Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

миссПоваренок 10 уровня

31 июля 2017, 0:26
6974

Гратен из кабачков

В этом году небывалый урожай кабачков, не успеваем перерабатывать. Предлагаю вам рецепт гратена или, проще говоря, - запеканки, подсмотренный у обожаемого мной Джейми Оливера, с добавлением любимого соевого соуса ТМ Kikkoman. Сам автор отмечает, что рецепт принадлежит к деревенской кухне.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Гратен из кабачков»:

Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Кабачок (молодой) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рис — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сливки (20%, или крем-фреш) — 100 мл
Бульон (мясной) — 150 мл
Сыр твердый — 50 г
Смесь перцев (свежемолотая)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1269.1 ккал	белки 39.5 г	жиры 75.3 г	углеводы 95 г
Порции
ккал 317.3 ккал	белки 9.9 г	жиры 18.8 г	углеводы 23.8 г
100 г блюда
ккал 105.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.3 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Гратен из кабачков»:

Я готовила половину из указанного количества.
Берём молодой кабачок, режем тонкими кольцами толщиной около 0,5 см.
Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле на среднем огне.
Кладём на сковороду кружки кабачка и слегка обжариваем с обеих сторон.
Поливаем кабачки с луком соевым соусом ТМ Kikkoman.
Засыпаем рисом.
Поливаем мясным бульоном и сливками (в оригинале крем-фреш).
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Тушим на медленном огне до полуготовности риса 10 минут.
Берём форму для запекания, кладём в неё кабачки с рисом так, чтобы большая часть кабачков была сверху. В смеси должно оставаться немного жидкости, чтобы рис не был сухим. Если жидкости нет, добавьте немного бульона.
Сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром, в оригинале эмменталь или чеддер.
Ставим в нагретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности риса и золотистости сыра 20 минут. В оригинале 40 минут, по мне, это слишком много.
Подаём гратен горячим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: кабачковый рисовый сырный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143053/]Гратен из кабачков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143053/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/30/31/2076981_46626-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
В этом году небывалый урожай кабачков, не успеваем перерабатывать. 
Предлагаю вам рецепт гратена или, проще говоря, - запеканки, подсмотренный у обожаемого мной Джейми Оливера, с добавлением любимого соевого соуса ТМ Kikkoman.
Сам автор отмечает, что рецепт принадлежит к деревенской кухне.

Ингредиенты: Соевый соус, Кабачок, Лук репчатый, Рис, Масло растительное, Сливки, Бульон, Сыр твердый, Смесь перцев.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гратен из кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/30/31/2076981_46626-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гратен из кабачков" title="Рецепт: Гратен из кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этом году небывалый урожай кабачков, не успеваем перерабатывать. 
Предлагаю вам рецепт гратена или, проще говоря, - запеканки, подсмотренный у обожаемого мной Джейми Оливера, с добавлением любимого соевого соуса ТМ Kikkoman.
Сам автор отмечает, что рецепт принадлежит к деревенской кухне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гратен из кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143053/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гратен из кабачков

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Гратен из кабачков»:

Соевый соус Кабачок Лук репчатый Рис Масло растительное Сливки Бульон Сыр твердый Смесь перцев

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1010

Салат "Женский" с сыром сулугуни

66
1010
52202

1023

Печеночный паштет

113
1023
102206

1725

Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года

103
1725
62463

Фотографии «Гратен из кабачков» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 августа 2018 года irina instant #

Очень вкусно)) я добавила вместо твердого сыра моцарелла в шариках.. Твердого просто не было под рукой)) спасибо за рецепт

27 августа 2018 года мисс # (автор рецепта)

1 сентября 2017 года Елена Превкусная #

По тех проблемам, отзыв без фото, но не написать не могу.
Мои домашние очень любят кабачки,а в частности запеканку из риса и кабачков. Поэтому думала,что гратен не будет чем-то особенно примечателен. Но оказалось совсем наоборот. Такие незначительные добавки в виде бульона и соевого соуса, особенно, можно сказать вдохнули новую жизнь в обыденное блюдо!
Светлана благодарю за расширение моего домашнего меню

2 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)

20 августа 2017 года Симонова79 #

Лёгкий и одновременно сытный гарнир с нежнейшим вкусом!Нам очень понравился!Спасибо!

21 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

5 августа 2017 года bobrobus #

очень вкусно

5 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

2 августа 2017 года Лилек3011 #

Очень аппетитные кабачки!!!

3 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

2 августа 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

2 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

1 августа 2017 года крокодилка #

Супер! Однозначно плюс!

2 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

1 августа 2017 года Wera13 #

2 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

31 июля 2017 года lioliy1967 #

+18

[+5]

Очень вкусно получилось, несмотря на то, что не запекала в духовке (на даче нет) и без бульона, да и заливала сметанкой.Делала на сковороде. Рис с кабачками в таком виде понравился моим привередам. Вам спасибо!!!