Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

ЛейлаПоваренок 7 уровня

20 декабря 2009, 0:03
10914

Куриный паштет с печенью и фисташками

Ароматный и очень вкусный паштет, а какой красивый. Отличная закуска на новогодний стол. Спасибо за рецепт SARSMI - Светлане из ЖЖ.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Куриный паштет с печенью и фисташками»:

Филе куриное — 500 г
Субпродукты (куриная печень) — 500 г
Вино красное сухое (портвейн ) — 100 мл
Вино белое сухое (херес) — 100 мл
Коньяк — 50 мл
Мартини (бьянко) — 50-70 мл
Лук репчатый (или шалотт ) — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Сливки (жирные) — 70-100 мл
Желток яичный (вареные ) — 3 шт
Специи (розмарин, шалфей, чеснок, перец, соль )
Масло оливковое (или слив.масло для жарки)

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2396.8 ккал	белки 203.3 г	жиры 160.7 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 151.7 ккал	белки 12.9 г	жиры 10.2 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Куриный паштет с печенью и фисташками»:

Нарезать мелко и обжарить лук,
очистить печенку, добавить к луку
добавить красное вино, прогреть до испарения.
В конце влить коньяк и поджечь (жаль, на фото не видно пламя), остудить.
Добавила из старой коллекции коньяк (советский) ;-)
Отдельно. Куриное филе кусочками обжарить с розмарином, чесноком на оливковом масле
Влить белое вино и потушить
пока не выпарится жидкость. Остудить.
Измельчить филе в блендере
влить в мясо вермут (заменила чуть коньяком), взбитые сливки, посолить, поперчить
Масса должна быть нежной, однородной, перевзбила еще раз другим блендером.
Печень слегка взбить с размягченным слив.маслом,
добавила щепотку мускатного ореха, взбивала миксером (можно блендером).
Фисташки слегка обжарьте на сухой сковородке и добавьте к куриной массе.
Желтки измельчить.
Все слоями выложить в форму с пленкой, мне удобно было с фольгой.
Завернуть сверху ее края, поставить в холодильник, лучше на сутки.
Сверху обсыпала еще фисташками.
[img]http://s53.radikal.ru/i139/0912/3f/9da7ce21c304.jpg[/img]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: праздник закуска

Вкусы: печеночный куриный фисташковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37190/]Куриный паштет с печенью и фисташками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37190/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2474/247417.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Ароматный и очень вкусный паштет, а какой красивый. Отличная закуска на новогодний стол. 
Спасибо за рецепт SARSMI - Светлане из ЖЖ.

Ингредиенты: Филе  куриное, Субпродукты, Вино красное сухое, Вино  белое, Коньяк, Мартини, Лук репчатый, Масло  сливочное, Сливки, Желток яичный, Специи, Масло  оливковое.
Тэги: праздник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный паштет с печенью и фисташками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2474/247417.jpg" alt="Рецепт: Куриный паштет с печенью и фисташками" title="Рецепт: Куриный паштет с печенью и фисташками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный и очень вкусный паштет, а какой красивый. Отличная закуска на новогодний стол. 
Спасибо за рецепт SARSMI - Светлане из ЖЖ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный паштет с печенью и фисташками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4521">Мартини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37190/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный паштет с печенью и фисташками

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Куриный паштет с печенью и фисташками»:

Филе куриное Субпродукты Вино красное сухое Вино белое сухое Коньяк Мартини Лук репчатый Масло сливочное Сливки Желток яичный Специи Масло оливковое

Тэги: праздник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

893

Комментарии и отзывы

19 марта 2018 года Наливайчики #

вопрос по рецепту

Портвейн - сухое красное вино? Вы серьёзно????????

21 января 2010 года olmora #

Лейлочка, последнее время я стала любить печенку и твой рецепт просто замечательный

21 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)

последнее время я стала любить печенку

О.. прекрасно

, рецепт автора Светы бесподобен

.Спасибо Оленька!!!

9 января 2010 года pirinka #

Лейлочка, каждый твой рецептик - это ШЕДЕВР!!! Спасибо! Жду от тебя новых первоклассных блюд.

9 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Ирочка за теплые слова,внимание!

30 декабря 2009 года kitri #

Ну ты совсем сразила мое старое трепетное сердце(и желудок впридачу)Если твоими чудесами накрытъ стол,то это ж какой банкет получится!И по вкусноте,и по изобилию!Паштет твой-у-ух!какой искусителъный!Как куплю курчака и фисташки,да как полезу в бар,пока мужа дома нет,чтобы до приготовления избежатъ вопросов о моем посягателъстве на алкоголъ...
Да,а открытку ты так и не получила?Puss i kram!

30 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Да,а открытку ты так и не получила?

Нет,дорогая,глухо и темно как в танке.

чтобы до приготовления избежатъ вопросов о моем посягателъстве на алкоголъ...

правильно,а в паштете так и не поймет.
Анечка,я тебе письмо постала сейчас с фотками.
Спасибооо,милая!!!

29 декабря 2009 года Konniia #

Обалденный паштет, спасибо, солнышко!!!

29 декабря 2009 года Konniia #

Обалденный паштет, спасибо, солнышко!!!

29 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!Cпасибо,Галочка!!!
С Наступающим дорогая,веселых праздников,здоровья,счастья!

30 декабря 2009 года Konniia #

Спасибо, моя хорошая!!! И тебя с наступающим,всего самого наилучшего!!!

28 декабря 2009 года Кицка #

Ой, мама дорогая, вот это паштет!!! потрясающе!!! аааааааааааааа...(это я стону, потому что хочу кусоооооооочек, маааааленький, нет - большоооооой....

Эх, молодец какая Лейла, и где только находишь такое???

++++++++++++++++++++++

28 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

и где только находишь такое???

Золотые просторы инета

Забирай весь

Инуля,спасибо,дорогая!!!

Чё говорите, на НГ готовить будете паштет этот?!

28 декабря 2009 года Кицка #

Ой, не знаю, Дорогая, боюсь разориться на спиртных напитках

- у нас из всего только коньяк в наличии

Но может и такое приключиться, что приготовлю - оч.уж заманчиво. А склько нужно фисташек?а то в рецепте не нашла. Спасибо, Лейлочка!!!

29 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

А склько нужно фисташек?

Да где то 150 гр хватит. На Здоровье,Инночка!

25 декабря 2009 года Lana66 #

Лейлочка, загляденье просто твой рулетик! Правда пьяный он какой-то через чур

25 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Правда пьяный он какой-то через чур

Неее...Ланочка,все тип топом,алкоголь выпаряется,так что он не пьяный,а ароматный.

Спасибо,дорогая!!!

Как твой малыш?

26 декабря 2009 года Lana66 #

Спасибо за разъяснения, уже забрала к себе в книженцию

Ну а малыш растет, уже год ему!

27 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье,дорогая!!!
А у малыша будет первый НГ?!

,крепкого здоровья,и много много ему чудесных праздников.

27 декабря 2009 года Lana66 #

точно, первый! Спасибо дорогая!

25 декабря 2009 года AYXAN #

25 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Эся!!!

22 декабря 2009 года ВИКА-72 #

Обалденно аппетитный паштет!!!!!!!!++++++++++++++

24 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Викочка!

22 декабря 2009 года injusik #

Замечательный рецепт! А использование алкоголя придает изысканность этому рецепту. Очень понравилось, спасибо!

22 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо за комент,внимание!

21 декабря 2009 года lelika # (модератор)

Лейлочка, как всегда, твои рецепты превосходны!!! Бездна таланта!!

22 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Леличка,!!!!

21 декабря 2009 года elena777 #

У меня нет слов!!!!!!!!!! Это необыкновенно вкусно!!!!!! Молодчина!!!!!!! Всегда восхищаюсь твоими блюдами!!!!!!!!

21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Леночка,за душевный

слова, комент!

21 декабря 2009 года Гулливерочка #

Спасибочки!

21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! Спасибо за внимание!

20 декабря 2009 года nata777 #

Классно, молодец, Лейлочка!!!!

21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Наточка!! Спасибо!!!

20 декабря 2009 года ирина66 #

Какая вкусняшка

21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ириша,спасибооо!

20 декабря 2009 года irmama #

Лейлочка! Большущее спасибо за рецепт!

Приглянулся рецепт тем, что можно приготовить заранее! Перед праздниками всегда не хватает времени!

21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ирочка,на Здоровье!!! Надеюсь ты видела еще несколько рецептов рулетов,думаю они также достойны быть на праздничном столе!.
Спасибо тебе за внимание!!!

20 декабря 2009 года Молчунья #

Красота!Вкуснота!Слюнки капают не переставая!

21 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Слюнки капают

я думала,что у меня одной такое состояние при виде этого рулета.

Танюша!!!!

20 декабря 2009 года AMASHA #

Супер!!!! Вы молодец!!!!

20 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо за хвалу,внимание!!!

20 декабря 2009 года мисс #

Отличный рулет

20 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Светочка,спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриный паштет с печенью и фисташками

Ингредиенты для «Куриный паштет с печенью и фисташками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный паштет с печенью и фисташками»:

Похожие рецепты

Паштет печеночный

Фасолево-ореховый паштет

Паштет на желтках

Хумус

Нежнейший паштет из печени индейки

Рулет из печени в клюквенном муссе

Постный паштет из фасоли

Паштет из куриной печени

Паровой печеночный паштет с шампиньонами

Попробуйте приготовить вместе

Грибной суп-пюре

Салат "Ивушка"

Сардельки свиные

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!