Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ТатёнышПоваренок 4 уровня

21 сентября 2015, 4:00
6407

Пирожки с баклажанами, грибами и мясом

Наверняка вы ещё не пробовали жареные пирожки с такой начинкой. Впрочем, к этому быстрому дрожжевому тесту любая начинка хороша, в том числе сладкая.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 380 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (+ растительное масло для жарки) — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

Говядина — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Грибы (можно делать без грибов, но у меня были подберёзовики, как же я могла их проигнорировать) — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2392.4 ккал	белки 83.5 г	жиры 80.8 г	углеводы 488.3 г
Порции
ккал 239.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 8.1 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 204.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.9 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом»:

Для начинки сварить говядину в кипящей воде с морковью, луком и лавровым листом.
Остудить, бульон процедить.
Мясо мелко нарезать.
Для теста смешать все ингредиенты с 240 мл тёплой воды в миске до гладкости, быстро вымесить тесто.
Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
Баклажан очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и грибы.

Обжарить баклажаны до золотистого цвета.

Баклажаны выложить в миску.
Грибы обжарить в масле до полуготовности, добавить лук и жарить до готовности овощей. В конце добавить баклажаны.
А грибочки у меня были такие
Добавить измельченное мясо к овощам, посолить, поперчить по вкусу, влить немного бульона, перемешать, и тушить на слабом огне минут 10. Остудить.
Тесто разделить на кусочки равного размера, раскатать в кружки диаметром примерно 10 см, выложить начинку в центр, слепить круглые пирожки.
Обжарить пирожки на раскалённом масле с обеих сторон до румяной корочки.

Перед подачей выложить пирожки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Подавать пирожки тёплыми.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска жарить

Вкусы: грибной мясной баклажановый жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114000/]Пирожки с баклажанами, грибами и мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114000/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/21/57/1272080_28847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Наверняка вы ещё не пробовали жареные пирожки с такой начинкой.
Впрочем, к этому быстрому дрожжевому тесту любая начинка хороша, в том числе сладкая.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Масло растительное, Соль, Говядина, Морковь, Лук репчатый, Баклажан, Грибы, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, закуска, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с баклажанами, грибами и мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/21/57/1272080_28847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с баклажанами, грибами и мясом" title="Рецепт: Пирожки с баклажанами, грибами и мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверняка вы ещё не пробовали жареные пирожки с такой начинкой.
Впрочем, к этому быстрому дрожжевому тесту любая начинка хороша, в том числе сладкая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114000/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с баклажанами, грибами и мясом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Масло растительное Соль Говядина Морковь Лук репчатый Баклажан Грибы Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, закуска, жарить

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 марта 2017 года ytro zima #

+15

[+5]

Вкусно. Совсем мягкое тесто без яиц, легко жарится, тонкая хрустящая корочка. В начинке грибы заменила на капусту. Вкусно получилось.

11 марта 2017 года ytro zima #

1) чисто теоретически, грибы с мясом не смешивают, они перебивают вкус друг друга - оба слишком конкретные; впрочем, я, как мясоед, готова мешать мясо не только с грибами, а даже с вишнёвый вареньем

2) очень интересный рецепт теста: из пяти компонентов 4 - сухие, а единственный жидкий - масло растительное - всего 4 (Четыре) столовые ложки, и это на без малого 400 г муки! Предполагаю ошибку.

Буду жарить - очень уж аппетитные фотографии в разрезе. Но добавлю молока до получения приятного к рукам теста.

29 ноября 2015 года Lada0408 #

Начинка очень интересная! Но... Рецепт теста не корректен. Если доб.всю муку(а я добавила 2/3)и получила оч.тугое тесто, кот.не взошло. Пришлось переделывать.Будьте внимательнее с пропорциями.Спасибо

30 сентября 2015 года mariana82 #

1 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

22 сентября 2015 года VolOksana #

Вкуснятина!!!

23 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо большое!!!

22 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Вкуснятина! Сочетание отличное!

23 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюш!

22 сентября 2015 года акчуч #

Какая вкусняшка!!!! А если сделать без баклажан (не любят их мои)

23 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Лёлик, спасибо!

Не вопрос, можно и без баклажанов, но на самом деле, они там не очень-то и чувствуются... Да не добавляй баклажаны, если твои их не любят, сделай с мясом и грибами. Уверяю тебя, что будет очень вкусно!

23 сентября 2015 года акчуч #

Да у меня уже в животе все урчит: так захотелось пирожков!

22 сентября 2015 года suliko2002 #

Вкусненько!

Начинка интересная!

23 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Ольга!

22 сентября 2015 года Feya60 #

Ух как бы я сейчас съела парочку этих пирожков, с пылу с жару ммм

Танюш, превосходный рецепт

забрала в КК

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Мне очень приятно!

Но... Меня Наташей зовут.

21 сентября 2015 года veronika1910 #

Здорово

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо большое!!!

21 сентября 2015 года tomi_tn #

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Танюш, спасибо!

21 сентября 2015 года luneva_e #

Шикарные пирожки!

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Катя, спасибо!

21 сентября 2015 года Милодора #

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Викусь, спасибо!

21 сентября 2015 года Беннито #

Вкусно! Хорошая начинка!

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

21 сентября 2015 года lerasvetok #

Представляю, какие они сочные, ммм... Спасибо за рецепт

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо! Начинка и правда сочная получается.

21 сентября 2015 года lemonywater #

Очень интересная начинка!

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Ленусь!

21 сентября 2015 года FoodStation1 #

Нат, грибы просто шикарные. На вид супер вкусные пирожки.

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Натусь, мы на даче были, подберёзовиков набрали целую огромную корзину! На даче я и жарила пирожки. А сегодня ещё кучу моховиков набрали и маслят... Варю... Маслята закрыла уже, подберёзовики сырыми заморозила, а моховики ещё буду закрывать. Все спят, а я на кухне. Перебежками к компу...

22 сентября 2015 года FoodStation1 #

Ох завидую тебе с таким уловом

Обожаю лесные грибы.

24 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Натусь, в этом году осень грибная

Я хочу щас в свой дневник выставить подмосковную осень...

21 сентября 2015 года Маришка-2015 #

Представляю какие они вкусные!!!

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Мариша, спасибо!

Пирожки и правда вкусные!

21 сентября 2015 года Svetlr #

Наташенька, замечательные пирожки! Интересная начинка, должно быть очень вкусно! Спасибо.

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Светуля, спасибо!

21 сентября 2015 года Елена-13 #

Очень аппетитные пирожули

22 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с баклажанами, грибами и мясом

Ингредиенты для «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом»:

Похожие рецепты

Киш классический

Абрикосовый пирог

Миндальный пирог "Финансье" с малиной

Закусочные пирожки-малютки с начинкой

Пирог "Корзина цветов"

Яблочный пирог со сметаной и ванильным пудингом

Пирог "А-ля ватрушка"

Шарлотка "Яблоки на снегу"

Быстрый пирог с рыбой

Фотографии «Пирожки с баклажанами, грибами и мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!