Катастрофически копятся белки в морозильнике, не успеваю их пристраивать. Вот один из вариантов "утилизации" белков - вкусный, ароматный лимонный кекс.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 апреля 2017, 0:35
- 31935
Кекс на белках "Лимонное чудо"
Ингредиенты для «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:
- Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана) — 350 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 250-300 г г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 125 г
- Белок яичный (или 5 штук, в зависимости от их размера) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Лимон (небольшой) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3329.1 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
113 г |
углеводы
531.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Кекс на белках "Лимонное чудо"»:
-
С лимона стереть цедру.
-
Подготовить остальные продукты. Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они полностью оттаяли. Масло тоже должно быть размягченным.
-
Масло растереть с сахаром.
-
Влить белки.
-
Взбить до кремообразной массы. Ввести соль, молоко. Перемешать.
-
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
-
Добавить лимонную цедру (можно сухую).
-
Перемешать миксером до однородного состояния. При желании можно добавить сок половинки лимона.
-
Тесто выложить в силиконовую форму (у меня топперваевская форма для кекса 25х11х7,5). Разровнять.
-
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180*С примерно 45-50 минут, до сухой лучинки.
Готовый кекс остудить немного в форме, затем на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
У меня глазурь на основе желатина. Она очень пластичная, ровно ложится, хорошо застывает и не крошится при нарезании даже на второй-третий день. Посыпка на ней держится изумительно. Рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/advice/show/1600/
Текстура у кекса не влажная, но и не сухая.
Она пористая, воздушная, легкая.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2023 года Marivanna1977 #
6 февраля 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Вы говорите, что будете копить белки, а до этого вы куда их девали?
7 февраля 2023 года Marivanna1977 #
8 февраля 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 февраля 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Вообще-то, этот кекс называется Финансье - французский миндальный кекс на белках.
10 февраля 2023 года Marivanna1977 #
6 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 марта 2023 года Marivanna1977 #
13 мая 2022 года Tata0330 #
19 мая 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 апреля 2021 года akayom #
28 апреля 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2021 года Вероника Баянова #
16 марта 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2019 года Dama-Lorik #
29 июня 2019 года Просто Мэри #
29 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года wise1288 #
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года nnutty #
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года felix032 #
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года jannasimf #
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
1 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июня 2019 года Ирушенька #
30 июня 2019 года Dama-Lorik #
30 июня 2019 года Глушец #
1 июля 2019 года Dama-Lorik #
1 июня 2019 года Хлоркина #
1 июня 2019 года Julia1504 #
2 июня 2019 года Хлоркина #
1 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
Отличное исполнение рецепта
2 июня 2019 года Хлоркина #
2 июня 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года Хлоркина #
2 июня 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 июня 2019 года Хлоркина #
3 июня 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июня 2019 года nnutty #
30 июня 2019 года Хлоркина #
19 апреля 2019 года kameliya oz #
19 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 января 2019 года Джатт #
11 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 января 2019 года wise1288 #
6 декабря 2018 года Svetulia11 #
удивило.
13 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 июля 2018 года LovelyMama #
А главное, теперь я знаю куда девать замороженные белки, безе делать не очень люблю, с ним много возни.
А такие рецепты мне очень нравятся: смешал, в духовку и готово!
5 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года Zghjcnjjkmuf #
16 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 апреля 2018 года Euliya #
13 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 апреля 2018 года cool seb2010 #
7 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года F-M #
Спасибо за рецепт, буду готовить ещё и с удовольствием!
1 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
За отчет спасибо большое, шикарный кекс!
1 апреля 2018 года weta-k #
9 марта 2018 года Lantera #
9 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 января 2018 года migga #
7 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 января 2018 года ksyna 2010 #
4 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2017 года artemida prim #
27 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года Волкова Алла #
10 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года SHLM #
19 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: