ПОВАРЁНОК.РУ
Каталог рецептов   |   Поиск рецептов

Свекольник на курином бульоне

В нашей семье свекольник - любимый супчик. Даже дочка, которая не слишком жалует первые блюда, кушает его с удовольствием.
Ингредиенты:
  • Курица — 700 г
  • Картофель (Средние) — 5 шт
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Масло растительное (Для жарки овощей) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (Небольшая) — 1 шт
  • Морковь (Небольшая) — 1 шт
  • Свекла (1 большая и 1 маленькая) — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Уксус (70 %) — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Вода — 3 л
  • Зелень (У меня уже готовая суповая заправка, в которой очень много соли.) — 1 пуч.
Пошаговый рецепт:
Подготавливаем продукты. Курицу моем и ставим вариться в (примерно) 3-х литрах воды 50 минут.
Пока варится курица, моем и чистим овощи. Отвариваем в крутую яйца.
Перец нарезаем соломкой, морковь трем на крупной терке. В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Обжариваем перчик и морковь.
Мелким кубиком нарезаем лук и отправляем в зажарку.
Свеклу натираем на крупной терке, добавляем к овощам. Как только положили в сковороду свеклу, наливаем 1 столовую ложку 70 %-ного уксуса.
Когда наша курочка сварилась, достаем ее из кастрюли и закидываем в бульон нарезанный соломкой картофель. Добавляем соль и лавровый лист. Я соль пока не добавляла, потому что в моей суповой заправке содержится очень много соли. Я ее кладу в конце.
Пока варится картофель, чистим и режем кубиком яйца.
Куриное мясо отбираем от косточек. Режем. Добавляем яйца и мясо в суп.
В конце кладем мелко резаную зелень или, как в моем случае, суповую заправку.
Подавайте свекольник горячим со сметаной. Приятного аппетита!


Вернуться на главную страницу