Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 11 сентября 2016, 0:12
- 152416
Рыбный пирог "Дежурный"
Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука (плюс при необходимости еще немного) — 1 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Пангасиус — 400 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Рис (отварной, 125-150 мл) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Сметана — 150 мл
- Сыр голландский (натертый на терке. брала и 100 гр - тоже отлично) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
34045.6 ккал |
белки
562.9 г |
жиры
3194.2 г |
углеводы
686.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Рыбный пирог "Дежурный"»:
-
Пропускаем в мясорубке пангасиус.
Второй раз пропускаем пангасиус с морковкой, рисом и луком.
Добавляем соль и перец по вкусу. -
Сметану смешиваем с яйцами, от сыра откладываем 3 ст. л - это пойдет на верх, а остальной сыр добавляем к сметане с яйцами.
Хорошо перемешиваем и добавляем в рыбный фарш.
Перемешиваем. -
Сметану, соль, масло и 1 ст. муки смешать.
Тесто получается мягким и податливым - если необходимо, то добавить немного муки - у меня всегда уходит больше на пару ст ложек.
Выложить дно и бока разъемной формы - я распределяю тесто руками.
Я использовала форму диаметром 21 см -
Выливаем начинку.
-
Сверху посыпаем 3 ст л тертого сыра.
-
Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
-
Выпекаем 40 минут, потом убираем фольгу и до зарумянивания верха - обычно это 10-15 минут.
Охлаждаем пирог нарезаем и наслаждаемся!
А это пирог из щуки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта cerm64 #
Давно, когда жила на севере, то этот пирог делала очень часто, после переезда навыки утратила, и нашла именно то тесто.
Я делаю с сырой рыбой и рисом, правда тогда рыба было чир, муксун, на худой конец палтус, сейчас рыба похуже, поэтому ещё лук добавляю.
2 апреля alarm clock # (автор рецепта)
26 ноября 2023 года nordon87 #
26 ноября 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
22 декабря 2022 года July_38 #
22 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
23 мая 2021 года anna shiran #
24 мая 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июля 2020 года valunka-2017 #
29 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
15 мая 2020 года Пироженкова #
В процессе готовки были следующие изменения: муки понадобилось больше чуть ли не на стакан, форма 21 см оказалась очень маленькой и я переложила тесто в форму 26 см(идеально!) и пришлось добавить еще чуть больше рыбы.
9 января 2020 года tera1018 #
10 января 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
15 февраля 2020 года tera1018 #
1 января 2020 года tera1018 #
а начинка супер, запах і вкус панг. другой, чем просто пожарить,вкустно, буду готовить
(на фото отрез.кусок низом вверх)
7 января 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
22 октября 2019 года lenashilkina #
Пирог удался, быстро просто, а главное вкусно!
15 июля 2019 года Плейона #
Мужчины мои оценили на 5+++. Мне тоже очень пирог понравился) В холодном виде нам показался ещё вкуснее. Однозначно, буду готовить на постоянной основе)
15 июля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
16 февраля 2019 года Winnie777 #
16 февраля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
13 ноября 2018 года valunka-2017 #
13 ноября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года Анна agni20171 #
11 ноября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года Анна agni20171 #
11 ноября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июня 2018 года Волкова Алла #
16 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
27 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Алена Летун #
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
27 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
22 апреля 2018 года Braun0311 #
22 апреля 2018 года Mara2181 #
22 апреля 2018 года Braun0311 #
22 апреля 2018 года Mara2181 #
22 апреля 2018 года Кристина Андреева #
22 апреля 2018 года Braun0311 #
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
27 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
8 января 2018 года Мама Маришкина #
1) Пангасиус и тилапия питаются помоями и их ни в коем случае нельзя покупать, если не хотите проблем со здоровьем (почитайте, в интернете полно инфы..)
2) Рыбу лучше не пропускать через мясорубку, а мелко порезать, так вкуснее (пробовала так, и так)
9 января 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года YelenaR_almaty #
так сделала. Тесто получилось оранжевое, интересное. За рецепт большое спасибо. Пирог очень вкусный.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: