ПОВАРЁНОК.РУ
Каталог рецептов   |   Поиск рецептов

Русский летний салат в стиле "Цезарь"

Легкий летний салатик не добавит вам лишних калорий! Обратите на него внимание, он этого достоин!
Ингредиенты:
Салат
  • Редис ( среднего размера) — 12\15 шт
  • Огурец маринованный (небольшие) — 2 шт
  • Огурец (среднего размера) — 4 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Лук белый (крупный) — 1 шт
  • Каперсы — 1 ч. л.
  • Хлеб (белый) — 2 ломт.
  • Петрушка (листья) — 1 горст.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
Заправка
  • Горчица (острая русская) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Майонез — 100 г
  • Соль
Пошаговый рецепт:
Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
Ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, остудить.
Огурцы разрезать вдоль пополам и затем нарезать наискосок тонкими ломтиками.
Так же нарезать и маринованные огурчики.
Редиску разрезать на половинки,
а затем каждую половинку – на 3-4 дольки.
Яйца очистить, одно разрезать на дольки,
остальные разрезать вдоль на 4 части и затем поперек на ломтики.
Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску.
Добавить к нему свежие и маринованные огурцы и редиску, все тщательно перемешать.
Затем всыпать яйца, нарезанные на ломтики, добавить каперсы и нарубленную зелень петрушки.
Быстро, но аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.
Все ингредиенты для заправки сложить в миску.
Смешать венчиком, можно при желании добавить ст. л. лимонного сока.
Влить заправку в салат (тут главное, не переборщить, лучше не доложить), аккуратно перемешать.
Посолить по вкусу.
Разложить салат по тарелкам, украсить ломтиками яйца, листьями петрушки или кинзы, посыпать кусочками поджаренного хлеба.

Приятного аппетита!


Вернуться на главную страницу