Тюря-исконно русское блюдо. Еда бедняков. Отличная замена окрошки в жару. С хреном, чесноком и зеленью, со свежесделанными сухариками из ржаного хлеба, и всё это залито квасом ОЧАКОВО. До чего же вкусно! И отлично утоляет голод!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 7 июля 2016, 18:56
- 6183
Тюря на квасе
Ингредиенты для «Тюря на квасе»:
- Квас (ОЧАКОВО двойное брожение) — 0,5 л
- Хлеб (2 куска ржаного хлеба с коркой) — 2 ломт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
- Хрен (по вкусу, готовый) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
253.3 ккал |
белки
9 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
51.1 г |
| Порции | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Тюря на квасе»:
-
На 2 порции тюри отрезаем от буханки 2 куска с коркой.
Режем квадратиками примерно 2,5 Х 2,5 см.
Можно сделать с сухарями, но со свежесделанными сухариками вкуснее в несколько раз!!!
Хлеб выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 5 минут при т-200 С. -
Зелень мелко режем.
-
Только что сделанные сухарики натираем дольками чеснока почищенного.
-
Берём посуду.
Я люблю окрошки делать в глиняной посуде и для этого взяла горшок. Выкладываем зелень, чесночные сухарики, хрен.
У меня хрен готовый.
Хрена можно положить и побольше. Это на ваш вкус.
Добавляем соль. Соли тоже кладём по вкусу. -
Всё заливаем квасом, перемешиваем и начинаем есть.
Впрок тюрю лучше не делать.
Сухарики размокнут и не будут такими вкусными. Попробуйте!!!
Это отлично в жару, а до чего же вкусно!!!
Тю́ря — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасе, иногда с луком, накрошенным в квас.
Также основой для тюри может служить молоко (детское блюдо).
В более общем виде — кушанье из хлеба, накрошенного в квас, молоко или воду.
В тюрю можно добавить мелко порезанные либо протертые овощи, зелёный или репчатый лук и другую зелень. Употребляется сразу по приготовлении, впрок тюрю не готовят.
Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Современная тюря служит своего рода жидкой закуской, готовится обычно летом, в жаркие дни.
Это дешёвая, быстрая (готовится без помощи огня), простая, хотя и калорийная пища, самое распространённое и безыскусное старинное блюдо для поста
Сухарики размокнут и не будут такими вкусными. Попробуйте!!!
Это отлично в жару, а до чего же вкусно!!!
Тю́ря — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасе, иногда с луком, накрошенным в квас.
Также основой для тюри может служить молоко (детское блюдо).
В более общем виде — кушанье из хлеба, накрошенного в квас, молоко или воду.
В тюрю можно добавить мелко порезанные либо протертые овощи, зелёный или репчатый лук и другую зелень. Употребляется сразу по приготовлении, впрок тюрю не готовят.
Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Современная тюря служит своего рода жидкой закуской, готовится обычно летом, в жаркие дни.
Это дешёвая, быстрая (готовится без помощи огня), простая, хотя и калорийная пища, самое распространённое и безыскусное старинное блюдо для поста
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2016 года alexar07 #
9 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Суслик Маринка #
9 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2016 года veronika1910 #
8 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Николай Шмелев #
9 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Nienulka #
8 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
7 июля 2016 года белошвейка #
8 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Svetttttt #
7 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Беннито #
А за рассказ особое!
Папа мой очень часто говорил об этом блюде.....а я и понятия не имела, что это такое!
Забрала для себя! Лучше поздно, чем никогда!
Это урок..надо ценить и слушать своих родителей..потом будет поздно!
Плюс! Молодец!
7 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
7 июля 2016 года shevakovas #
7 июля 2016 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: