Сегодня я на одной конфорке приготовлю сразу все продукты и для оливье, и для винегрета, причем винегрет будет не совсем обычным.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 4 октября 2016, 0:28
- 7715
Салаты "Оливье" и "Винегрет" в одной кастрюле
Ингредиенты для «Салаты "Оливье" и "Винегрет" в одной кастрюле»:
Оливье
- Филе куриное — 1 шт
- Картофель (небольшие) — 4 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый — 250 г
- Яблоко (кисло-сладкое, твердое) — 1/2 шт
- Майонез — 4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Огурец — 3 шт
- Огурец соленый — 3 шт
Винегрет
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Яблоко (кисло-сладкое, твердое) — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лимон — 1/4 шт
- Сок (свекольный) — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2521.3 ккал |
белки
120.1 г |
жиры
95.3 г |
углеводы
273.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.6 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Салаты "Оливье" и "Винегрет" в одной кастрюле»:
-
Как вы варите овощи и яйца для салатов? Наверное, так же, как и я до приобретения Zepter - кастрюлька для яиц, кастрюлька для овощей, кастрюлька для мяса, а если нужна отварная свекла, то еще и для нее кастрюлька) В результате - гора грязной посуды и счет за электроэнергию/газ. Потом все это чистится, режется, причем картошка слипается и не слишком эстетично выглядит в салате.
В Zepter все эти продукты готовятся на одном нагревательном элементе плиты, причем в том виде, в котором и будет добавляться в салат - нарезанном на кубики.
Итак, приступаем - в холодную кастрюлю складываем очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковку, мелко нарезанное филе куриной грудки. Хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки курицы после приготовления не слиплись. -
На кастрюлю ставим пароварку. В ней мы будем варить яйца без воды (обязательно хорошенько помойте их с мылом!) и картофель для винегрета, причем если вы не придерживаетесь поста (картофель пропитается куриным соком), то его можно приготовить и на нижнем ярусе - просто положите его отдельной кучкой.
В этот раз я готовила винегрет без свеклы, но если вам понадобится приготовить и ее для салата, просто положите в сито пароварки кубики свеклы на капустный лист, чтобы сок свеклы не окрасил другие продукты. -
Накрываем пароварку крышкой и ставим на средний нагрев (4 из 9) на 20 минут. Когда стрелка на термоконтроллере доберется до середины зеленого поля, (примерно через 15-20 минут) отключаем нагрев и, не снимая крышки, оставляем еще на 10-15 минут.
-
Тем временем готовим остальные ингредиенты для салата - мелко нарезаем свежие и соленые огурчики, очищенное от кожуры яблоко. Если любите лук, то и его тоже.
-
Для оливье я готовила домашний майонез, на сайте масса рецептов. У меня вот такой - в баночку добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, влить 130 мл растительного масла и 1 яйцо. Взбить погружным блендером с ножами.
-
Получается очень вкусный густой домашний майонез.
-
Тем временем уже все готово. Яйца сварились без воды! В пароварку можно класть даже разбитые яйца, надо только укладывать их поврежденной частью кверху - белок не вытечет в воду и не будет плавать лохмотьями) Кстати, идеально в пароварке готовить яйца для Пасхи - никогда не трескаются.
-
Хорошенько перемешиваем овощи и мясо из нижнего яруса. Остужаем их.
-
Мелко нарезаем яйца и добавляем вместе с горошком, яблоком и огурцами к остывшим овощам с курицей.
-
Добавляем зелень и майонез, перемешиваем. Оливье готов!
-
Приступаем к необычному винегрету. Делаем заправку - из вареной или свежей свеклы выжимаем сок, смешиваем с лимонным соком, медом, перцем и солью.
-
Шинкуем капусту, немного мнем ее руками, добавляем очищенное нарезанное кубиками или соломкой кисло-сладкое яблоко.
-
Вливаем заправку, перемешиваем.
-
Добавляем картофель, нарезанный лук, зелень и оливковое масло, перемешиваем. Необычный винегрет готов!
Для меня это оказался очень необычный, но очень полезный опыт. Теперь ингредиенты для салатов я буду готовить только так!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2016 года elenita # (модератор)
28 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 октября 2016 года elenita # (модератор)
++++++++++++
7 октября 2016 года lelikloves #
7 октября 2016 года Wera13 #
7 октября 2016 года sentyabr #
7 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ялорис #
5 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ялорис #
Так получилось)))
5 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ялорис #
5 октября 2016 года ГурманЧенок #
Плюс Вам и Цептеру, конечно)))
5 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2016 года barska #
5 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 октября 2016 года barska #
4 октября 2016 года mariana82 #
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Himbeeren #
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2016 года veronika1910 #
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2016 года beautiful woman # (модератор)
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2016 года IrikF #
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2016 года мисс #
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Лисенок #
Такой шикарной каструлки у мню нет...
НО!Есть пароварка!Попробую!
4 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: