Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Z OlgaПоваренок 7 уровня

21 октября 2015, 22:06
36767

Суп с шампиньонами и перловкой

Сытный суп с перловкой и шампиньонами! Быстрая обжарка грибов в этом супе не даёт потеряться их вкусу, а сливки придают этому супу нежность! Спасибо за идею рецепта Нине Фоминой!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Шампиньоны — 300 г
Крупа перловая — 200 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Бульон — 2.5 л
Зелень (укроп, петрушка - по желанию)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Сливки (жирные) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2632.6 ккал	белки 238.4 г	жиры 100.4 г	углеводы 197.5 г
100 г блюда
ккал 75.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Для начала приготовим перловую крупу. Залить холодной водой крупу, довести до кипения, воду слить, промыть крупу. Снова вернуть в кастрюльку, опять залить водой, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить на медленном огне до полуготовности. Перловка получается рассыпчатой и не вязкой.
Шампиньоны помыть и нарезать крупными пластинами.
Овощи помыть и очистить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, измельчить ножом чеснок.
Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до золотистости.
Добавляем морковь и чеснок. Перемешиваем и слегка обжариваем.
Добавляем в сковороду грибы и на большом! огне обжариваем, помешивая, до изменения цвета грибов.
В кастрюле начинаем подогревать бульон. Грибы и овощи обжарились, добавляем их в бульон. Доводим до кипения. Добавляем перловую крупу, солим и перчим по вкусу.

Варим до готовности перловки.
За минутку до готовности супа добавляем зелень
И вливаем сливки. Даем закипеть и выключаем.

Вкусный, сытный суп готов!

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: обед первое суп

Вкусы: нежный сливочный перловый грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115589/]Суп с шампиньонами и перловкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115589/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/21/01/1318406_98230-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Сытный суп с перловкой и шампиньонами! Быстрая обжарка грибов в этом супе не даёт потеряться их вкусу, а сливки придают этому супу нежность! Спасибо за идею рецепта Нине Фоминой!

Ингредиенты: Шампиньоны, Крупа перловая, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Масло растительное, Бульон, Зелень, Соль, Перец душистый, Сливки.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с шампиньонами и перловкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/21/01/1318406_98230-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с шампиньонами и перловкой" title="Рецепт: Суп с шампиньонами и перловкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытный суп с перловкой и шампиньонами! Быстрая обжарка грибов в этом супе не даёт потеряться их вкусу, а сливки придают этому супу нежность! Спасибо за идею рецепта Нине Фоминой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с шампиньонами и перловкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115589/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с шампиньонами и перловкой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Шампиньоны Крупа перловая Лук репчатый Морковь Чеснок Масло растительное Бульон Зелень Соль Перец душистый Сливки

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

297

Мясо по-баташански

52
297
32810

918

Салат из баклажанов "Интересный"

103
918
63055

1680

Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"

134
1680
39585

Фотографии «Суп с шампиньонами и перловкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2016 года marfutak # (модератор)

Интересный рецепт, обязательно попробую как только пост закончится.

Спасибо за интересный секретик при варке перловки. Я тоже её сливаю после закипания и заливаю водой по новой, а вот в промежутке не промывала, теперь буду знать.

23 апреля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)

Буду очень рада, Танечка! Пробуйте!

29 декабря 2015 года Angel_lip #

Обожаю супы с перловкой. Этот безумно вкусный. Скажу честно: в связи с появлением у меня грудного ребенка возиться с предварительной варкой крупы нет, поэтому промыла ее хорошенько, замочила на пару часов и всыпала в бульон, остальное добавляла в процессе готовки. Ничуть не склеился суп, очень вкусный! Спасибо!

30 декабря 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, Ирочка!

И малышу и маме здоровья в наступающем Новом Году!

31 октября 2015 года liyatana #

Оля, суп замечательный! Приготовила строго по рецепту: муж и сын в восторге!

Большое спасибо за такой оригинальный рецепт!

31 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Я очень рада, что суп понравился!

24 октября 2015 года Светлана Владимировн #

[+5]

Оля, можешь меня поругать, но добавила 2 картошины, иначе, мелкий бы не стал есть! Сливок было 100 мл., бульон куриный. Суп получился очень вкусным! Понравился всем без исключения, а муж сказал об этом аж 2 раза

!
В общем, спасибо тебе большое за рецепт!

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Ой, Светочка, я очень рада! А то ты сказала, что суп варишь...а я запереживала...

Ругать не буду, потому что у меня у самой дома такой же...картошколюб! Думаю она суп не испортила!

Так что огромное тебе спасибо за доверие и аппетитное фото к рецепту!

24 октября 2015 года Vicentina #

Оля, отличный супчик!

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Жанночка!

23 октября 2015 года limon5287 #

Какой бульон Вы используете и зачем сливаете первую воду при варке перловки?

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Бульон можно использовать любой: мясной, овощной, какой у Вас есть! Я сварила суп на курином

. А воду сливаю чтобы убрать клейкость и крупа получилась рассыпчатой и не вязкой

Спасибо за интерес к рецепту!

24 октября 2015 года limon5287 #

Спасибо за внимание к моим вопросам.

24 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

я очень рада, что рецепт вызывает интерес, а вопросы - это хорошо, мы ж все учимся

22 октября 2015 года Просто Дуня #

Оля,

супчик мне понравился, забрала.

Картошка конечно здесь будет лишней,
но мой муж супы без картошки не признаёт,
я дома даже суп с вермишелью
всёравно добавляю картофель.

23 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

У меня тоже самое, Света! Кушает конечно, но всегда спрашивает: "А че? Картошка закончилась?"

22 октября 2015 года maraki84 #

Ну очень аппетитный супчик!

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

22 октября 2015 года tomi_tn #

Грибной супчик - это нечто!

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Танюша!

22 октября 2015 года гурман1410 #

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Наташенька!

22 октября 2015 года Светлана Владимировн #

вопрос по рецепту

Думаю, можно спокойно и водичку взять

, супчик это не испорти! Оля, замечательный супчик, с удовольствием забираю! Скажи, ты когда перловку второй раз водой заливаешь, теплой или холодной?

22 октября 2015 года Светлана Владимировн #

вопрос по рецепту

Думаю, можно спокойно и водичку взять

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

Заливаю холодной водой

22 октября 2015 года яся1975 #

Дивный суп

. Корректируя свою фигуру

и питание, обратила внимание на перловку. Хороший рецепт, в моем случае даже и бульон будет не нужен

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Можно спокойно взять овощной бульончик

спасибо!

22 октября 2015 года veronika1910 #

Вкусный суп

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

за что только этот комментарий минус заработал?

22 октября 2015 года Aigul4ik #

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Айгуль!

22 октября 2015 года ирина таджибова #

Вкусный супчик

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

благодарю, Ирочка!

22 октября 2015 года Elenochka26 #

Оленька,отличный и яркий супчик

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

21 октября 2015 года Feya60 #

Обожаю грибные супы

Оленька, ты молодец

Надо будет перловку в ход пускать

а то лежит без дела, скучает

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Давай, Аминочка, перловку подружим с грибами, чтоб им не скучно было!

22 октября 2015 года Feya60 #

Хехехе

так и сделаю дорогая

21 октября 2015 года Ирушенька #

Оленька,очень аппетитный и ароматный суп!Беру твой рецепт на вооружение!

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Ирочка, буду очень рада!

21 октября 2015 года AkulinA2012 #

Отличный супчик для холодной осени! И очень кстати идея с перловкой,я её кроме как в рассольник никуда не добавляла,а вот и ещё один вариант! Обязательно приготовлю,спасибо!

22 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп с шампиньонами и перловкой

Ингредиенты для «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с шампиньонами и перловкой»:

Похожие рецепты

Фасолевая похлебка

Кюфта бозбаш-суп с тефтелями

Венгерский суп-гуляш

Щавелевый суп-пюре

Японский суп

Суп из чечевицы с томатом

Суп "Сырный"

Овощной суп с запеченным чесноком

Чизбургер-суп с мясным фаршем и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Мясо по-баташански

Салат из баклажанов "Интересный"

Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"

Фотографии «Суп с шампиньонами и перловкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!