Вкусный, сочный пирог с тонкой корочкой. Готовится очень быстро. За рецепт огромная благодарность мастеру по выпечки Ludmilla Matschulat (Демченко). Я немного изменила ингредиенты. Для тех кто не любит лук, можно заменить его на брокколи, предварительно слегка отварить. На сайте есть похожие рецепты, но они на дрожжевом или слоеном тесте.
mtataПоваренок 10 уровня
- 17 сентября 2016, 15:28
- 7252
Пирог с луком и беконом на творожном тесте
Ингредиенты для «Пирог с луком и беконом на творожном тесте»:
Тесто
- Творожная масса (у меня 40% жирности,мягкий творог не сладкий) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Начинка
- Лук-порей (белая часть) — 2 шт
- Бекон — 400 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
Заливка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (густая у меня 24% жир.) — 400 г
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5271.2 ккал |
белки
210 г |
жиры
373 г |
углеводы
330.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.9 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Пирог с луком и беконом на творожном тесте»:
-
Готовим тесто.
Яйцо взбить, добавить растительное масло, молоко, творожную массу. Хорошо перемешать.
Можно использовать миксер, я делала тесто руками.
Муку смешать с солью, разрыхлителем и ввести в творожную массу. Вымесить тесто до готовности, тесто должно быть мягкое, скатать в шар, завернуть его в плёнку и положить в холодильник на 30 минут. -
Готовим начинку.
Бекон нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить в сковороде без дополнительного масла.
Лук порей порезать полукольцами, добавить в бекон, соль (с солью аккуратно, бекон может быть уже соленый), перец по вкусу, обжарить немного, не пережарить. Остудить. -
Для заливки, яйца взбить, добавить сметану, мускатный орех, смесь перцев. Если вдруг у вас сметана окажется жидкая, можно в смесь добавить 1ч. л. кукурузного крахмала.
-
Выльем эту массу в луково-беконную смесь, хорошо перемешать.
-
Тесто присыпать немного мукой и раскатать на пекарской бумаге, переложить его в форму, делаем небольшие бортики.
Я выставила рамку размером 24х34.
-
Выльем массу с луком на тесто, распределив всё равномерно.
-
Выпекать в разогретой духовке до 200С примерно 30-35 минут., следите за своей духовкой.
-
Освободить пирог от формы, дать остыть 10мин. и можно приступать к дегустации.
Приятного аппетита!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2022 года petrishina 2407 #
20 мая 2022 года mtata # (автор рецепта)
весь смак в луке порее
спасибо огромное за доверие и фото к рецепту
14 мая 2022 года petrishina 2407 #
27 февраля 2021 года inna_2107 #
27 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
27 февраля 2021 года larik_malasha # (модератор)
[+5]Я сглупила, не посмотрела, что у тебя 2 порея. У меня был только один, так что надо было поделить продукты вдвое. Но ничего страшного, вторую половину теста сделаю с другой начинкой
Тесто ВКУСНЕЙШЕЕ! Беру его на вечное пользование! Какое оно пористое, просто АХ! Часть муки брала цельнозерновую. Скажи, у тебя был творог кварк? У нас тоже только жидкий продается. Я его проварила и подвесила, поэтому по консистенции он был - как русский. Поэтому мне пришлось добавить жидкости, так как муки было многовато. Если ты брала кварк, то на будущее тоже больше не буду подвешивать
Начинка тоже ооочень вкусная! Еще добавила несколько кусочков сыра типа камамбера, а то не знала, что с ним делать.
Еще раз благодарю тебя за чудесный рецепт!
27 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
благодарю за доверие и роскошнеейшее исполнение рецепта
speisequark mit sahne мягкий творог со сливками,в те времена я еще не знала как сним поступать и брала в оригинале
прошло несколько лет и я тоже отвешиваю его для запеканок и начинок в блинчики,а вот варить не догадалась,нужно попробовать
27 февраля 2021 года larik_malasha # (модератор)
А отваривала и отвешивала творог я по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/63291/
Только я немного перемешиваю его, так как он плохо проваривается
27 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
15 февраля 2021 года Аллочка-уралочка #
16 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
16 февраля 2021 года Аллочка-уралочка #
15 февраля 2021 года Хлоркина #
16 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
роскошная у тебя выпечка
здесь тоже в зависимости от сезона ее можно использовать,вчера купила лук-порей и не отличить от нормального зеленого,очень мелкий и зелень нежная
16 февраля 2021 года Хлоркина #
2 апреля 2018 года ellyaa #
Начинка разная - от шпината с пармезаном и фетой, до бекона с луком - пореем , с мясом и грибами до сладких - творог, ягоды - тесто очень вкусное и легкое, быстро и легко делать.
Молоко добавляю не всегда - зависит от творога, но творог всегда беру самый жирный.
Спасибо за рецепт такого вкусного творожного теста!
3 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)
9 июня 2017 года Svetik-FrekenSnork #
Тесто за счет творога очень мягкое, податливое, работать с ним очень приятно! А в духовке хорошо всходит, края получились пышными, румяными.
Вы совершенно верно написали, что с солью для начинки надо быть осторожным - у меня был подкопченый бекон, солить не пришлось совсем.
Пирог изумительный, буду обязательно еще готовить!
Всего Вам самого доброго!
10 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года красавица киса #
23 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года красавица киса #
22 декабря 2016 года красавица киса #
22 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года красавица киса #
22 декабря 2016 года mtata # (автор рецепта)
3 октября 2016 года edelvase #
3 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года olesya shepelenko #
28 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года olesya shepelenko #
29 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
20 сентября 2016 года Violl #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Violl #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года iren0511 #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года iren0511 #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
так советует автор рецепта
20 сентября 2016 года iren0511 #
20 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
спасибо солнышко за добрые слова
19 сентября 2016 года lelikloves #
19 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года lelikloves #
19 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года ЮльчикПро #
19 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года ЮльчикПро #
19 сентября 2016 года iren0511 #
19 сентября 2016 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: