Вкусные, мягкие пирожки с начинкой к завтраку. Готовить очень просто! Тесто можно приготовить вечером и убрать в холодильник, а утром испечь пироги. Начинка на ваш вкус.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 14 сентября 2017, 15:22
- 4672
Пшенные пирожки "Торбочки" с ливером
Ингредиенты для «Пшенные пирожки "Торбочки" с ливером»:
- Хлопья пшенные (+ 1 ст. л. - для посыпки ливера, "Мистраль") — 25 г
- Картофель (вареный, пюре) — 130 г
- Молоко (горячее) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (+ 2-3 ст. л. на подпыл) — 240 г
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 6 г
- Яйцо куриное (среднее) — 1 шт
- Желток яичный (+1 ст. л. молока +1 щеп. соли - для смазки пирога) — 1 шт
- Масло растительное (для смазки миски) — 0,5 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое, комнатной t) — 25 г
- Колбаса (ливерная) — 200 г
- Помидоры черри (для украшения - по желанию) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1905.2 ккал |
белки
73.1 г |
жиры
84.2 г |
углеводы
238.9 г |
| Порции | |||
| ккал 211.7 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Пшенные пирожки "Торбочки" с ливером»:
-
1. Пшенные хлопья (25 г) заливаем горячим молоком и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и ставим в сторону для набухания хлопьев, минут 5.
-
2. Приготовим тесто.
Отваренный картофель очищаем от шкурки и хорошо "мнем" или измельчаем блендером. -
3. К картофелю добавляем сливочное масло, набухшие хлопья, 1 яйцо, сахар и соль, перемешиваем.
-
4. Просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами.
-
5. В картофельную смесь вмешиваем муку (только 200 г) по 1 ст. л.. Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Смажьте пальцы растительным маслом.
-
6. Смазываем миску растительным маслом (0, 5 ст. л.) и выкладываем тесто, прокручиваем его.
Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим миску в теплое место на 1 час для увеличения в 2-2,5 раза.
Если вы решили испечь утром, то кладете тесто, смазанное растительным маслом в пакет, и убираете в холодильник. В пакете обязательно оставьте место для увеличения теста.
-
7. В поднявшееся тесто добавляем оставшуюся муку (40 г) и вымешиваем мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто.
Приготовим пирожки.
Разделите тесто на 9 частей. На припыленной мукой столешнице сформируйте из теста шарики. -
8. Расплющите каждый шарик теста рукой, получились круглые лепешки.
Положите в середину лепешки по кружочку ливера (толщиной 1,5 см) и немного его "вдавите". Выкладываем заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком.
Включаем духовку на 180*С и выпекаем минут 20. Затем переключаем на 190*С и печем ~10 минут.
Если немного верх пирогов "позолотился", начинаем проверять на сухую спичку.
Затем смазываем пирожки взбитым яйцом и допекаем до золотистой корочки.
Вот такой простой вариант выпечки. -
9. Если позволяет утреннее время, то можно сформировать пирожки в виде "торбочки", т. е. собрать тесто гармошкой в серединке пирожка.
А кружочки ливера посыпать пшенными хлопьями.
-
10. Выложить заготовки в форму для выпечки (Ф 26-28 см) и заранее застеленной силиконовым ковриком.
-
Приготовленный пирог смазываем горячим сливочным маслом (10 г), смешанным с маленькой щепоткой сахара. Даем 2-3 минуты пропитаться маслом и закрываем сухим полотенцем.
Приятного аппетита!
Поиск в словарях : "ТО́РБОЧКА - небольшой мешочек"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2017 года veronika1910 #
17 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года Вика-camomile #
16 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года красавица киса #
16 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года наташа лучко #
15 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года jihljj #
15 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года мисс #
15 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года IrikF #
15 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года КотТуся #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года Pavelia #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года Pavelia #
Желаю вам признания в этом конкурсе!
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
Для тех, кто уверен в качестве дрожжей, можно смешать с мукой.
14 сентября 2017 года Pavelia #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года ирпенчанка #
Поздравляю с заслуженным рецептом дня!
16 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года leontina-2014 #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года Демурия #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года ирпенчанка #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года Tatanj #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года Ирушенька #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года Ксения40 #
14 сентября 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: