1. Засыпать клубнику сахаром, поставить вариться. После закипания уменьшить огонь и варить 10 минут.
2. Блендером перетереть клубнику в пюре.
3. Измельчить печенье, добавить половину сливок, перемешать.
4. Смешать творог со сливками до гладкой массы, добавить яйцо, ванильный сахар, цедру половины лимона, несколько капель лимонного сока, печенье и снова все перемешать.
5. Добавить 3 столовые ложки охлажденного клубничного пюре. Хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки (можно выстелить форму пищевой пленкой). Вылить получившуюся творожную смесь в форму. На это количество форма должна быть небольшая, около 400 мл.
Обязательно накрыть пищевой пленкой и отправить в пароварку на 35 минут.
6. Дать пудингу остыть, вынуть из формы.
Формочкой сделать в центре отверстие и чайной ложкой вынуть из него часть пудинга. Удалить формочку и залить полость начинкой.
Можно посыпать пудинг кокосовой или шоколадной стружкой.
А вот упрощенный вариант - без клубники, просто добавить пару ложек сахара в творожную смесь, а начинку сделать из сгущенки. Тёмненький он, потому что использовала печенье с какао, и в конце натерла шоколадкой поверхность.
Если не хочется готовить с утра, то можно приготовить пудинг накануне и оставить на ночь в холодильнике. Охлажденный он тоже очень вкусный!
Поварёнок 3 уровня
Комментарии:
Спасибо за рецепт http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=259989#p259989!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: