Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Larisa_HaninaПоваренок 2 уровня

13 февраля 2012, 20:10
315672

Ханума

Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Ханума»:

Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Соль — 2 ч. л.
Фарш мясной (любой на ваш вкус) — 400
Морковь — 1 шт
Картофель (крупный) — 1 шт
Зелень (по вкусу)
Специи ((перец черный молотый, лавровый лист, чеснок))
Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 931.2 ккал	белки 26 г	жиры 25.1 г	углеводы 151.5 г
Порции
ккал 155.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.2 г	углеводы 25.3 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 23 г

Рецепт «Ханума»:

Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.
У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.
Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.
На фарш выложила тертую морковь с зеленью
Сверху - тертый картофель
Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы
Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40
Так выглядит готовое блюдо
Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.
На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.
Мужу больше понравился рулет с картошкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63331/]Ханума[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63331/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/07/71566_11457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Вода, Мука пшеничная, Соль, Фарш мясной, Морковь, Картофель, Зелень, Специи, Масло сливочное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ханума
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/07/71566_11457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ханума" title="Рецепт: Ханума"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ханума»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63331/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ханума

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Ханума»:

Яйцо куриное Вода Мука пшеничная Соль Фарш мясной Морковь Картофель Зелень Специи Масло сливочное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2741

Ханум

389
2741
446134

2287

Ленивые пельмешки "Розы"

366
2287
136705

1202

Ленивые пельмени в овощном соусе

94
1202
65825

982

Ханума

95
982
241506

781

Оромо

89
781
145812

659

Жареные крылышки с завитушками

32
659
8398

626

"Ханум"

113
626
105277

624

Паровой рулет "ханум" с сырно-грибным соусом

85
624
86149

565

Пельмени "Ленивые"

111
565
96052

550

Мясные рулетики "Грузинчики"

77
550
147079

536

Гуштли-нони

77
536
27812

444

Штрумбы кубанские

64
444
44132

396

Необычные манты

148
396
40165

383

Франзольки

184
383
17713

381

Мясо по краснолучски

118
381
16124

344

Большой ленивый пельмень

104
344
38983

274

Орама нан

26
274
9266

202

Мясной рулет (хунан, ханум)

29
202
30754

174

Ханум

3
174
146871

172

Розочки с мясом

55
172
4914

167

Рулеты с мясной начинкой

28
167
22192

161

"Ханум" для рождественского поста

18
161
20478

100

Мясные рулетики "Сказка"

51
100
9598

Роза-ханум

36
86
4073

Картофельный рулет на пару

24
51
3119

"Гусарики"

27
46
16247

Мясные "розочки"

27
43
25329

Ленивые пельмени

16
30
18591

Показать все варианты рецепта (28)

Попробуйте приготовить вместе

818

Салат с куриным филе "Рандеву"

21
818
10263

2742

Фаршированный батон

126
2742
222903

6095

Десерт "Без лишних калорий"

420
6095
76589

Фотографии «Ханума» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 августа 2023 года kontaktadlerroute #

26 февраля 2020 года nastenkanastya988 #

Автор, ну поправьте рецепт, какие 1,5 стакана муки? Выходит тесто как на оладьи!! Я, к примеру, учусь готовить только, а вот по таким рецептам выходит непонятно что

12 марта 2017 года WEISMAN #

Сегодня сделала- вкусно очень. Делала в мультиварке, все отлично получилось, подавала со сметанным соусом. Главное, блюдо недорогое и сытное.

20 марта 2017 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Недавно приобрела мультиварку - попробую там обязательно сделать

28 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

+25

[+5]

У меня было 2 рулета: один с морковной начинкой, другой - с начинкой из картофеля. Подавала со сметаной. Вкусно, сытно!!!

28 февраля 2017 года cook_with_smile #

Аллочка, как ярко и вкусно!

28 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Спасибо, Юленька

28 февраля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, как у тебя вкусно!!! Рулеты просто невероятно аппетитные! Маки роскошные!

28 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Светочка, я постаралась

28 февраля 2017 года Светланка g980 #

Я в восторге, Аллочка!

Давно я рулеты не готовила, тоже захотелось!

Для маков у тебя приборчик какой - то имеется?

28 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Да, нарезает длинную тонкую ленточку

28 февраля 2017 года Светланка g980 #

Красивые маки у тебя получились! Молодчинка!

1 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

28 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, восхищаюсь твоим мастерством преподать любое блюдо по королевски!

1 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Олечка, это не я, это все "Ханума"

1 марта 2017 года Покусаева Ольга #

Сама??? Без твоих ручек???

1 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

А ручки - бесплатное приложение к "Хануме"

2 марта 2017 года Покусаева Ольга #

А ручки ко всем делам бесплатная рабочая сила

2 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Это точно

28 февраля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка превосходное исполнение

1 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Вот как-то так сложилось

1 марта 2017 года felix032 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, как вкусно, шикарная подача

!!!

1 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Вкусно - это точно, Галочка

! Спасибо за добрые слова

20 марта 2017 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Спасибо за подсказку. Попробую сделать с морковью.

20 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Лариса, для морковной начинки я взяла 1 морковь, 1 головку репчатого лука, 1 перец красного цвета, соль, перец, растительное масло. Перец, морковь и лук нарезала кубиками, посолила, поперчила, слегка полила растительным маслом.

24 марта 2017 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Спасибо, Алла. Обязательно сделаю.

10 января 2017 года лига-нитро #

Автор, не думаю что у Вас получится тесто пельменное из такого количества муки))

13 января 2017 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Вы можете положить муки столько, сколько считаете нужным... Мука ведь тоже разная бывает...

4 декабря 2016 года solomio80 #

Блин, не вкусно получилось. Наверно дело не в рецепте, а во вкусе в
общем

13 августа 2016 года Светлана Владимировн #

+20

[+5]

В конечном результате получилось вкусно. Но с пропорция, явно не то! В тесто муки ушло в 2 раза больше. Следовательно, его получилось много, и начинки хватило только на половину всего теста. За рецепт спасибо!

13 августа 2016 года Жен Жен # (модератор)

Красота!

26 августа 2015 года kuin #

Бюджетно, быстро, вкусно - вот как кратко можно сказать об этом рецепте! Главное - понравилось сыну-привереде! Рецепт разнообразит наше меню и, однозначно, приживется. Спасибо!

25 сентября 2015 года Larisa_Hanina # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось. Я теперь тоже делаю его чаще, чем манты...

2 февраля 2015 года tangorim #

Спасибо за рецепт! раньше делала только манты, но ханума оказалась вкуснее!)) Вместо картошки положила квашеную капусту)))
Ссылка на фото: https://www.povarenok.ru/photo/36921/

27 января 2015 года Ольга862014 #

Спасибо за рецепт! Делала по вашему второму рецепту без фарша, напоминает вареники, вкусно! Понравилось быстрота в приготовлении!

22 января 2015 года Татьяна МАНЬКОВА #

вопрос по рецепту

ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса

22 января 2015 года Татьяна МАНЬКОВА #

ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса

21 декабря 2014 года Gisss #

выражаю огромную благодарность за рецепт! теперь вся наша семья - большие поклонники этого блюда, а я просто счастлива, что все очень быстро и не надо лепить))))))))))))

1 марта 2014 года ПятьЯна #

Моим мужчинам понравилось,оч удобно ,готовила в мульте.Скажу так- кто не хочет заморачиваться с мантами это альтернатива.Главное быстро и вкусно с тыквой сочнее.

24 февраля 2014 года Зарина Конушкалиева #

Я вот тоже сейчас приготовила и моим любимым понравилось,готовила в мультиварке,очень даже не плохо.Спасибо за рецепт.

22 февраля 2014 года Нанка я #

У нас в семье такой рулет ханум зовётся.Только делаем мясо+лук,и в сезон не морковь,а тыкву тёртую добавляю,тоже ОООООООчень вкусно)))))

21 февраля 2014 года jhz #

Скажите пожалуйста,можно ли его делать в мультиварке на пару?

20 февраля 2014 года Fohow #

Замечательный рецепт! Главное вкусно, сытно, и даже не очень калорийно, и быстро. И есть место для фантазии ( совмещение различных продуктов)!

20 февраля 2014 года ТАНЯ НЕДИЛЬЧЕНКО #

Блюдо вкусное, но все инградиенты для начинки нужно порезать мелкими кубиками, на много вкуснее получается, это проверено!

30 октября 2013 года Gerat #

Зачётное блюдо! Добавляю. И фиг оно уйгурское. В Узбекистане такое делают с курицей.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ханума

Ингредиенты для «Ханума»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ханума»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ханума» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Рубрикатор рецептов