Мы так называем борщ с щавелем. Любимый борщ моего мужа!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2008, 15:40
- 4389
Зелeный борщ
Ингредиенты для «Зелeный борщ»:
- Мясо — 600 г
- Свекла — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Щавель — 3 пуч.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1874 ккал |
белки
21.7 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
145.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.7 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Зелeный борщ»:
-
Варим бульон. Мясо лучше брать с костью, тогда бульон будет насыщеннее. Готовый бульон солим по вкусу.
-
Нарезаем свеклу соломкой.
-
В сварившийся бульон добавляем свеклу. Можно добавить сразу каплю уксуса - тогда свекла не потеряет цвет.
-
Пока свекла варится делаем зажарку: морковь, нарезанную соломкой обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем к моркови мелко нарезанный лук.
-
И томатную пасту. Хотя сейчас очень много свежих овощей и можно было бы добавить помидоры, но именно в этот борщ я всегда добавляю именно пасту.
-
Добавляем немного воды и сахара. Тушим 3 минутки.
-
Нарезаем картофель, довольно крупными кусками. Может быть кто-то любит помельче, но мы любим именно так. Добавляем его в бульон со свеклой, но только когда свекла полностью сварилась.
-
Когда картофель будет готов, добавляем зажарку.
-
Варим минуты три. За это время нарезаем тщательно промытый щавель.
-
Добавляем его в борщ. Если нужно (если щавель очень кислый) - добавим ещё сахара. Борщ доводим до кипения и сразу убираем с огня.
-
Будет лучше, если он немного настоится. Подаём с варёным вкрутую яйцом и сметаной. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2016 года Nathalie89 #
Огромное спасибо за рецепт! Он очень удачный!
Скоро буду тестировать на молодом человеке качество моего блюда =)
19 августа 2016 года NatalyYa #
28 апреля 2009 года Кисса #
28 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 сентября 2008 года Волшебница #
6 сентября 2008 года elenalet deleted #
6 сентября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: