Очень вкусное, насыщенное овощное рагу. Такое рагу продают в магазине под название "Астраханск ое", но так как мое приготовлено из местных овощей, то я назвала его "Поволжским ". Домашнее всегда вкуснее.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 10 апреля 2016, 23:49
- 2540
Рагу овощное "Поволжское"
Ингредиенты для «Рагу овощное "Поволжское"»:
Постная основа
- Фасоль (бланш от Мистраль) — 50 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Перец душистый — 3 шт
- Уксус — 1 ч. л.
Не постная добавка
- Фарш индюшачий (куриный) — 300 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр сулугуни — 6 ломт.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1743 ккал |
белки
106.3 г |
жиры
85.9 г |
углеводы
143.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Рагу овощное "Поволжское"»:
-
Фасоль моем и замачиваем минимум на 4 часа. Воду сливаем заливаем новую из расчета 1:5 и варим 1 час.
-
В фарш добавляем мелко рубленный чеснок, соль, перец и хорошо вымешиваем.
-
Делим фарш на шесть частей, в каждую вкладываем по кусочку сыра. Формируем биточки.
-
Обваливаем биточки в панировочных сухарях.
-
Картофель моем, чистим и режем средним кубиком. В глубокой сковороде разогреваем масло и выкладываем картофель. Готовим помешивая.
-
Лук и морковь чистим и тоже режем средним кубиком. Выкладываем его к картофелю.
-
Капусту режем квадратиком и закладываем в сковороду.
-
Овощи солим, перчим, мешаем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне.
-
Как только капуста станет мягкой добавляем в сковороду томатную пасту, полстакана воды, уксус, сахар, душистый перец и лавровый лист. Перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем готовить.
-
Когда капуста будет готова, добавляем в сковороду фасоль, перемешиваем и готовим 5 минут. Даем постоять под крышкой 1 минут.
-
Биточки обжариваем на сковороде с обеих сторон до готовности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
Спасибо за рецепт!
24 апреля 2019 года MineyKa #
24 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
24 апреля 2019 года virgola71 #
24 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
25 апреля 2019 года PYMA-2016 #
25 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
25 апреля 2019 года Глушец #
25 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
25 апреля 2019 года jannasimf #
25 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
12 апреля 2016 года Ксения026 #
13 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года SuJu-ELF #
Люблю рагу! А тут еще и котлетками. Мур-мур.
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года mizinka #
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года veronika1910 #
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Мила-Людок #
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года pupsik27 #
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года Лепачка #
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года khris n2011 #
11 апреля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: