Очень захотелось котлет по Киевски , но курицы не было. Зато был фарш из молодой говядины! Представляю на ваш суд результат моей импровизации..
lemaПоваренок 4 уровня
- 28 мая 2009, 17:21
- 62951
Котлеты из говядины
Ингредиенты для «Котлеты из говядины»:
- Фарш мясной — 1,5 кг
- Булка (Я использовала горбушки поломав их на мелкие кусочки вместе с корочкой.) — 4 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чеснок (На любителя я кладу обычно много! Лука этот раз не клала совсем зато чеснока положила от души. 4 больших зубчика) — 4 зуб.
- Смесь перцев (Хотя каждый может добавить,что любит по вкусу.) — 1 пакет.
- Соль (По вкусу. Примерно 2ст. ложки) — 2 ст. л.
- Молоко (или сливки, Для вымачивания булки примерно) — 1 стак.
- Масло сливочное (Для начинки котлет) — 100 г
- Зелень (свежая, У меня был базилик, зимний лук и сельдерей. Хотя лучше положить укроп и петрушку в равных количествах.)
- Масло растительное (Для жарки котлет.Примерно) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (Для панировки. Можно использовать сухари. Примерно) — 10 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5728.1 ккал |
белки
106.1 г |
жиры
207.1 г |
углеводы
527.9 г |
| Порции | |||
| ккал 716 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 66 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Котлеты из говядины»:
-
Добавить в фарш соль, смесь приправ, яйца и чеснок. Размочить булку в молоке или сливках и добавить к фаршу. Хорошенько вымешать нашу массу.
-
Соединить вилкой масло и мелко порубленную зелень.
-
Скатать из массы колбаску и разделить её на порции.
-
Разделить фарш на котлетки по количеству начинки. Выложить на каждую лепёшечку начинку и сформовать котлеты.
-
Запанировать в муке или сухарях.
-
Обжарить в горячем масле до румяной корочки. Я делаю это на двух сковородках, чтобы масло не остывало сильно. Когда котлеты подрумянятся с одной стороны ,перекладываю всё в одну сковородку и убавив огонь дожариваю. Так они и подрумянятся и прожарятся.
-
Вот такие котлеты получились!!!Можно подавать на стол с картофельным пюре например, не плохо, и салатик свеженький был бы кстати,но это уже ваша импровизация!!!!!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2013 года Братчаночка1 #
20 сентября 2013 года lema # (автор рецепта)
29 января 2012 года Reveuse #
29 января 2012 года lema # (автор рецепта)
31 марта 2011 года lady xxx #
15 мая 2011 года lema # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Goddess666 #
3 июля 2010 года al7771 #
Вам +++++++
11 марта 2010 года Мотенька #
4 июня 2009 года tat70 #
29 мая 2009 года Lill #
30 мая 2009 года lema # (автор рецепта)
29 мая 2009 года мисс #
29 мая 2009 года lema # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Osezno #
28 мая 2009 года Поваренок-новичок #
28 мая 2009 года Елена Андреевна #
28 мая 2009 года juikx #
хочу котлетку..... вкусняшка
29 мая 2009 года lema # (автор рецепта)
28 мая 2009 года N-t-liY #
Здоровские котлетки получились!!!
29 мая 2009 года lema # (автор рецепта)
28 мая 2009 года EGIK #
28 мая 2009 года chokolad #
Попробую
28 мая 2009 года pirinka #
28 мая 2009 года Пирандос deleted #
28 мая 2009 года lema # (автор рецепта)
28 мая 2009 года Пирандос deleted #
29 мая 2009 года lema # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: