Нежная, сочная, курочка в пряном ароматном маринаде. Имбирь, соевый соус, мeд, белое сухое вино, чеснок, цитрусовые... чувствуете уже аромат?! Такая курочка может стать Королевой праздничного стола! P. S. такого маринада на сайте не нашла, поэтому смело выкладываю.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 1 февраля 2011, 17:49
- 122653
Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде
Ингредиенты для «Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде»:
- Бедро куриное (и голень куриная) — 2 кг
- Соевый соус — 1/4 стак.
- Вино белое сухое — 1/4 стак.
- Имбирь (тертый) — 1 ст. л.
- Чеснок (тертый) — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1-2 ст. л.
- Масло оливковое (или кунжутное) — 2 ст. л.
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
- Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
- Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4641.6 ккал |
белки
444.5 г |
жиры
251.1 г |
углеводы
111 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде»:
-
С апельсина и лимона снять цедру, выжать сок.
-
Куриные бедра и голени вымыть, обсушить и немного отсоеденить кожу от мяса (но не снимать совсем).
-
Чеснок и имбирь почистить, натереть на мелкой тёрке.
-
Смешать все ингредиенты для маринада.
-
В чашку с куриными частями налить маринад, хорошенько всё перемешать, выложить всё в пакет (для того, чтобы маринад полностью обвалакивал курицу), перевернуть всё в нём несколько раз, и плотно завязать.
Мариновать 3-4 часа, можно и больше. В течение этого времени несколько раз перевернуть пакет.
Бёдра и голени выкладываем на лист, застеленный фольгой (чтобы не пачкать противень), без маринада. Маринад сливаем в ковшик и кипятим на среднем огне 10 минут до небольшого загустения (он нам ещё пригодится для смазывания курицы).
А противень ставим в уже нагретую духовку до 200 градусов и запекаем 45-50 минут.
После 30 минут запекания достаём лист из духовки, сливаем весь сок и жир, он нам не нужен, потому что мы хотим, чтобы курица именно запекалась, а не тушилась, и не плавала в жире. И кисточкой смазываем курицу маринадом 2-3 раза.
Если мясо начнёт сильно зарумяниваться, снижаем температуру в духовке до 180 гр.
Подаём с рисом или свежим салатом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2020 года lakshmi-777 #
18 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года alsunchik #
18 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года Глушец #
18 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года Покусаева Ольга #
18 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года mtata #
18 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года jannasimf #
18 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года Ирушенька #
22 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года virgola71 #
22 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года Просто Мэри #
22 января 2019 года Natkati #
19 января 2019 года Vicentina #
22 января 2019 года Natkati #
20 января 2019 года wise1288 #
22 января 2019 года Natkati #
18 апреля 2017 года Настасья ААА #
16 марта 2017 года ellyaa #
21 февраля 2017 года Dinni #
31 января 2017 года Аллочка-уралочка #
31 января 2017 года Aygul Z #
Если честно, как неискушенный человек, я побаивалась сочетания курицы и апельсина, и как оказалось зря! Красного перца использовала процентов на 15 меньше, чем в рецепте, т.к. боялась переборщить (перец очень жгучий был привезен из Тая), в итоге чуть не хватило остроты.
Внешний вид курочки на 5+
24 января 2017 года Da1nty #
18 января 2017 года el coyote ua #
10 июля 2016 года Oksakoksa #
23 января 2016 года mishkina2017 #
20 декабря 2015 года Настасья ААА #
16 апреля 2015 года nata nik1179 #
7 февраля 2015 года morozoff-2 #
18 ноября 2014 года T-Rex1 #
6 ноября 2014 года Анна Фишер #
5 октября 2014 года Анна Фишер #
21 декабря 2013 года АннаП #
19 декабря 2013 года Nedi #
19 декабря 2013 года lupopo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: