Пришла ко мне приятельница со скромным предложением приготовить несколько баночек тушенки. Я настаивала, что лучше купить в магазине! На что получила ответ: "Нет уж. Сейчас тушенку готовят, в основном, из жил, сои и усилителей вкуса... " И тогда я вспомнила, что одно время, на сельском дворе, у бабушки, ходила целая стая уток, которая с моей подачи и превратилась в прекрасную тушеночку. Оставалось только найти рецептик в своих записях...
TomilevПоваренок 4 уровня
- 31 октября 2009, 14:12
- 167986
Тушенка из птиц
Ингредиенты для «Тушенка из птиц»:
- Утка ( или курица, жирная)
- Соль
- Перец черный ( горошком)
- Лист лавровый
- Вода (кипяченая)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Тушенка из птиц»:
-
Ошпаренную тушку утки (курицы) тщательно очистить от перьев, колодок. Разделить на небольшие куски (внутренний жир выложить отдельно). Вымыть кусочки, просушить бумажным полотенцем.
-
В стерильные литровые баночки на дно выкладываем 2 средних (или 1 большой) лавровый листочек, 5-8 горошин чёрного перца. Мясо солим из расчета 1 ч. ложка соли на 1 кг мяса. Наполняю банки кусками, в одну - мясные кусочки, в другую - крылья, желудки, лапки, голова. В тушенку идёт всё, кроме печени. Жир измельчаю и докладываю им баночки до "плечей". Долить на 3/4 кипяченой водой. Горлышко банки плотно укупорить фольгой, сложенной в несколько раз. Банки поставить в небольшую сковородку или кастрюлю (на случай аварии).
Сковородку с банками поставить в холодную духовку на нижний уровень. Температуру выставить на 180°С и тушить 3 часа. Банки закрыть герметически машинкой для закатывания и поставить
крышкой вниз до полного охлаждения (крышки должны быть простерилизованы). Из тушенки можно быстро приготовить как первые, так и вторые блюда.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2021 года ierraido #
Готовила в соответствии с рецептом. Во время приготовления ушла вся жидкость 😐, с чем это может быть связано?
2 января 2018 года eleshanikolaevna #
2 января 2018 года Tomilev # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года galket3478 #
5 апреля 2017 года Tomilev # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Смокки1 #
11 мая 2016 года Tomilev # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Moshkin #
24 сентября 2015 года olesia heckmann #
3 августа 2015 года наташа лучко #
31 августа 2015 года Tomilev # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года olesia heckmann #
24 сентября 2015 года наташа лучко #
24 ноября 2017 года marfysha 1 #
11 августа 2014 года Кузик #
Подскажите пожалуйста. а сколько времени понадобится баночкам 0,250 л.? У меня маленькие баночки, поэтому не знаю, их тоже три часа готовить?
Заранее благодарю за ответ.
30 июня 2015 года Malenkiy Muk #
9 августа 2014 года alorikk #
9 августа 2014 года Tomilev # (автор рецепта)
24 января 2014 года lena22021969 #
Другие тушенки 5 часов варят...
24 января 2014 года Tomilev # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года 777Tais777 #
26 марта 2013 года мариночка s #
10 декабря 2011 года настюшк #
25 июля 2010 года abarinasvetlana #
29 июня 2010 года ирина66 #
4 марта 2010 года кицуня #
4 марта 2010 года Tomilev # (автор рецепта)
4 марта 2010 года кицуня #
17 февраля 2010 года Kitti777 #
27 февраля 2010 года Tomilev # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года milavladi #
10 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
4 ноября 2009 года Мадам А #
4 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Konniia #
3 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: