15.2 г	жиры 26.2 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 132.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 7.7 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Ньокки по-римски»:

Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и добавьте манку, непрерывно взбивая. Варите кашу, помешивая, 8-10 минут (каша будет очень густой).
Затем снимите с огня, добавьте 4 ст. л. размягченного масла и 1/2 стак. Пармезана, потом желтки, тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.
Стол или лист бумаги для выпечки слегка увлажните. Выложите на него "кашу" и при помощи лопаточки разровняйте в пласт толщиной примерно 1 см. Оставьте на 40 минут, чтобы подсохло и немного затвердело.
Духовку разогрейте до 220 гр. Форму для выпечки смажьте.
Из теста вырежьте кружки.
На дно формы выложите обрезки. Сбрызните растопленным маслом и посыпьте Пармезаном. Сверху чешуйками выложите кружки, снова сбрызните маслом и посыпьте Пармезаном. Продолжайте, пока не кончатся ингредиенты. По своему опыту скажу, что чем меньше слоев, тем вкуснее.
Выпекайте 15-20 миунут до золотистой корочки.
Подавайте, посыпав Пармезаном.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин завтрак

Вкусы: нежный сырный вкусный интересный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64489/]Ньокки по-римски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64489/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5214/521492.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.

Ингредиенты: Молоко, Крупа манная, Пармезан, Масло сливочное, Желток яичный, Соль.
Тэги: обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ньокки по-римски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5214/521492.jpg" alt="Рецепт: Ньокки по-римски" title="Рецепт: Ньокки по-римски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64489/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ньокки по-римски

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:

Молоко Крупа манная Пармезан Масло сливочное Желток яичный Соль

Тэги: обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

299

Жареные ньокки (гноччи) по-римски

65
299
9543

Попробуйте приготовить вместе

690

Салат "Самый любимый"

25
690
15145

2523

Сальтисон куриный

322
2523
144283

374

Имбирное печенье "Здравствуй, Новый год"

101
374
62431

Фотографии «Ньокки по-римски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 января 2018 года Танюшка Бондаренко #

Очень-очень вкусно!Делала на основе готовой манной каши не очень густой,тесто получилось жидким, но меня это не остановило-вылила в форму, накидала сверху сыра, запекла. ОБАЛДЕННО!!!Жаль мало(

12 февраля 2014 года Nikusya love #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт!!!

А можно ли тесто приготовить в один день а ньокки приготовить в другой?Тесто можно замораживать?

12 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо!

затруднюсь ответить... не пробовала замораживать это тесто...

11 февраля 2014 года Демурия #

[+4]

Я к вам с фото отчетом. Не любитель я манной каши, но в таком варианте съела с огромным удовольствием. Получилось очень сырно, нежно. То ли я с пропорциями намудрила, да и сыра многовато положила, но у меня вышло очень нежно и чешуек из под сыра не видно))

11 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

главное, что было вкусно!

спасибо за фото!

5 февраля 2014 года LorochkaT #

[+4]

готовила на пробу 1/2 порции.Очень оригинально! спасибо!-понравилось!

8 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

очень рада! спасибо за фото!

4 февраля 2014 года ALadda #

[+5]

Вкусно! Спасибо за рецепт! Приготовила из половины порции на пробу. Буду готовить и в дальнейшем, мне ньокки понравились.

4 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! спасибо за фото!

4 февраля 2014 года ALadda #

4 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо за отзыв!

4 февраля 2014 года ALadda #

3 июня 2013 года Valushok #

Вкуснятина,это блюдо для меня открытие!

4 июня 2013 года dolphy # (автор рецепта)

рада, что понравилось!

14 апреля 2012 года SVEN82 #

Спасибо за вкусность

Забираю в КК.С праздником Пасхи!!!

14 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! с празником!

11 апреля 2012 года Silverina1 #

Танечка, очень красиво смотрится и аппетитно!

11 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)

большое спасибо, Лен!

4 апреля 2012 года algambra #

Танюш, очень оригинальная и аппетитная... запеканка!

Удачи в конкурсе!

4 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)

большое спасибо, Татьян!