Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы

12 марта 2012, 1:28
33615

Овощной суп с песто

Насыщенный, ароматный и очень сытный суп для постного стола. По мотивам рецепта из журнала "Школа гастронома", переработанный под вкус нашей семьи.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с песто»:

Макаронные изделия / Макароны (мелкие - орзо, звездочки, мелкие ракушки) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (маленький) — 1 шт
Картофель — 2-3 шт
Помидор — 4 шт
Лук зеленый (перья) — 7-8 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (и перец, по вкусу)
Базилик (свежий, для песто) — 1 пуч.
Масло оливковое (для песто) — 2 ст. л.
Орехи кедровые (для песто) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Пармезан (тертый, если не поститесь) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1517 ккал	белки 41.9 г	жиры 85.2 г	углеводы 161.3 г
100 г блюда
ккал 79.4 ккал	белки 2.2 г	жиры 4.5 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Овощной суп с песто»:

Лук, морковь и картофель очистить. Кабачок и порей помыть, особенно тщательно порей - у него между листиками может затаиться песок.
Репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками, картофель - брусочками, морковь - соломкой, порей - полуколечками, кабачок - средними кубиками. Зеленый лук нарезать небольшими кусочками.
Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, залить кипятком на 1 минуту. Слить, обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
Купила себе на 8 Марта новую шикарную кастрюлю, вот и обновила!!!
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук до прозрачности.
Добавить морковь и картофель, готовить на маленьком огне, помешивая 10 минут.
Всыпать порей и потушить еще 5 минут.
Влить в кастрюлю 2 литра горячей воды, довести до кипения.
Положить кабачок и томаты, посолить.
Снова довести суп до кипения, всыпать макароны и зеленый лук,
Добавить лавровый лист и варить 5-6 минут.
Огонь выключить и при желании добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Дать супу настояться под крышкой минут 10-15, затем удалить лаврушку.
Для приготовления песто бализик промыть, обсушить. Положить в блендер базилик, очищенный чеснок, орехи, сыр и масло и взбить до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Кусочки багета подсушить в тостере и намазать соусом.

Суп разлить по тарелкам и подать к нему кусочки багета с соусом песто. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: ужин обед первое горячее суп

Вкусы: овощной насыщенный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63882/]Овощной суп с песто[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63882/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/51/5137/513729.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы
Насыщенный, ароматный и очень сытный суп для постного стола. 
По мотивам рецепта из журнала "Школа гастронома", переработанный под вкус нашей семьи.

Ингредиенты: Макаронные изделия, Лук репчатый, Лук-порей, Морковь, Кабачок, Картофель, Помидор, Лук зеленый, Масло растительное, Соль, Базилик, Масло оливковое, Орехи кедровые, Чеснок, Пармезан.
Тэги: ужин, обед, первое, горячее, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощной суп с песто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/51/5137/513729.jpg" alt="Рецепт: Овощной суп с песто" title="Рецепт: Овощной суп с песто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Насыщенный, ароматный и очень сытный суп для постного стола. 
По мотивам рецепта из журнала "Школа гастронома", переработанный под вкус нашей семьи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощной суп с песто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63882/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощной суп с песто

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с песто»:

Макаронные изделия Лук репчатый Лук-порей Морковь Кабачок Картофель Помидор Лук зеленый Масло растительное Соль Базилик Масло оливковое Орехи кедровые Чеснок Пармезан

Тэги: ужин, обед, первое, горячее, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

727

Фотографии «Овощной суп с песто» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

2 июня 2021 года Хлоркина #

+14

[+5]

Суп очень вкусный и ароматный! А тосты с песто его прекрасно дополняют. Нинуля, спасибо за рецепт!

8 июня 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Лорочка!

Очень рада, что суп вам понравился!

Отдельное спасибо за фотоотчет!

8 июня 2021 года Хлоркина #

10 февраля 2018 года Murena777 #

+14

[+5]

Спешу выразить свою благодарность и полный восторг, скажу честно суп нам понравился ,но с ума мы могли от песто 😁,это что-то с чем-то, готовлю второй день подряд, вкусно очень ,какой аромат 🤗🤗🤗м-м-м, делать буду часто это уже однозначно.
Обожаю ваши рецепты .

12 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень-очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!

6 февраля 2018 года mazziadri #

+29

[+5]

Просто восхитительный суп! Отличный набор ингредиентов. Получился очень гармоничный, насыщенный вкус. Гренки с песто его прекрасно дополнили. А песто я ещё себе и в тарелочку добавляла. Готовила на курином бульоне. Спасибо, Ниночка! Очень вкусно!

7 февраля 2018 года Светланка g980 #

Ларисочка, какая красота у тебя! Так уютно, тепло и очень вкусно!

7 февраля 2018 года mazziadri #

Светочка, спасибо за похвалу

! Вкуснейший суп получился

, такой насыщенный....чудо

7 февраля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка!Восхитительная порция супа,очень ярко и насыщенно ,как и сам на вкус,судя по ингредиентам в нём

Фото такое домашнее тёплое-красота

7 февраля 2018 года mazziadri #

Аленька, этот суп получился неожиданно вкусным

! Такой вкусный, что оторваться невозможно

Спасибо за поддержку, солнышко

12 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для mazziadri

На здоровье, Ларисонька! Очень рада, что вам понравилось.

В Парме, наверное, проще приготовить такой суп, выбор овощей получше, чем у нас на Севере, в Архангельске.

13 февраля 2018 года mazziadri #

Ниночка, очень рада, что понравилось моё исполнение

! Парма-родина пармезана, хоть этого добра навалом

А овощи и у нас сейчас так-себе.

14 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мдя... у нас пармезан стоит бешеных денег, редко покупаю. Для меня Парма - это, прежде всего, "Пармская обитель"! Неизгладимое впечатление. Обожаемый Жерар Филип!

22 сентября 2017 года plasmid-2016 #

+15

[+5]

Такой густой, в то же время лёгкий вкусный суп!
Спасибо большое за рецепт! Песто вот только готовый был уже в наличии, а так все строго по рецепту)

22 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось. Ничего страшного, покупной песто тоже очень даже вкусный!

22 сентября 2017 года plasmid-2016 #

Да, я нашла фирму по вкусу своему

, соус песто которой как мне кажется очень похож на тот, который иногда сама готовлю

22 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада за вас!

1 сентября 2017 года AlenaNBal #

Очень вкусный суп, приготовила и осталась довольна

2 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо большое!

5 октября 2016 года SHLM #

Еще один прекрасный рецепт, еще один аппетитный супчик!

5 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

30 сентября 2016 года Вкусныйборщик #

Обожаю овощные супы, обязательно испробую ваш рецепт

30 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я буду очень рада, если вам понравится!

29 сентября 2016 года Garganuta #

в процессе варки овощей данного супа поняла, что не хочу видеть данную бурду и сделала из него пюре, вкусно

(без макарон естественно). Не представляю если их еще туда добавить. Извеняюсь за резкость, но это правда и сын со мной согласился

29 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не надо извиняться, на вкус и цвет товарища нет. Но и называть блюдо бурдой я не стала бы, ведь многим он нравится и, думаю, что людям было бы не очень приятно узнать, что они едят "бурду". Надо выбирать выражения, когда вы пишете в публичном издании или на сайте.

26 сентября 2016 года Бондаренко Евгения #

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Что случилось?

28 сентября 2016 года Бондаренко Евгения #

Супчик- замечательный!Спасибо,рецепт я себе сохранила.Полный восторг!

28 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо! А то я уж подумала...

26 сентября 2016 года Галина Героева #

СПАСИБО ЗА СУПЧИКИ ИЗ НИХ НАДО ЦЕЛУЮ КНИГУ СОСТАВИТЬ!!!

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да уж, наверное можно уже составить

26 сентября 2016 года Лариса1401 #

Очень приятный рецепт.Попробую завтра приготовить на курином бульоне.Спасибо большое за идею!!!

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

26 сентября 2016 года Selenamama #

Очень красивый и не менее полезный супчик!++++

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

26 сентября 2016 года Инна Щелково #

А почему умрут французы? Родина песто Италия. А изюминка этого супа именно брускеты с песто, а не сам суп. Суп просто овощной из набора овощей , которые были под рукой и по сезону. Вот если бы галушки были с песто в супе- тогда уже было бы что-то более изобретательное.

27 сентября 2016 года Margo3003 #

Галушки с песто - это идея !

30 сентября 2016 года Вкусныйборщик #

↑Ответ для Инна Щелково

Родина песто конечно Италия, но вот суп с песто (soupe au pistou) очень популярен во Франции.

13 марта 2012 года мисс #

Ещё один замечательный суп!

12 марта 2012 года Жанночкин # (модератор)

Ура!Суп!Ваш!Это уже бренд!С нетерпением жду Ваших супов.На этот раз-Оригинально,профессионально(французы умрут от зависти),аппетитно,вкусно,полезно!СПАСИБО!Очень порадовали!

13 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, а почему должны умереть французы? Я не хочу, чтобы они умирали. Я Францию люблю. Очень!!!

А, если честно, то варить банальные супы мне уже не интересно, вот и выискиваю рецепты всюду или придумываю что-то свое. Мне нравится колдовать над ними.

13 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Кстати, угадайте с трех раз, с какими блюдами я выступлю на "Звездной неделе"?

12 марта 2012 года Arin4ic #

Ниночка,отличный суп! Очень аппетитно!

13 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое. Старалась.

12 марта 2012 года Bryngilda deleted #

Ещё один замечательный суп! Спасибо Вам!

13 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста! Да, супы - это моя фишка.

12 марта 2012 года Вика_1807 #

Ох какой вкусный и замечательный суп у вас получился! Очень аппетитно смотрится!

13 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Берите на вооружение!

12 марта 2012 года kazachkaZ deleted #

такой песто я делала, очень вкусно, теперь осталось добавить суп-красавец

13 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Суп этот и без песто просто замечательный!!!

12 марта 2012 года algambra #

Хороший супчик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощной суп с песто

Ингредиенты для «Овощной суп с песто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной суп с песто»:

Похожие рецепты

Суп "Красная поляна"

Суп из белой фасоли с томатами

Куриный суп с сырно-рисовыми клецками

Куриный суп с рисовой вермишелью

Мясная приправа

Щавелевый суп

Гречиховый суп

Суп "По мотивам солянки"

Овощной суп с сельдереем "Лёгкость"

Попробуйте приготовить вместе

Горшочки "На ходу"

Салат"Футбольное поле"

Скумбрия в пикантном маринаде

Фотографии «Овощной суп с песто» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!