Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

mtataПоваренок 10 уровня

24 января 2018, 18:17
8811

Шоколадный кекс с рикоттой

Хочу предложить очередной рецепт шоколадного кекса на основе рикотты. Кекс нежный, пушистый, мега шоколадный. Слегка влажноватый за счет растопленного шоколада. Можно сделать более веселым на разрезе, добавив цукаты, клюкву. Дело вкуса и ваших предпочтений.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный кекс с рикоттой»:

Тесто

Рикотта — 250 г
Яйцо куриное (комнатной температуры,у меня крупные) — 3 шт
Соль (щепотка)
Масло сливочное (мягкое) — 120 г
Сахар — 120 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Мука кукурузная — 50 г
Крахмал кукурузный — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г

Дополнительно

Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.

Наполнение

Орехи грецкие — 50 г
Миндаль (у меня лепестки) — 50 г
Шоколад темный (у меня плитка,можно взять чипсы) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4031.6 ккал	белки 88.3 г	жиры 247.5 г	углеводы 368.2 г
100 г блюда
ккал 366.5 ккал	белки 8 г	жиры 22.5 г	углеводы 33.5 г

Рецепт «Шоколадный кекс с рикоттой»:

Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, примерно 3-4мин.
Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. Взбить до однородного сосстояния.
Добавить рикотту, взбить.
В два три приема добавить просеянную муку с разрыхлителем, кукурузной мукой, крахмалом и солью, взбить.
Грецкие орехи наломать крупно, добавить миндаль.
Шоколад наломать крупно.
Добавить цедру апельсина.
Наполнение добавить в тесто.
Хорошо все перемешать.
Форму смазать маслом, обсыпать мукой или манной крупой, стряхнуть излишки (силиконовые не смазывать). Заполнить тестом.
Выпекать в разогретой духовки от 180-190С 55-60мин. (следите за своей духовкой) до золотистого цвета и сухой лучины.
Остужать на решетке.
Можно декорировать по своему усмотрению. Я оставила какой есть, кекс очень красивый получился.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: чаепитие кекс выпечка духовка десерт

Вкусы: нежный ванильный сливочный шоколадный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148736/]Шоколадный кекс с рикоттой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148736/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/24/58/2243253_12073-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Хочу предложить очередной рецепт шоколадного кекса на основе рикотты. Кекс нежный, пушистый, мега шоколадный. Слегка влажноватый за счет растопленного шоколада. Можно сделать более веселым на разрезе, добавив цукаты, клюкву. Дело вкуса и ваших предпочтений.

Ингредиенты: Рикотта, Яйцо куриное, Соль, Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Орехи грецкие, Миндаль, Шоколад темный, Разрыхлитель теста, Мука кукурузная, Крахмал кукурузный, Мука пшеничная, Сахарная пудра.
Тэги: чаепитие, кекс, выпечка, духовка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный кекс с рикоттой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/24/58/2243253_12073-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный кекс с рикоттой" title="Рецепт: Шоколадный кекс с рикоттой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить очередной рецепт шоколадного кекса на основе рикотты. Кекс нежный, пушистый, мега шоколадный. Слегка влажноватый за счет растопленного шоколада. Можно сделать более веселым на разрезе, добавив цукаты, клюкву. Дело вкуса и ваших предпочтений.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный кекс с рикоттой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148736/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кекс с рикоттой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный кекс с рикоттой»:

Рикотта Яйцо куриное Соль Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Мука кукурузная Крахмал кукурузный Мука пшеничная Сахарная пудра Орехи грецкие Миндаль Шоколад темный

Тэги: чаепитие, кекс, выпечка, духовка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный кекс с рикоттой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

29 октября 2020 года nnutty #

+24

[+5]

Танечка, меняю фото, в прошлый раз неудачный коллаж получился из двух фото, сейчас поставлю одно, где видна нежная структура этого роскошного кекса! Мне напоминает суфле. Очень вкусный, превосходный кекс! В любимые! В мае пекла этот кекс, и всё мечтала повторить! Потрясающе вкусный! Бомба! Восторг! Незабываемый! После него всё будет невкусным казаться. В меру влажный, кусочки шоколада, я добавила ананасовые цукаты. Спасибо, дорогая, за такой замечательный рецепт!

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька дорогая,спасибо огромное за доверие и восхитительное фото к рецепту

благодарю за повтор

,чувствуется,что рецепт тебя зацепил

такие штучки готовить только по случаю,когда есть рикотта (мне муж покупает только со скидкой

)

29 августа 2019 года Екатерина Портнова #

Очень вкусный кекс!

Завалялась баночка рикотты, думала куда задействовать), наткнулась на Ваш рецепт

. Ну, оооочень вкусно! Спасибо!

29 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

вот здорово,почему у меня нет баночки

спасибо огромное за доверие и положительный отклик к рецепту

24 апреля 2018 года vsnata5 #

Безумно вкусный кекс! Такой жёлтенький, рассыпчатый, одним словом ням-ням! Спасибо!

24 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие

23 марта 2018 года inulia68 #

Шикарный,кекс, Таня испеку обязательно!!!!!!!!!

24 марта 2018 года mtata # (автор рецепта)

Инна благодарю за доверие,удачи

23 февраля 2018 года veronika1910 #

Танечка, чудесный кекс

24 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)

Вероника спасибо большое за комментарий

6 февраля 2018 года Наталья Щучкина #

Танюша, мои громкие

и несмолкаемые

аплодисменты

, тобою испеченному кексу! Это

чудо, а не кекс!!! Воздушный!

Пушистый!

Выпечка в твоём исполнении - высшая!!!

6 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо огромное

5 февраля 2018 года F-M #

+17

[+4]

Кекс неплохой, почти несладкий, в моём случае сильно пригорел, хотя держала меньше 45 минут. Не ожидала, что приготовится намного раньше указанного времени. Поначалу очень крошился, на второй день меньше (и показался вкуснее). Орехов много, устала жевать. )

5 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)

круто

это какую температуры вы выставили,что он у вас сгорел

про орехи не сказала бы что трудно жевать,если только целиком вложили

спасибо за доверие

будьте внимательны с температурой выпечки

5 февраля 2018 года F-M #

Да вроде бы 180. Может, из-за того что духовка газовая жарит так сильно. )

6 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года Grunay #

Сегодня испекла кекс по Вашему рецепту и сразу же побежала выразить Вам свое восхищение. Кекс просто великолепен! Очень вкусный, нежный. Я опытный кулинар, поэтому меня сложно удивить какой-то вкусной выпечкой, но Ваш кекс меня поразил - очень ХОРОШ! Спасибо за рецепт, всем рекомендую.

5 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)

как опытному кулинару огромное спасибо за доверие и положительный комментарий

30 января 2018 года manj90let #

Красота и вкуснота, спасибо, обязательно испеку.

30 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие,удачи

29 января 2018 года sagida57 #

Спасибо!!!!! Люблю рикотту, попробую испечь по вашему рецепту. Смотрится очень аппетитно.

29 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

удачи

29 января 2018 года sagida57 #

28 января 2018 года lari140316 #

А можно вместо " Рикотты " использовать " Маскарпоне " ? Наоборот иногда делаю .

28 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

все можно,есть рецепт с маскарпоне
"Кексы на маскарпоне" https://www.povarenok.ru/recipes/show/148688/

28 января 2018 года булочка 40 #

добрый вечер,чем можно рикотту заменить,есть сметана,может ее в марлю?

28 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

я не задавалась таким вопросом
посмотрите здесь "Сливочная рикотта домашняя" https://www.povarenok.ru/recipes/show/69159/
в строке поиск рецептов можно набать "рикотта в домашних условиях",выходит 10 рецептов

27 января 2018 года Dama-Lorik #

Танечка,красивый и очень аппетитный кекс!

27 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное

26 января 2018 года ирпенчанка #

Танюша! Пышный красавчик у тебя получился!

26 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо огромное

26 января 2018 года Леночка 53 #

Танечка, очень аппетитный кекс!

Ни разу с рикоттой не пекла ( да я её и не ела ни разу

)

26 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Леночка мы много чего не ели,муж покупает с большой скидкой

спасибо большое за внимание

26 января 2018 года Хаврошечка #

Красивый обалденно, Танюш!

26 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Инна,рада видеть тебя,спасибо большое за внимание

25 января 2018 года Гали-28 #

Танечка, какой шикарный кексик, структура воздушная, манящая, скорее ухватить кусочек и попить с ним чаек. Очень красивый

25 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Галочка все точно так и есть,как ты написала,очень вкусно

спасибо огромное за внимание

25 января 2018 года Гали-28 #

Танечка, я ни секунды не сомневаюсь, твоя выпечка-высший класс

25 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

благодарю

25 января 2018 года Wera13 #

25 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

спасибо

25 января 2018 года Людмила НК #

Таня, во как тебя на кексы проняло!

Классный!

25 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Людочка спасибо огромное за комментарий

,пока это единственное,что получается легко

25 января 2018 года tatabilga-2015 #

Танюша,выпечка -КЛАСССССС,умница

25 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка спасибо огромное за внимание

,я очень люблю эту форму,в ней всегда суперское исполнение

25 января 2018 года tatabilga-2015 #

Я с тобой согласна,сама в такой пеку,и очень люблю с рикоттой выпечку,не очень тяжело на желудок

25 января 2018 года mtata # (автор рецепта)

точно она такая воздушная

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный кекс с рикоттой

Ингредиенты для «Шоколадный кекс с рикоттой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный кекс с рикоттой»:

Похожие рецепты

Капкейки "Праздничный букет"

Кексы "Три вкуса"

Овсяной кекс с белым шоколадом

Морковно-банановый кекс

Яблочно-лимонная коврижка "Золотая осень"

Кекс с изюмом и орехами на сметане

Кекс из жмыха

Шоколадно-кофейный кекс

Шоколадно-апельсиновый кекс

Фотографии «Шоколадный кекс с рикоттой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!