Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 16 января 2012, 22:59
  • 628718

Блины дрожжевые по ГОСТу

Рецепт: Блины дрожжевые по ГОСТу

Всем привет! Как дела? Как настроение? Зима, холодно, брррр.... Поэтому я к вам с блинами, да не с простыми, а с ГОСТовскими! Какие же они вкусные! Отличное дополнение и к соленой, и к сладкой начинке. Бежим...

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины дрожжевые по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1760.6 ккал 		белки
58.5 г 		жиры
38.7 г 		углеводы
298.8 г
100 г блюда
ккал
177.8 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Блины дрожжевые по ГОСТу»:

  • Первым делом нужно подготовить дрожжи. Молоко слегка подогреть, отлить 100 г и растворить в нем дрожжи, отставить минут на 10.

    Если вы хотите воспользоваться свежими дрожжами, то вам нужно 20 г.

  • В оставшемся молоке (450 г) растворить соль и сахар, ввести молоко с дрожжами, размешать.

  • Вбить яйцо и всыпать просеянную муку, размешать.

  • Растопить масло и тоже влить в тесто, размешать. Я пользовалась венчиком, но вы смело можете использовать миксер.

  • Получается гладкое тесто, консистенция - жидкая сметана.

  • Поставить в теплое место на 3-4 часа, за этого время тесто нужно пару раз перемешать, "обмять".

    Через этого время выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением масла.



Обратите внимание, что блины не должны быть тонкие, примерная толщина - около 3 мм.


Блинчики получаются дырчатые, мягкие, не рвутся, поэтому в них очень удобно заворачивать всевозможные начинки.
Я делала блинчики с мясом, но можно завернуть и творожок с изюмом, капусту, ягоды... Все, что напомнит вам о вашем детстве!




За рецепт спасибо e-cat.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник блины ужин завтрак обед

Вкусы: мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины дрожжевые по ГОСТу
Рецепт: Блины дрожжевые по ГОСТу

Всем привет! Как дела? Как настроение? Зима, холодно, брррр.... Поэтому я к вам с блинами, да не с простыми, а с ГОСТовскими! Какие же они вкусные! Отличное дополнение и к соленой, и к сладкой начинке. Бежим...

Ингредиенты для «Блины дрожжевые по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины дрожжевые по ГОСТу» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо автору! Блины получились вкусные, нежные, сахара я, правда, положила больше, но это дело вкуса. Тесто у меня получилось хорошей консистенции, нисколько не густое. Может даже в следующий раз буду добавлять немного меньше молока, чтобы блины получились потолще. Ещё раз спасибо за рецепт!
спасибо большое за комментарий Мне очень приятно!
Отличный рецепт для приготовления превосходных блинов . Проверено неоднократно.
Делаю на сухих дрожжах Саф-Момент, а молоко разбавляю немного теплой водой, в остальном - все согласно рецептуре Автора. Не было случая,чтобы рецепт подвел.
Дай Бог здоровья Автору .
спасибо большое за приятные слова и за теплые пожелания. Взаимно
Сделала, как написал автор. С сухими дрожжами все ок. Но со свежими, думаю, нужна другая пропорция. Сделала с обычной мукой 1 сорта, производство Владимир, там через полчаса тесто выскочил и вкус, где сильно поджарилось, был горький. Обычно это от избытка дрожжей.
Смысл дрожжей - поднять тесто. Взяла муку из твёрдых сортов, куплена во ВкусВилл, и половина от рецепта свежих дрожжей (куплены в "Перекрёстке"). Уже через 20 минут все поднялось. Возможно ещё меньше живых дрожжей нужно, если свежие.
спасибо за Ваш комментарий!
Спасибо за рецепт! Всегда блины делаю на кефире с содой, но сейчас завалялось 20 гр. живых дрожжей и поэтому решила поискать рецепт дрожжевых блинов. Они получились толстенькие и с огромными дырочками , как у сыра Маасдам. Хорошо , что дома никого не было, иначе бы не удалось сфотографировать. Тесто выдерживала не 3 часа, а 1,5, так как оно все время пыталось вылезти из кастрюли.
спасибо большое за приятные слова и за аппетитный фото-отчет!
↑Ответ для biser888
И снова могу сказать про эти блины "СУПЕР!" , часто пеку . Лариса, с Рождеством, спасибо за рецепт.
какое аппетитное фото, Люда! Мне очень приятно!
с праздничками , Лариса!
Взаимно! всего самого хорошего!
Замечательные блинчики получились по Вашему рецепту, Лариса! Пока тесто набиралось сил 3 часа, я успела приготовить обед и ужин. А к чаю как раз блинчики поспели, огромное спасибо за рецепт!
спасибо большое за фото-отчет, Алёна! Мне очень приятно!
У меня не большой опыт в приготовлении дрожжевых блинов. Сколько рецептов пробовала, то на вкус мне они не нравились. По этому рецепту получились действительно вкусные блины. Дрожжи на вкус не чувствуются. Рецептом осталась довольна
Катерина, спасибо большое за красивый и приятный фото-отчет
Дрожжевые блины давно уже не пекла. И на 3-4 часа тесто точно не оставляла. Решила попробовать новый рецепт. Навела тесто и оставила подходить в традиционной маленькой кастрюльке из нержавейки, откуда оно благополучно убежало. Это я обнаружила часа через полтора и взялась за дело. Обмяла, поняла, что густовато. Взяла стакан молока и начала наливать. Где-то после половины стакана поняла, что этим дело не спасти. Перемешала то, что получилось, и стала печь. Вылила порцию теста на смазанную маслом сковородку. Оно запузырилось, но дальше растекаться отказалось. Пришлось взять силиконовую ложку, недавно приобретенную в ФиксПрайсе. Она короткая, широкая и как бы сплющенная, почти как лопатка. Кроме всего прочего ей очень удобно оказалось раскатывать тесто на сковородке)) Блины получились замечательные, вкусные. И с начинкой, и без )) Только дрожжей в следующий раз положу на 1-2 грамма меньше. Очень уж ароматные получились))
спасибо большое за подробный комментарий! Мне очень приятно
Очень вкусные получились блины. Правда тесто густоватое, чуть добавила молока. Спасибо огромное за рецепт!
очень красивый фото-отчет! Спасибо огромное!
Хороший рецепт, благадарю, автору спасибо. Брал 2-ве закладки на них 11 гр. дрожжей (один пакетик который на килограм) 35 минут и тесто подошло. Кто пишет что запах и привкус дрожжей не передерживайте тесто дрожжи быстрые, видимо в советском прошлом дрожжи другие были и по этому тесто выдерживать надо было 3-4 часа, с современными дрожжами так нельзя.
спасибо за ваш комментарий!
Замечательные блины! Вкусные, нежные и мягкие толстячки со множеством очаровательных дырочек.
Автору большое спасибо за рецепт!
Жанна, спасибо огромное за такой аппетитный фото-отчет! Действительно, блины у вас получились очень красивые
Ко мне на "ты", пожалуйста. Рецепт отличный у автора, поэтому и блины симпатичные.
Главное, что вкусные, все ели, никто не выпендривался.
Ещё раз спасибо за рецепт!
Спасибо,очень вкусные блины С широкой масленицей!
спасибо большое! Я очень рада! Вас тоже с Масленицей!
Рецепт отличный, уже 5 масленицу блины по этому рецепту делаю. Другие не пробовал. Единственное, тесто густоватое получается, надо или муки меньше или молока больше. Выдерживаю опару в мультиварке на 40 градусах. Очень удобно. Или у кого нет ручного режима, на режиме йогурт.
спасибо большое за приятные слова! Я очень рада
Долго искала рецепт дрожжевых блинов, решила остановиться на этом. Приготовление очень простое. На вкус очень понравились. Спасибо Вам большое за рецепт. Забираю в КК.
спасибо большое за такой приятный комментарий и аппетитный фото-отчет! Я очень рада!
Впервые блины на дрожжах делала.Как и многие не более 1,5 часов между замесом и выпечкой выдержала .Сама результат попробовать не успела,только посмотреть(очень красивые из-за безумного колличества дырочек) и потрогать (очень мягкие,но при этом явно достаточно прочные для начинки).Мои мужчины(муж и сыновья 16 и 7 лет) были в восторге.-сказали что это то ,что надо!Я часто пробую всевозможные новые рецепты,чтобы собрать "свою" КК.И этот рецепт точно туда попадает.Спасибо автору
мне очень приятно! Спасибо большое за приятный комментарий! Я очень рада!
Подскажите, если делать на живых дрожжах, сколько их класть надо?
В первом шаге написано - 20 г живых
На будущее вы можете использовать эту инфу: я где-то вычитала, что живые дрожжи берутся в 3 раза больше сухих.
То есть умножайте кол-во сухих дрожжей в 3 раза и получите кол-во живых
Спасибо большое
Блины вышли,с первого раза.Не совсем все делала по рецепту.тесто простояло 2 часа.Дрожжи добавила 5 грамм.А когда тесто было готово,добавила немного молока,а то сильно густое было.Тем не менее очень вкусно.Специально выбрала этот рецепт,чтобы заморозить блины со сгущёнкой,потому что доча просит каждый день покупные из Ермолино.А мои всегда тонкие,и отличались от Толстых покупных.Спасибо за рецепт,буду делать ещё.
спасибо большое за приятный комментарий и за фото-отчет! Я очень рада!!
Я выдержала тесто всего лишь 1.5 часа, но, как мне кажется, это никак не повиляло на результат, а он мою семью порадовал - нежные, воздушные, мягкие блины с легким ароматом дрожжей (что было необычно для нас непривычно)! Будем готовить ещё! Спасибо за рецепт!
мне очень приятно, что вам понравилось! Спасибо большое за комментарий!
СУПЕР! СУПЕР! Ещё сто раз СУПЕР! Лариса, спасибо за рецепт, с Масленицей!
Люда, какая красота! Вауу! Спасибо большое, мне очень приятно!
Лариса, отличные блины, гостинец был прекрасным. Прощёный День с такими блинами - и Вас все простят...
Лариса, рецепт бесподобный!!! Спасибо большое! Великолепные блины во всех отношениях! Мягкие, вкусные, ароматные, нежные. Такие блины пекла моя бабушка на Масленицу! Немного проностальгировала.
Наташа, какая красота! Мне очень приятно, что эти блины напомнили тебе детство, это дорогого стоит! Благодарю за красивый фото-отчет!
Людочка, твоя похвала - это очень ценно! Спасибо!
Люда, твоя похвала - очень ценна для меня! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки