Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники
  • 19 января 2011, 20:39
  • 15456

Вареники из гречневой муки с творогом

Рецепт: Вареники из гречневой муки с творогом

Недавно я пополнила свои запасы гречневой муки. А сегодня мои попросили к ужину вареники. И тут я решила, почему бы не приготовить вареники из гречневой муки. Тем более подходящий рецепт я давно приметила в своей кулинарной книге. Получилось очень вкусно. Любители гречки, пробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники из гречневой муки с творогом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1940.5 ккал 		белки
81.7 г 		жиры
58.6 г 		углеводы
273.3 г
100 г блюда
ккал
206.4 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
29.1 г

Рецепт «Вареники из гречневой муки с творогом»:

  • Гречневую муку заварить кипятком, добавить щепотку соли, тщательно вымешать. Когда тесто немного остынет, собрать его в комок руками.

  • На доску просеять пшеничную муку. В середину положить тесто из гречневой муки. Вымесить тесто.

  • Вымешивать, чтобы тесто было однородным.
    Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть.

  • Тем временем подготовим начинку. Отделить белок от желтка, тщательно взбить белок. Желток добавить в творог, посолить по вкусу, хорошо размешать.

  • Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, потому что тесто не такое эластичное, как обычно. Вырезать кружочки. Кружочки смазать белком. Разложить на кружки творожную начинку.

  • Защипать края вареников. Если в шов попадает белок, это не очень страшно. Он заварится, и вареники не расклеются.

  • Вареники опустить в кипяток и варить несколько минут после того, как всплывут. Вынуть вареники, полить их растопленым сливочным маслом. В сметану потереть чеснок, добавить зелень. Подавать вареники со сметаной.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На обед На полдник На ужин

Теги: ужин полдник второе обед

Вкусы: соленый творожный гречневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники из гречневой муки с творогом
Рецепт: Вареники из гречневой муки с творогом

Недавно я пополнила свои запасы гречневой муки. А сегодня мои попросили к ужину вареники. И тут я решила, почему бы не приготовить вареники из гречневой муки. Тем более подходящий рецепт я давно приметила в своей кулинарной книге. Получилось очень вкусно. Любители гречки, пробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для «Вареники из гречневой муки с творогом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вообще не получилось! На первом шаге, тесто в шарик не собирается, оно сыпаться и все. Далее чем больше обычной муки , тем суше, И даже когда я коекак слепила, то потом оно не катается, а далее с начинкой просто разваливается. Перевод продуктов.
Удалено администратором
Приготовила вареники по вашему рецепту, только начинка у меня была картошечка с луком... Ну просто изумительное тесто на вареники!!! Спасибо за рецепт! Муж и детки остались довольны!
Здорово, что вареники понравились Вашей семье! Мне очень приятно, что рецепты пригождаются другим поварятам. А Вам спасибо за идею с начинкой из картошки! Я попробую и по вашему варианту...
Приготовила в субботу утречком варенники по Вашему рецепту-- даже не ожидали , что такое объедение. Обычно делаю с добавлением сахара, т.е сладковатые. А тут не сладкие, да еще и из гречневой муки. Муж сначала удивился необычному вкусу, распробовал и умял энное количество.Очень, очень вкусно.Спасибо за рецепт.
Лена, мне очень приятно, что Вам пригодился мой рецепт! Я рада, что Вам понравились такие вареники! У моих была та же реакция...Сначала - это что? Потом - а это вкусно!
Очень люблю вареники! ++++++++++++
Спасибо, Наташенька! Рада, что заглянула!
Очень интересные вареники !!!
Спасибо Вам, Виктория!
Я! Я - безумный фанат гречневой муки Обязательно как-нибудь попробую приготовить, Тонечка, твои вареники (дрожжей ведь нет, справлюсь) тем более, что гречневую муку у нас всегда найти можно.
Оленька, как я рада, что я не одна такая!!! Оказывается, у нас с тобой много общих кулинарных вкусов! Конечно, ты справишься...Думаю, тебе понравится!
Да я просто в этом уверена, дело за малым - уговорить Ротшильда, т.е. приготовить
Да уж, я себе столько рецептов с Поваренка на комп скинула, не знаю, когда все приготовлю...Столько привлекательных...Мне б едоков человек с 10, а так нас трое - не справляемся...
Удалено создателем комментария
Замечательные вареники, большое спасибо за рецепт.
И Вам спасибо! Очень приятно, что рецепт Вам приглянулся!
Смотрятся, конечно, не так как с обыкновенной мукой, но зато какие вкусные!!!
Да, на вид темноватые...Но, если Вам нравится гречка, Вы оцените. Спасибо Вам!
Очень интересные вареники!
Спасибо! Со сметаной, с чесноком были очень хороши...
Очень интересные вареники! Вкусные и полезные!
Спасибо за добрые слова! Готовьте и кушайте на здоровье!
Я обожаю гречку и все с ней связанное! Так что ваш рецепт станет удачным разнообразием нашего стола Спасибо за интересный вариант!
Это Вам спасибо! Приятно, что у нас вкусы совпали.
Главное полезно ! )))++++
Рада видеть тебя, Наташа! Это точно - полезно...и вкусно!
Надо попробовать))))Заинтриговала ты меня..хлеб и блины из гречневой муки мы любим))))Значит и вареники понравятся))))
Спасибо за приятный коммент! У меня дочка главный критик, да и она одобрила. Главное, хорошо вымесить тесто. Тогда оно эластичней становится.
Очень люблю оладьи из гречневой муки, но, к сожалению, в наших магазинах она то ли только по четным, то ли только по нечетным ... годам Очень давно уже не видела. Увижу - сделаю обязательно! Очень интересно попробовать
У нас тоже не часто бывает, но когда появляется, я оптовый покупатель...
Пора бы нам и познакомиться уже. Я Тоня
Света. Будем знакомы!
Рада официальному знакомству, Света!!!
Рада официальному знакомству, Света!!!
А у нас уже год стоит гречневая мука без дела.
Вот как раз и пристроете ее...Я часто оладьи пеку, а теперь вот с варениками поэксперементировала - всем понравились.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки