Это, достаточно привычное нам блюдо, я постаралась немного разнообразить за счет ароматных специй и приправ. Да и грибы выбрала не совсем традиционные... Попробуйте, может быть и Вам понравится! Разнообразим наш постный стол и продолжаем конкурс "Постимся с Moulinex".
anna_2580Поваренок 4 уровня
- 2 апреля 2009, 1:18
- 15694
Голубцы с грибами, овощами и рисом
Ингредиенты для «Голубцы с грибами, овощами и рисом»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Рис — 0,5 кг
- Грибы (шиитаке, свежие или с/м) — 300 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Имбирь (корень, свежий, 1,5-2 см)
- Соль (по-вкусу)
- Карри (приправа) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1038.2 ккал |
белки
53.3 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
193.3 г |
| Порции | |||
| ккал 259.6 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 48.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Голубцы с грибами, овощами и рисом»:
-
Из кочана капусты аккуратно вырезать кочерыжку, разобрать 2/3 кочана на листья. Отварить капустные листы в кипящей, слегка подсоленной воде до готовности. Выложить на стол или большую тарелку и остудить.
Отварить рис. Пока рис варится, оставшуюся капусту нашинковать тонкими короткими полосками и обжарить в сотейнике на растительном масле с мелко нарезанным луком и натертой на крупной терке морковью. -
Порезать небольшими кусочками грибы шиитаке и добавить к овощам.
-
Имбирь натереть на мелкой терке и, вместе с выделившемся соком, отправить в тот же сотейник, где обжариваются овощи. Посолить, приправить карри и соевым соусом, тушить под крышкой на медленном огне 5-7 минут.
-
Готовый рис откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой и переложить в сотейник к овощам. Перемешать, выключить огонь и дать рису с овощами немного остыть.
-
Как только начинка для наших голубцов остыла, кладем на рабочую поверхность капустный лист, на него – столовую ложку начинки, аккуратно лист сворачиваем (если кочан капусты был небольшой и листы получились маленькие, то используем на 1 голубец по 2 капустных листа).
-
Таким образом сворачиваем все голубцы, слегка обваливаем их в муке и жарим на разогретой сковороде с добавлением растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Подаем голубцы горячими, украсив зеленью. Приятного Вам аппетита!
У грибов шиитаке своеобразный вкус, который, на мой взгляд, очень гармонирует с использованными в этом рецепте приправами (карри, имбирь и соевый соус). Но, если вы замените шиитаке на какие-нибудь другие грибы, думаю, что будет то же очень вкусно! Еще раз: приятного Вам аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2016 года logika #
8 апреля 2009 года Meotida #
8 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года чиполинка #
3 апреля 2009 года tat70 #
6 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Светул-чек #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года sana swiss #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Lill #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Фрау Марта #
но лень с ними возиться
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Фрау Марта #
2 апреля 2009 года Лисенок #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Яркая #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Mikiutza #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года tatka77 #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года irusja #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года NATALIAna #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Tancha77 #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Виталия #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года мисс #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: