Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

marinamuratПоваренок 5 уровня

20 декабря 2010, 12:05
133872

Традиционный турецкий салат для шашлыка

Хочу с вами поделиться еще одним традиционным турецким салатом для шашлыка. Его готовят и в семьях, и в ресторанах, и в небольших кафе. Трудно представить турецкую или другую восточную кухню без лука, который является постоянным ингредиентом многих блюд, а в данном салате, он является основным.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Традиционный турецкий салат для шашлыка»:

Лук репчатый — 4 шт
Соль — по вкусу
Сумах (чем больше, тем лучше)
Масло оливковое — 5 ст. л.
Листья салата / Салат (зеленый, 4 листика) — 4 шт
Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 959.9 ккал	белки 5.7 г	жиры 90.8 г	углеводы 34.5 г
Порции
ккал 240 ккал	белки 1.4 г	жиры 22.7 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 223.2 ккал	белки 1.3 г	жиры 21.1 г	углеводы 8 г

Рецепт «Традиционный турецкий салат для шашлыка»:

Режем лук полукольцами очень тонко.
Кладем в глубокую тарелку, посыпаем солью и хорошо перетираем руками,
Добавляем воду и оставляем минут на 5, чтобы ушла вся горечь, а потом еще несколько раз хорошо промываем лук.
Теперь добавляем сумах. Здесь главное не жалеть, добавляем много, от этого вкус только выиграет.
Сумах - красно-фиолетовый порошок с кисловатым вкусом, плод дикорастущего кустарника, используют, прежде всего, как приправу к салатам. Купить можно в турецкой лавке, либо заменить на уксус и лимонный сок, но сумах все же лучше!!! На картинке только третья часть приправы, ее нужно в 2 раза больше.
Теперь добавляем листья салата и петрушку, все по вкусу, здесь определенного количества ингредиентов нет, все на глаз и на вкус. Добавляем оливковое масло, соль и все хорошо перемешиваем.
Салат готов, шашлык тоже готов и доносится его запах с веранды, можно подавать к столу.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: салат закуска

Вкусы: острый соленый луковый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52905/]Традиционный турецкий салат для шашлыка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52905/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/09/35/823356_63046-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Хочу с вами поделиться еще одним традиционным турецким салатом для шашлыка. Его готовят и в семьях, и в ресторанах, и в небольших кафе. Трудно представить турецкую или другую восточную кухню без лука, который является постоянным ингредиентом многих блюд, а в данном салате, он является основным.

Ингредиенты: Лук репчатый, Соль, Сумах, Масло оливковое, Листья салата, Петрушка.
Тэги: салат, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Традиционный турецкий салат для шашлыка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/09/35/823356_63046-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Традиционный турецкий салат для шашлыка" title="Рецепт: Традиционный турецкий салат для шашлыка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу с вами поделиться еще одним традиционным турецким салатом для шашлыка. Его готовят и в семьях, и в ресторанах, и в небольших кафе. Трудно представить турецкую или другую восточную кухню без лука, который является постоянным ингредиентом многих блюд, а в данном салате, он является основным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Традиционный турецкий салат для шашлыка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/52905/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Традиционный турецкий салат для шашлыка

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Традиционный турецкий салат для шашлыка»:

Лук репчатый Соль Сумах Масло оливковое Листья салата Петрушка

Тэги: салат, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

760

Салат из свёклы и свежего огурца

46
760
37655

251

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами

82
251
25073

611

Ароматное сало по-домашнему

110
611
46407

Фотографии «Традиционный турецкий салат для шашлыка» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 февраля Sladkoejca #

+14

[+3]

Для салата смешала два вида лука: красный крымский и обычный репчатый. Далее – все по рецепту. Мне не хватило кислинки во вкусе, пришлось добавить уксус. Сумах конечно дает кислинку, но не достаточно.

18 января 2020 года mary1605 #

+15

[+4]

Подавала к шашлыку, мужчинам понравился. Спасибо за рецепт, нашла применение сумаху

29 сентября 2019 года oxanalieb #

вкусный салат из лука

26 мая 2019 года Аня-1964 #

На картинке только третья часть приправы, ее нужно в 2 раза больше.
Противоречивое заявление

24 марта 2019 года galina27 1967 #

вкусный салат

2 января 2019 года девушка с веслом #

+16

[+4]

Салат сначала не поняла, но с мясом он пошел хорошо, особенно понравился дочке.

11 декабря 2018 года Сурик #

+30

[+5]

Шикарный получился лучок! Очень и очень вкусно! Быстро и просто! С мясом замечательно! Но я сегодня, в этот зимний и сырой день, сделала шикарный бутербродик с салатом и с борщем!!! Ммм…! Так вкусно!!! Необыкновенно! Мне, кажется, такой салат очень хорошо подойдет к плову! Спасибо большое за рецепт!

11 декабря 2018 года mtata #

Людочка замечательный салатик получился

11 декабря 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Танечка, за внимание и похвалу!!!

11 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Сурик

Людмила! Прекрасный результат

11 декабря 2018 года Сурик #

Светлана, спасибо большое!!!

11 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, очень аппетитный салатик!

Красивое фото!

14 декабря 2018 года Сурик #

Олечка! Спасибо большое! Очень приятна твоя похвала!!!

11 декабря 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Людочка, великолепный результат!

14 декабря 2018 года Сурик #

Спсибо большое, Олечка, за похвалу!!!

11 декабря 2018 года Демурия #

+17

[+5]

Это действительно вкусно и просто. Готовлю не только к шашлыкам, но и к любым мясным блюдам.
Спасибо

11 декабря 2018 года wise1288 #

Ольга! Как аппетитно

11 декабря 2018 года Демурия #

Спасибо

8 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

+31

[+5]

Вкусно! Кисленько, свежо! Понравилось. Подойдёт и к мясу и к рыбе, да и к рису, на мой взгляд, не плохо будет. Лук залила кипятком, если в холодной воде оставлять, горечь не уходит.
И на мой вкус, утверждение "чем больше сумаха, тем лучше", не очень правильное. В больших количествах он на зубах не очень приятно "себя ведёт", то застревает, то скрипит ))))
Но салат действительно очень вкусный!
Спасибо большое за рецепт!

8 декабря 2018 года kostiks #

Жень, а ты сумах сверху сыпала, или в заправку?

8 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Лук залила кипятком, потом промыла в холодной воде, добавила соли и сумах сыпанула, постояло минут пять, перемешала с остальным, добавила масло.
Ты какую заправку имеешь ввиду? Масло?

8 декабря 2018 года kostiks #

Лучше сделать так - соль, сумах, масло в чашку и блендером - Вжик!!! Потом залить и перемешать...

8 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Воспользуюсь

Спасибо

8 декабря 2018 года kostiks #

9 декабря 2018 года mtata #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка роскошный салатик получился

9 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Танюша, спасибо большое

10 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Евгения 1976

Евгения! Прекрасно получилось

10 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Светлана, большое спасибо

3 мая 2018 года Михеева76 #

+13

[+5]

Лук красный,не замачивала,зелень-кинза,сумах,лимон,лаваш тонкий и успех вам обеспечен,так это вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо Вам за рецепт,правда я лук очень тонко нашинковала,нужно крупнее,но на вкусе не отразилось

6 января 2018 года Ариадночка 777 #

вопрос по рецепту

не знаю... вообще не в захвате(((( делаю лук к шашлыку так - нарезать, залить кипятком, посолить-посахарить, сбрызнуть уксусом, стоит около 10-15 мин, воду слить, промыть холодной и отличный маринованный лук получается. а тут.... лук горечь не отдал и никакой((

6 сентября 2017 года лежебока #

Неделю назад делала салат по Вашему рецепту, правда не к шашлыку, а к плову приготовленному на мангале. Рецепт давно лежал в загашнике и вот звезды сошлись.

Были все ингредиенты, и даже сумах хорошего качества. Всем очень понравился лучок

, спасибо большое за такой удачный и вкусный рецепт.

Обязательно буду готовить ещё.

13 сентября 2016 года mike_sv #

С интересом ознакомился с рецептом и прочёл комментарии. Это как бы страничка из кулинарной энциклопедии получилась

Познавательно, содержательно. Спасибо

9 сентября 2016 года Markiza666 #

Очень вкусный салатик!!! Ушел на ура с шашлыком!!! Спасибо огромное за рецепт! PS Сумах в супермаркетах продают, фирма Приправыч. Я беру его всегда на пирожки с сыром и зеленью. Очень вкусная приправп

11 июля 2016 года Анжелика Муз #

Осторожнее с приправой!

Нужно соблюдать меры предосторожности при употреблении сумаха, т.к. он повышает свёртываемость крови и увеличивает кислотность желудка. Людям, страдающим язвенной болезнью желудка с повышенной секрецией, гастритами и пациентам с повышенной свертываемостью крови, нельзя употреблять сумах. Т.к. он может вызвать обострение хронических болезней и тромбоз......

6 сентября 2017 года tatiresh #

Спасибо что предупредили! А то накормила бы свекровь, а у нее как раз проблемы с кровью!

3 июля 2016 года vlirli #

+20

[+5]

Не могу есть сырой лук, почему-то организм против

. Но этот лучок пошел отлично! Завернуть в лавашик да с мяском ммммммммм....... Потрясающе! Сумах мой привезен из Турции, проблем не возникло никаких. Огромное спасибо за рецепт!

7 апреля 2016 года zhukovaeu #

Для плова лук+помидоры/соль-перец. Для шашлыка просто лук, но с сумахом)) я добавляю сумах во все - кашу маслом и сумахом не испортишь)) щи, супы, тушеное мясо, борщ пр. Спасибо за рецепт - хочу др справлять на даче. Шашлык, плов, домашние колбаски...
Сумах с луком (бланширую всё равно) - прекрасен. Просто и со вкусом. С любимым вкусом.

7 апреля 2016 года zhukovaeu #

И да, тут спорят о количестве сумаха - сумаха много не бывает )) все на уровне здравого смысла, но сумах - приправа, которая ничего не может испортить, только подчеркнуть. Это не петрушка, которую нужно дозировать.

8 апреля 2016 года zhukovaeu #

↑Ответ для zhukovaeu

Я скупаю сумах, после того, как его распробовала, полным объемом в магазинах, где он у нас бывает)) его главное не жалеть - кисло-сладкий вкус подходит почти под любое блюдо. Овощи, рыба, мясо. Недавно закупила для коллеги - она обваляла в нем рыбу и зажарила - была очень довольна. До этого она вообще не подозревала о его существовании)

8 апреля 2016 года zhukovaeu #

↑Ответ для zhukovaeu

Сегодня готовила кролика в казане - понятно, что это тимьян, черный перец, эстрагон, в ступке размолотый розмарин, корень сельдерея ну и куча овощей... Но и сумах. Получилось прекрасно, хотя мясо строгое.

24 сентября 2015 года alexnoff1 #

"На картинке только третья часть приправы, ее нужно в 2 раза больше" так третья или в 2😄

9 июля 2015 года Sensiz #

Мой тоже самый любимый салатик к шашлыку

еще его можно в лавашик и с порубленным шашлычком и чуть соусика мммм шаурма - лучше не придумать

3 марта 2015 года ljahivec-vs #

вопрос по рецепту

А лук заливать холодной , или горячей водой ?

9 июля 2015 года Sensiz #

Холодной

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Традиционный турецкий салат для шашлыка

Ингредиенты для «Традиционный турецкий салат для шашлыка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Традиционный турецкий салат для шашлыка»:

Похожие рецепты

Аджапсандали

Салат "Летний"

Огуречный салат с мятой

Салат "Пиковая дама"

Салат "В греческом зале..."

Табуле

Салат "Весенний - зеленый"

Салат "Ананас" без ананаса

Салат из капусты с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свёклы и свежего огурца

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами

Ароматное сало по-домашнему

Фотографии «Традиционный турецкий салат для шашлыка» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!