Этот рулет вкусен как в горячем виде, так и в холодном. Сочетание свинины с кисловато-горьковатой брусникой - всегда беспроигрышно, а тимьян отлично дополняет его и придаёт этому блюду необыкновенный аромат. Очень вкусно и просто!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 8 сентября 2016, 0:10
- 4527
Рулет из свинины с тимьяном и брусникой
Ингредиенты для «Рулет из свинины с тимьяном и брусникой»:
- Свинина — 1 кг
- Тимьян — 1 пуч.
- Брусника — 200 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Чеснок (сухой) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2802.1 ккал |
белки
167.3 г |
жиры
219 г |
углеводы
41.2 г |
| Порции | |||
| ккал 700.5 ккал |
белки 41.8 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.6 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Рулет из свинины с тимьяном и брусникой»:
-
Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, не доходя до каждого края 0,5 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя составила 1,5–2 см.
-
Полить мясо соевым соусом.
-
Для этого блюда я взяла сладкий соевый соус Kikkomаn, он прекрасно дополнит кисловатый вкус брусники.
-
Половину брусники растереть до состояния пюре.
-
Мясо поперчить, по желанию посолить, посыпать листиками тимьяна.
-
Промазать брусничным пюре.
-
Посыпать оставшимися ягодами брусники.
-
Плотно свернуть мясо в рулет и обвязать его кулинарной нитью. Я обвязала шпагатом.
-
Приготовим глазурь: смешаем мед, 1 ст. л. соевого соуса и сухой чеснок.
-
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50–60 минут, периодически смазывая рулет глазурью.
-
Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2016 года para_gn0m0v #
15 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года lelikloves #
15 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года veronika1910 #
15 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Silverina1 #
Ты окорок брала или что другое?
10 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года plasmid-2016 #
15 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года plasmid-2016 #
9 сентября 2016 года Wera13 #
15 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года мисс #
15 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Tatanj #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Суслик Маринка #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года mariana82 #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года лялич #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Angel-Wise #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года МурКатеринка #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Демурия #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года тататима #
8 сентября 2016 года karambol04 #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Валентина Богомолова #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года obukhov11 #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Kcuxen #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Демоника #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Ксения026 #
8 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: