Если гости на пороге и, увы, их не ждали, тогда этот рецепт вам должен понравиться. Минимум продуктов и времени. Рецептов этого соуса множество, но так как я готовлю, вроде, нет.
Наталья КучероваПоваренок 3 уровня
- 22 февраля 2010, 21:12
- 14616
Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком
Ингредиенты для «Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком»:
- Сливки (20%) — 200 г
- Грудинка (копченая) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Желток яичный (сырой) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Спагетти — 220 г
- Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу)
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1510.8 ккал |
белки
33.8 г |
жиры
80.4 г |
углеводы
172.7 г |
| Порции | |||
| ккал 755.4 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 40.2 г |
углеводы 86.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком»:
-
Порезать грудинку кубиками. Обжарить на сковородке. Добавить лук и тоже обжарить вместе с грудинкой. Масло не нужно, т.к. жира от грудинки достаточно.
-
Влить сливки. Помешивая варить 2 минуты до загустения на маленьком огне.
-
Добавить сырой желток и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
-
Соус готов.
-
Отварить спагетти в кипящей, подсоленной воде с небольшим количеством растительного масла. Выложить на тарелку. Полить сверху соусом, украсить веточкой петрушки и посыпать сыром по вкусу. Блюдо готово.
Вот и все удовольствие! Таким образом я готовлю это блюдо уже давно. Источник: попробовала в ресторане и спросила у повара как готовить. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2017 года quTG #
Недавно пробовал новую вариацию этого блюда в одном эко-ресторанчике. Рецепт похож на ваш из-за того, что там внезапно лук. Судя по вкусу, сливки используются 10%, практически не тушатся (не густые), лук вообще практически не обжаривается и похрустывает (используется белый лук, в нем не должно быть "зла", если репчатый), чеснок не используется (но я бы добавил), в конце обязательно посыпается орегано, яйца не трогаем вообще. Паста - спагетти. Рекомендую попробовать такую интерпретацию - это возможность полюбить карбонару по-новому!
26 апреля 2017 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
23 июля 2012 года dzheki_d #
8 августа 2012 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
2 июля 2011 года lisanti #
И весь соус вылила прям в кастрюльку и перемешала. Дабы спагетти пропитались сливками, мне так больше нравится, чем в каждую отдельную тарелку соус вливать
Прикладываю фото)
24 февраля 2010 года мисс #
23 февраля 2010 года ирина66 #
23 февраля 2010 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Serena #
22 февраля 2010 года Масяся #
23 февраля 2010 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года ora-kul deleted #
22 февраля 2010 года Serena #
23 февраля 2010 года Oxana_71 #
23 февраля 2010 года Oxana_71 #
23 февраля 2010 года Oxana_71 #
23 февраля 2010 года Serena #
23 февраля 2010 года Serena #
23 февраля 2010 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Serena #
23 февраля 2010 года Наталья Кучерова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: