При слове "кутья" нам сразу представляется сладкая, с медом и изюмом приготовленная пшеница, иногда рис. Кутью, которую я вам предлагаю, вы сможете попробовать только в Имеретии, одном из западных регионов Грузии, откуда родом традиционная ореховая заправка, используемая в бесчисленном количестве грузинских блюд. Там она едва ли не более традиционна, чем сладкая кутья. Вкус, конечно, непривычный, но, как говорят в Грузии, орехи во что ни добавь - все вкусно будет! Готовят кутью к большим христианским праздникам и, конечно, на помин души, а поскольку в Великий пост несколько поминальных суббот, предлагаю вам попробовать такой ее вариант
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 21 марта 2012, 17:15
- 7769
Кутья по-имеретински
Ингредиенты для «Кутья по-имеретински»:
- Пшеница — 200 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1515.5 ккал |
белки
34.5 г |
жиры
71.1 г |
углеводы
188 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 433 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 53.7 г |
Рецепт «Кутья по-имеретински»:
-
Пшеницу отвариваем до готовности. Варить можно по-разному. Можно предварительно замочить пшеницу на ночь, тогда она сварится быстрее. Я варила не замачивая, когда пшеница была готова, оставила ее на ночь в воде, которая оставалась в кастрюле, к утру она практически всю воду впитала, и сцеживать ничего не понадобилось. Если при варке остается жидкость, сцедите ее, но не выливайте. Пшеницу остудить
-
Орехи, пол-чайной ложки соли и дольки чеснока помещаем в блендер и измельчаем. Получится рыхлая маслянистая масса
-
Если у вас осталась вода из-под пшеницы, разводим ею ореховую массу до пастообразного состояния. Если воды от пшеницы нет, используем кипяченую воду, добавляем по ложке
-
Соединяем пшеницу и ореховую заправку, досаливаем по вкусу, оставляем на пару часов настояться в холодильнике. Кутья готова
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
24 января 2016 года caramel77 #
9 января 2016 года Аквамарин #
5 января 2016 года eleshanikolaevna #
5 января 2016 года Faifly #
5 января 2016 года Просто Мэрри #
5 января 2016 года vek teh #
7 января 2014 года LorochkaT #
5 января 2016 года лена-1917 #
11 января 2016 года LorochkaT #
12 января 2016 года лена-1917 #
12 января 2016 года LorochkaT #
5 января 2014 года Ольга Бабич #
24 марта 2013 года Марья Криворучко #
Очень, очень, очень вкусно! Мне очень понравилась сразу после приготовления - теплая.
24 марта 2013 года ЭнВэ # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Марья Криворучко #
СПАСИБО!!!
24 марта 2013 года ЭнВэ # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Марья Криворучко #
25 марта 2012 года algambra #
Удачи в конкурсе!
30 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
25 марта 2012 года barska #
23 марта 2012 года Svetik-joo #
23 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
23 марта 2012 года Svetik-joo #
23 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Ninzonka #
Удачи в конкурсе!!!
23 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Нина, ну где бы ты такое попробовала, если разве с какими-нибудь кутаисцами там у себя знакомство сведешь
22 марта 2012 года ириска-ируся #
22 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
22 марта 2012 года irina_vip #
Очень люблю национальные блюда
Надюша, желаю тебе удачи в конкурсе!
22 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
22 марта 2012 года irina_vip #
Пользуясь случаем, хочу ещё раз сказать тебе, Наденька, спасибо за твой "бобовый" презент!!! Каждый раз, как готовлю из этих продуктов, вспоминаю о тебе с благодарностью!
22 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
22 марта 2012 года мисс #
22 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
мало приготовила, а она у меня что-то вроде индикатора, поелику не все есть изволит
22 марта 2012 года ЛюдмилаЮ #
22 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Масяся #
Очень интересно, Надюш! А вот как на вкус-не представляю
22 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
21 марта 2012 года Mrs Lola #
21 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: