ПОВАРЁНОК.РУ
Каталог рецептов   |   Поиск рецептов

Торт "Сметанный"

Очень вкусный и нежный тортик из шоколадного бисквита с кусочками ананаса, сметанным кремом и шоколадной глазурью!
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
  • Сахар (2 стак. в тесто + 1 стак. в крем и 3 ст.л. в глазурь) — 3 стак.
  • Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
  • Какао-порошок (4 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в глазурь) — 7 ст. л.
  • Сода (тесто) — 1/4 ч. л.
  • Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
  • Сметана (для крема) — 500 г
  • Молоко (для глазури) — 3 ст. л.
  • Масло сливочное (для глазури) — 1 ст. л.
  • Ананас ((консервированный) можно персики, вишню, орехи...)
Пошаговый рецепт:
Ингредиенты
[b]Готовим бисквит.[/b]
Отделяем белки от желтков и взбиваем белки.
Продолжаем взбивать белки, постепенно добавляя небольшими порциями сахар и по одному желтки.
Какао просеиваем через сито...
... и аккуратно перемешиваем.
Добавляем соду, гашенную лимонным соком и постепенно муку.
Все перемешиваем.
Тесто выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом и ставим в предварительно разогретую до 200 С духовку на 40 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой, если сухая - то можно смело доставать!
Готовый бисквит достаем и даем ему остыть.
Разрезаем бисквит горизонтально с помощью нитки или ножа. Один корж должен быть высотой около 1,5 см, а оставшуюся часть бисквита режем кубиками.
[b]Готовим крем.[/b]
Сметану (лучше холодную) взбиваем. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем небольшими порциями один стакан сахара.
Корж выкладываем на плоское блюдо, намазываем его сметанным кремом и сверху выкладываем часть ананасов (можно маленько пропитать бисквит ананасовым соком). Кусочки бисквита обмакиваем в крем и выкладываем на корж в виде горки, чередуя с кусочками ананасов.
[b]Готовим глазурь.[/b]
Смешиваем какао, сахар, молоко. Ставим на плиту, постоянно помешивая, и не даем массе закипеть. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Торт заливаем остатками сметанного крема и глазурью! Ставим в холодильник хотя бы на ночь, чтобы тортик пропитался!
А утром можно уже угощать родных и друзей! :)


Вернуться на главную страницу