По виду и структуре - салат, по методу приготовления - икра. Но если очень вкусно, то какая разница, как это называть? Салат просто великолепный! Кисловато-сладкий, ароматный, в меру острый, с пикантными нотками кориандра и чеснока. Попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 25 марта 2017, 19:48
- 3024
Свекольная икра-салат "Санчо"
Ингредиенты для «Свекольная икра-салат "Санчо"»:
- Свекла (400-450 г) — 1 шт
- Помидор — 150 г
- Перец болгарский (50-75 г) — 1/2 шт
- Лук репчатый (50 г) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка (около 30 г) — 1 пуч.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сахар — 30 г
- Уксус — 20 мл
- Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
778.8 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
40.9 г |
углеводы
92.5 г |
| Порции | |||
| ккал 194.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 23.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.7 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Свекольная икра-салат "Санчо"»:
-
Основные продукты.
Я использовала помидорки черри, они весной самые сладкие и ароматные. -
Лук, болгарский перец и помидоры нарезаем мелкими кубиками, петрушку измельчаем
-
Свеклу нарезаем соломкой, не слишком тонкой
-
В сотейник наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем лук до прозрачности
-
Болгарский перец, петрушку и помидоры добавляем к луку, вливаем соевый соус, уксус и добавляем сахар, перемешиваем
-
Доводим смесь до кипения, всыпаем хмели-сунели, душистый перец, соломку свеклы. Советую не превышать количество хмели-сунели, эта довольно агрессивная приправа на основе кориандра способна перебить все остальные ароматы, но совсем без неё не обойтись.
-
Перемешиваем, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и тушим около 50 минут. Минут через 45 снимаем крышку, прибавляем огонь и выпариваем жидкость. Снимаем с огня и засыпаем мелко измельченный чеснок и черный перец. Минут через 5 пробуем салат и выправляем по своему вкусу, добавляя соль, сахар, уксус или лимонный сок. Я добавила чайную ложку сахара.
-
Накрываем крышкой и оставляем остывать. Самый вкусный салат - холодный, но вкусно и в теплом виде.
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2017 года molichka84 #
28 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
27 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ninzonka #
27 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Kuss #
26 марта 2017 года cook_with_smile #
26 марта 2017 года Kuss #
26 марта 2017 года cook_with_smile #
26 марта 2017 года Kuss #
26 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Kuss #
27 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 марта 2017 года veronika1910 #
26 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 марта 2017 года golubga #
26 марта 2017 года тататима #
26 марта 2017 года Светланка g980 #
26 марта 2017 года Violl #
25 марта 2017 года zaval #
25 марта 2017 года Ирушенька #
25 марта 2017 года Демурия #
25 марта 2017 года Анастасия АГ #
25 марта 2017 года Щербакова Елена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: