Этот суп, так сказать экспромт, оставалась баранина и паста от пиццы. Результат превзошёл все ожидания! Суп получился очень даже, чуть пальцы не съели!!!
taykonaftПоваренок 1 уровня
- 1 февраля 2015, 19:00
- 5490
Суп из баранины "Средиземноморский"
Ингредиенты для «Суп из баранины "Средиземноморский"»:
- Баранина (у меня осталась часть задка, с небольшой частью курдюка) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Соль (по вкусу (2 ч.л. в томатный соус)) — 30 г
- Томаты в собственном соку — 400 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Базилик (сушеный) — 10 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (по вкусу) — 5 г
- Зира (лучше если будет не иранская, а таджикская или туркменская.) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (жгучий) — 1/3 зуб.
- Картофель (средних) — 3 шт
- Уксус (в томатный соус) — 1 ст. л.
- Сахар (в томатный соус) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1200.1 ккал |
белки
75.5 г |
жиры
75.5 г |
углеводы
169.5 г |
| Порции | |||
| ккал 300 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 42.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.5 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Суп из баранины "Средиземноморский"»:
-
Обжариваем баранину
-
Пассируем лук
-
Обжариваем морковь и болгарский перец (совсем немного)
-
От пиццы остался соус: 400гр. тертых помидоров 4 луковички (не чищенных) предварительно обжаренных на 50гр. оливкового масла (2 минуты), добавляем базилик сушеный 1.5 столовые ложки, 1ч. л соли и 2ч. л. сахара, томим 2 минуты, как остынет добавляем 1 ст. ложку яблочного уксуса. (чеснок потом выбрасываем).
1/4 часть ушла в пиццу, остальное в суп.
-
1/3 жгучего перца, режем. Кидаем
-
(К баранине) Добавляем воду 200 гр. (кому как нравится), зиру перед тем как кидать лучше размять большим пальцем в ладошке, готовый томатный соус, картофель и морковь, перец жгучий, болгарский перец, лавровый лист и ставим на средний огонь. Тушим до готовности картофеля.
-
Всё
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2015 года Leto29 #
1 февраля 2015 года Aigul4ik #
1 февраля 2015 года mariana82 #
1 февраля 2015 года relook #
1 февраля 2015 года Я-Дарья86 #
Часто готовлю подобные импровизации из мякоти говядины, баранины или свинины - и тоже обязательно обжариваю мясо.
1 февраля 2015 года yana69 # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: